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La 'superlegumbre' que tiene más proteínas que el huevo y más fósforo que el salmón

La 'superlegumbre' que tiene más proteínas que el huevo y más fósforo que el salmón

Los españoles consumimos sólo 3 kilogramos de legumbres al año y algunas, como el garbanzo, tienen más proteínas y minerales que algunas carnes. La comida saludable no siempre es cara y un buen ejemplo de ello son las legumbres. En los supermercados de España es posible encontrar un kilogramo de alubias, lentejas o garbanzos por un precio entre los 2-4 euros. Estos vegetales son una gran fuente de proteínas y, por tanto, si las consumimos más a menudo y reducimos nuestro consumo de carne el coste de nuestra cesta de la compra también se reduce.

| etiquetas: legumbres , carne , alimentación , sostenibilidad , salud
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Comentarios destacados:                                
#7 #4 Eso es porque aún no estás casado... En cuanto lo hagas, los sábados y da gracias.
#15 La inflamación se arregla con un movimiento leve de inclinación en el sofá.... Rrraaaaas! Fuera inflamación.
#30 ¿inflamatoria o inflatoria?
#38 Si te acercas el mechero no hay diferencia. Eso sí, a veces se apaga lallama.
Los garbanzos no solo tienen proteínas y minerales, también son una reserva importantísima de gas natural, desaprovechada en esa faceta
#10 pues anda que las alubias blancas... el dia que las come mi padre , ese dia tenemos que estar fuera de casa por el pestazo de sus peos.
#1 En España hay algo parecido que se llama cambrones..
#27 #10 Dicen que comiendo un yogur se quitan lo pedos no lo he probado. Creo que tambien se pueden hacer fermentos acidos como el del chucrut con legumbres.
#28 Creo que se pueden mezclar legumbres y completar los aminoacidos porque lo que le falta a una lo compensa otras. PEnsaba que el garbanzo tenia proteina completa como la soja.

Las semillas como las de girasol o pistacho, tambien tienen bastantes proteinas.

La carne ademas de…   » ver todo el comentario
#27 Esperemos que tu padre no sea meneante... :troll:
#10 Los garbanzos y alubias, que se dejan en romojo antes de cocerlas, hay que cambiarles ese agua en el que han estado en remojo. Eso y comino, se nota la diferencia.
#33 Ya solo con cambiar el agua del remojo es suficiente para la mayoría de la gente. Parece mentira que en un país con tanta tradición de guisos con legumbres sea algo tan desconocido.
#67 Lo del comino lo uso sobre todo en las lentejas.

El truco este del agua lo escuche en un programa de cocina que había en A3 hace un montón de años, que lo hacía un chico argentino. No me acuerdo de como se llamaba.
#33 Eso no cambia nada ni reduce el efecto del gas. El gas es producto de la fermentación por parte de las baterias del intestino de componentes propios de las legumbres que no son digeribles, por mucho que cambies las aguas o le metas un kilo de comino.
#15 Déjalas en agua una noche antes, tira el agua, cambia el agua antes del primer hervor, y un poco de comino al cocerlas, soluciona'o!
#56 la solución en #40.
#40 madre mía, lo probaré porque yo soy incapaz de comerme unas lentejas/garbanzos por el tremendo malestar que tengo durante días.
#40 Una cucharadita de bicarbonato en el agua de remojo tb sirve.
#40 doy muchísima fe. Cuando hago cocido aparte de hacer seis kgs de tirón y guardar para congelar, siempre garbanzo seco y pasado por agua dos veces. Lo del comino no lo he probado, pero cambiando el agua es suficiente.

