Hace 1 año | Por guajevilla7 a valenciaplaza.com
Publicado hace 1 año por guajevilla7 a valenciaplaza.com

Mercadona deja de fabricar pan y colaborará con proveedores locales

Comentarios

chulonsky

#7 Buena historia. Eso se lo hace al primero, pero si un segundo acepta, la culpa no es de mercadona, es de la empresa que sabiéndolo, prefiere arriesgar y ganar mas dinero porque está en la mierda.
Y si no lo sabe, es que es una empresa de chichinabo que no sabe ni con quién se mete en la cama.

ummon

#7 Eso no es nuevo, ya en la carrera un profesor de la asignatura de gestión de la producción nos contaba que C&A hacia eso con proveedores, y encima les ponía cláusulas de penalizaciones de precios en caso de retrasos, y una de las trampas era pedir más de la capacidad de producción de la empresa por lo que era inevitable los retrasos.

El_empecinado

#7 Otra opción para los pequeños comerciantes locales es...



-me gusta tus lechugas, puedes vendeme el doble?
-Si claro, pero tengo otros clientes.... No.

ElTioPaco

#18 que es lo que la gente que conoce esta historia posiblemente haga.

Pero la gracia de los comerciantes locales es que no tienen las mismas tablas en la estafa legal que las empresas grandes.

Son débiles e ingenuos, por eso les debe encantar trabajar con proveedores locales.

Ramen

#7 Esa es la táctica que lleva haciendo El Corte Inglés décadas a sus proveedores.

joffer

#23 no. En Mercadona se ha metido más en las desiciones del proveedor, hasta negociando por el proveedor las materias primas. En algunos casos es una estafa legal. Al igual que los falsos autónomos.

#7 te falta esto que comento en tu historia.

D

#7 No os voy a discutir que todas las grandes cadenas de distribución quieran siempre apretar a sus proveedores para sacarles todo lo posible (Mercadona es la más grande de España, pero Carrefour está en el podium del mundo, por ejemplo).

¿Pero de verdad pensáis que tienen un interés especial en llevarles a la quiebra? ¿O es que pensáis de verdad que es tan sencillo encontrar un buen proveedor que no tienen problemas con que el que tienen quiebre, que al día siguiente lo han sustituido con otro?

ElTioPaco

#29 no quieren llevarles a la quiebra, quieren exprimirles lo máximo, si con eso se van a la quiebra, sin problemas, ya vendrá otro.

No parece que Mercadona se quede sin verduras.

D

#30 Obviamente, proveedores capaces de aportar mercancía para las empresas que venden entre ellas más del 35% de lo que se vende en España (según la OCU y demás) debe haber como mil o mil doscientas para cada producto solo en Murcia, que ya si contamos el resto del país...

Porque a fin de cuentas, si quiebra el proveedor, ya vendrá otro. Y si no viene, con no vender el producto... ¿Que los clientes deciden que mejor irse a comprar el producto que les gusta a otro sitio? Bueno, otro cliente vendrá ¿no?

O igual, solo igual, es que las grandes empresas efectivamente aprietan todo lo que pueden y hasta un poco, pero quieren que su proveedor siga existiendo e incluso que siga ganando dinero, para que pueda seguir mejorando su empresa y así pueda seguir bajando los precios.

Inviegno

#7 Un clásico. Ya lo han hecho con multitud de empresas.
Posiblemente la mayor razón por la que no compro nunca en Mercadona.

TitoLucius

#2 ¿Puedo preguntar por qué?

frg

#31 ¿En serio?
Ahora que los "chocapics" tengán más chocolate será noticia lol lol

TitoLucius

#33 Que una cadena de distribución con más de 1000 tiendas desmonte uno de sus servicios y corran peligro mínimo dos puestos de trabajo por tienda sin contar los cientos que tiene en la panificadora creo que es noticia.
Mercadona ha hecho mucho daño al pequeño comercio y ahora quiere volver con proveedores locales. Seguro que en alguna población no lo va a tener fácil para seguir dando ese servicio.
Igual tenemos diferentes puntos de vista de lo que es una noticia.

frg

#39 Es publicidad, encubierta como noticia. Es una de las empresas que más usa dicho formato. Lo de "proveedores locales" produce risa.

TitoLucius

#40 ¿Cómo los definirías?
Cierran su panificadora y contratan varias externas en diferentes Comunidades.

frg

#41 Lo definiría como: "como convertir un cambio organizativo en publicidad"

Gry

No deberían ni de poder llamar pan a lo que venden en el Mercadona y muchos otros supermercados.

wachington

#6 Ni en panaderías.

O te haces el pan en casa o te gastas más de un euro por barra de pan.

fofito

#9 Te parece caro pagar más de un euro por una barra de pan?

wachington

#12 En los supermercados puedes encontrar barras por menos de 0,5€, en las panaderías tienes barras por menos de 1 €.

Yo no entro en si 1,2€ es caro o barato, entro en que por menos de un euro no te dan una barra de pan. Te dan un sucedáneo.

fofito