Y si te bebes ese agua te puedes llegar a peer de forma super violenta. También doy fe de ellom
#40 me falta probar lo de quitar el agua tras el primer hervor, ya te diré.
En casa, mínimo 2 veces a la semana.
#4 Eso es porque aún no estás casado... En cuanto lo hagas, los sábados y da gracias.
#7 Eso es porque no tienes hijos. Cuando los tengas, uno cada dos meses y da gracias de encontrar el hueco.
#20 Pero pero... ¿es que al tener hijos el hueco les cambia de sitio??? :-O
#26 por no hablar de que tiene hijos cada dos meses. Un fiera y su mujer más.
#26 #48 #68 El hueco en el tiempo, que habéis dejado al interlocutor acojonado y arrinconado en una esquina. Y cada 2 meses el kiki, no un hijo cada 2 meses.
#97 jajajaja ya es que no pude evitarlo al ver el comentario del hueco :shit:
#26 Claro, antes lo tienen así | y después de tenerlos lo tienen así __
#20 ¿tanta frecuencia? no me lo creo
#31 en mi casa somos de cuchara, y al año yo uso 3 kilos de garbanzos otros tres de alubias y otros tres de lentejas. Así que, la gente no come legumbres. Sale una media ridícula.
#37 yo soy de kas naranja
#7 ¿Y eso? Cuesta muy poco hacerlas. ¿Qué come la gente? ¿Pasta y arroz?Yo estoy casado y sí comemos. Y verdura más aún.Hay que decir que de consumen menos en verano porque hay menos costumbre de usarlas en ensaladas. Y pasa en casi todas las casas.
#53 Revisa el comentario, que no van por ahí los tiros...
#58 Es viernes... {0x1f600} ¡Joe que espesura la mía! {0x1f600} {0x1f600} {0x1f600}
#53 no sé si me he reído más con el comentario de #7 o con el tuyo xD
#7 Yo estoy casado y lo hago más de 2 veces a la semana... Hablamos de comer legumbres, no? :roll:
Bueno, y follar también, desde que mi pareja ha decidido que 7000 millones de habitantes en el planeta no son suficientes, vamos, que quiere pongamos también nuestro granito de arena :'(
#4 eso mismo venía a decir, normalmente en casa las comemos una vez por semana en verano y 2 veces en invierno
Si es verdad eso de 3 kg de media me parece que es porque mucha gente ni las prueba
#11 en la mía es al revés. En verano hacemos muchas ensaladas con ellas. Buenísima la de garbanzos. En 5 minutos, un bote de garbanzos cocidos lo mezclas con una vinagreta... Y enfriar y reposar. Buenísima.
#44 Y la de alubias.
#65 y hasta de lentejas, pero reconozco que son mis menos favoritas
#90 con espinacas(o acelgas) queso feta, Sandia limón y algún fruto seco(yo preparo dukah, que es una mezcla tostada con hierbas y triturada) quedan riquísimas.

Y las de alubias son muy ricas también.
#90 Pues con quinoa queda de cojones. Un poco de perejil o cilantro, tomate, cebolla, y aliñar con limón en vez de vinagre. Y admiten más fantasía, el otro día le eché aguacate y caballa y quedó de cojones. Aai las alubias es a las que veo menos encaje.
#11 Tú lo has dicho: si es verdad. A mí me parece como poco extraña la afirmación.
#49 A mi también se me hace rara esa cifra, como dice #11 tiene que haber mucha gente que ni las prueba, yo de comiendo legumbre de bote, unos 200 gramos por ¿una vez a la semana?, échale sólo 45 semanas pues ya te salen 9 kilos, que en legumbre sin cocer no se cuánto será, pero vamos.
#83 En sin cocer serían más o menos esos 3 kilos.
#11 Yo los como a diario
#4 Las legumbres son inflamatorias. Come carne, huevos y pescado.
#15 inflamatorias? Pues ya me dirás tú...
#15 mientras no sean mis huevos, mmmm o si
#15 tengo 4 negativos veganos por el comentario anterior, ME ENCANTA
#15 No ventoseas?
#15 Prueba una cosa, en lugar de comer pan con las legumbres, come cebolleta fresca y pimientos en vinagre, veras que no son tan inflamatorias como dices.
#4 Eso es porque no sigues la dieta paleo
Callos con garbanzos. Eso si que te da superpoderes. :-P
#19 Propulsión a chorro no es un supepoder :troll:
#98 no es un superpoder pero hay que poder.
#19 Es lo que tienen las naves de spaceX. A unos de Bilbao con un par de latas de eso.
aquí muchos se tiran todo el año practicando la zambomba con ganas, tanto fósforo hará que les prenda la punta :troll: :troll: :troll:
A mí me sientan fatal, y el aminograma no es tan completo como el de los huevos, la carne o el pescado. Aunque suelo comerlas con cereales para mejorarlo. Pero vamos, que depende mucho de tu microbiota. Yo con mis 3 huevos diarios ya tengo base de proteínas.
#28 3 huevos son unos 20g de proteína, hay que tomar por lo menos el triple
#55 por eso digo que es una base. De todas formas creo que tienen algo más. Yo intento llegar a 100gr de proteínas al día. No sé cómo podría comer esa cantidad de proteínas con alimentación vegana y sin comer demasiado hidrato a la vez.
#28 el de los garbanzos y judías es completo. El de las lentejas y guisantes es prácticamente completo:www.google.com/search?q=aminograma+garbanzos&oq=aminograma+garbanz 
#76 interesante, el siguiente problema es que van unidas a mucho carbo.
Yo creo que esta noticia obvia una cuestión fundamental. Los seres humanos necesitamos incorporar los llamados aminoácidos esenciales, que son a grosso modo, las partes de las cuales están conformadas las proteínas. El problema no es que una legumbre tenga más o menos proteínas si no que las tiene de un determinado tipo. Hay ciertos aminoácidos esenciales que sólo están presentes en las cadenas proteicas de origen animal por lo que si solo comes legumbres, por mucha proteína que tenga, vas a sufrir un importante déficit. Creo que esta bien transmitir la idea de que hay que comer más legumbres pero ello por si solo no basta.
#52 Hay ciertos aminoácidos esenciales que sólo están presentes en las cadenas proteicas de origen animal
Eso es falso, no hay ningún aminoácido esencial que sólo esté presente en cadenas proteicas de origen animal imprescindible para nuestro cuerpo.
#64 Si a la escala que necesitamos. Que algo esté no quiere decir que sea aprovechable. A día de hoy si no los incorporas vía proteína animal necesitas si o si complementos. En otro caso más temprano que tarde tendrás problemas.
#71 ¿Nombre y cantidad de los aminoácidos que citas?
#77 Te corrijo; los garbanzos, la soja y algunas alubias tienen aminograma completo
twitter.com/dimequecomes/status/960540657394823168
Aminoácidos de los garbanzos
consejonutricional.com/2012/07/26/garbanzos-contenido-en-proteinas/
Requerimientos de aminoácidos esenciales en mg/kg de peso corporal
www.msdmanuals.com/es/professional/multimedia/table/v881579_es
#52 Has oído tiros y no sabes de dónde vienen. Eso o te quedaste en el discurso de los años 80.

El organismo forma proteínas con aminoácidos, los llamados esenciales son los que el organismo humano no puede sintetizar por si mismo, no porque sean con esos con los que se forman las proteínas.

¿Aminoácidos que solo tengan origen animal? ¿Hablas de la taurina? La taurina no es un aminoácido esencial (sí para algunos carnívoros como los gatos).
#66 Hombre. Nos ha jodido. Se forman con los que puedes sintetizar más los que no puedes sintetizar. Pero sin los esenciales ya te digo yo que tu organismo no va a llegar muy lejos. Podría ponerme a listarlos y a lincar artículos pero vaya, que usando Google es bastante sencillo comprobar lo que comento. En cualquier caso, siempre puedes hacer la prueba de alimentarte solo de legumbres y en unos años me cuentas.
#69 Pero vamos a ver, hay 9 aminoácidos esenciales, y todos están presentes en las legumbres.

Además de que los garbanzos y las judias blancas, ya tienen esos 9.

No le des más vueltas, esto lo estudian en primaria los niños, hablas como si tuvieras 50 años.
 #69 Te han dicho ya decenas de veces, con decenas de ejemplos, que no es cierto. ¿Puedes poner alguna cita de Google? ¿O es que sabes que por mucho que repitas lo mismo no encontrarás en Google nada que te de la razón? Hay decenas de opciones vegetales (que no vegetarianas/veganas, no hace falta ser vegetariano para no depender de la proteína animal en exceso) que cobren el aminograma completo y decenas de estudios e intervenciones que lo avalan. Te listo los ejemplos de los…   » ver todo el comentario
#52 A muchas fuentes vegetales les falta algun aminoacido. Pero si mezclas diferentes proteinas vegetales, puedes obtener todos los aminoacidos esenciales. Siempre se dice mezclar legumbres con cereales, pero se pueden mezclar diversas legumbres y completar los aminoaciodo que falta con lo de la otra.
"Los españoles consumimos sólo 3 kilogramos de legumbres al año."

A mí que no me metan. Y eso si no se lo han inventado, porque raro me parece, siendo de lo mejor y más barato para comer, y el rendimiento que se le saca en tiempo.
#49 yo sólo nada más deja de hacer el calor puedo comerme seguro 1 kg al mes entre garbanzos, alubias y lentejas.
#49 Siendo de levante, que es una zona donde lo de las legumbres no se lleva tanto, me suelo comer un plato a la semana. Acabo de mirar el bote y son 120 gramos de legumbres en cada sentada. Eso hacen 6 kg al año (que tampoco es mucho!). Me imagino que en otras provincias donde en invierno se comen legumbres casi cada día, la cantidad será muchímimo mayor.
Por cierto, hoy me he soplado un arroz al horno que también lleva garbanzos.
Los españoles consumimos sólo 3 kilogramos de legumbres al año

Joer… pues debo ser el unico español que come legumbres porque…
#16 Tu no as yegao a berlo asin que no te quejes.
#17 asinque es todo junto.
#39 Baya, no doy una.
Y no olvidemos que las legumbres son anticancerígenas (si son bio). Debían de ser la base de la dieta.
#9 Imagínate las oficinas, con todo el mundo flatulento todo el tiempo...
#29 #32 #45 #46 #59 #62 #63 ¿Por qué comer bio?

Hay más razones que podéis conocer entrando en las direcciones pero como dicen, la más obvia es:

"NO CONTIENEN PLAGUICIDAS

Es la ventaja más obvia. La agricultura convencional recurre a más de 400 plaguicidas, la mayoría de los cuales son probados alérgenos, neurotóxicos y cancerígenos. La mitad de las frutas y hortalizas que se consumen contienen algún residuo.

Las autoridades sanitarias aseguran que los residuos no rebasan los

…   » ver todo el comentario
#9 Hay legumbres cyborg?
#9 deberían regalar un bote de garbanzos con cada cajetilla de tabaco.
#9 y a las que no son bio ¿Qué les pasa?

Aparte de quedar menos cuquis, digo
#9 No olvidemos tampoco que :
Superlegumbres = Supercuescos
#56 Si la casa tiene buenos cimientos, resiste. Te lo juro por Dios.
#9 Ah no ser que te sienten mal por las lectinas y terminen por permear tu intestino, entonces deberían ser eliminadas de la dieta.
#9 ¿Las no "bio" no lo son? :shit:
#9 si no son bio no?
#9 y que se les puede echar chorizo, tocino y muchas partes de carne {0x1f602}
Conozco a mucha gente que "no le llega el sueldo" pero come de McDonald's todas las semanas... Por 4€ comen cinco personas dos días con unas buenas legumbres, chorizo, patatas, cebolla y pimentón.
#89 Y el McDonald no vale 4 euros vale más, pero es la publicidad que venden, la de ser un sitio barato y barato no es. Encima luego tienes que comer otra vez porque te deja con hambre.
Las bayas de Goji. :troll:
#1 bayas*
#2 No sé de qué me hablas... :palm:
#2 vallas.
#14 aqui no hay playa.
#5 caballa? La hembra del caballo
#5 Las vallas de Gobi.
Pa que no nos entren en el desierto
#94 Que peinen el desierto!
#1 baia baia
#16 aquí no hay
#18 ...playa
#16 aquí no hay playa
#22 vaya vaya, aqui no hay playa!
#16 dore dore
Este post va dedicado a todos esos gordos que se excusan de su situación en que son pobres y no pueden permitirse chuletones ni pescado salvaje (pero pa comida precocinada industrial sí tienen)
#34 Exacto. Si son delgados que se jodan, la salud es lo de menos, lo importante es la estética.
De 2 a 4 euros un kilo de garbanzos? Que el periodista escribe desde el barrio de Salamanca????! Un euro a dos el kilo mas o menos
#61 Si son del Mercsdona serán a ese precio y no son ni siquiera de España. De vergüenza, que poco patriotismo, encima dicen que el dueño viene de familia franquista, los de que la patria es su bolsillo.
Dame buen vino y puchero
Y todos los dias te diré te quiero


Por cierto, el comino ayuda a reducir las flatulencias
Yo hoy he comido alubias con oreja. Y ayer también :roll: . En el restaurante de la oficina repiten mucho... Me voy a ciclar con tanta proteína... Si no me echan xD
Y la harina de garbanzo como alternativa al del cereal para hacer masa de pizza o rebozados protéicos.
#12 tortillitas de camarones... Busca la receta y me cuentas!!
Ya ya...pero sin un chorizo bien picante las legumbres no hay quien se las coma
De preferencia , chorizo de Leon (la provincia , no el animal ,que os veo venir cabrones)
#54 Es peor mi madre que dependiendo en que carnicería compra los chorizos, dice el nombre del carnicero "¿Te apetece chorizo de Dani con la tortilla?". Muy siniestro.
Me pongo unas lentejas en remojo.
#51 pa qué? La pardina con mirarla ya está blanda.
Poco grafeno veo yo ahí
Por alguna décima de segundo leí 'superleague', pero luego recordé que estaba en meneame y que era mucho más normal un titular en portada sobre una 'superlegumbre'.
Pues no sé, en mi casa comemos lentejas, habichuelas y garbanzos todas las semanas.
el industria alimenticia poniendo otro producto conocido desde hace 80 años de moda ahora, para mover el mercado
Son buenos hasta para el suelo.
No eres pobre, es que no comes suficientes legumbres.

Normalizando la pobreza a base de pedos.
La proteina vegetal no se absorbe tan bien como la proteina animal. Para hacerlo mas absorvible, es necesario combinarlo con otros alimentos. Un ejemplo de combinación que imita la proporción de los 8 aminoácidos esenciales (presentes en la proteína animal) es garbanzos con espinacas, o lentejas con arroz.

De nada.
Si, pero produce unos gases como un zepelin
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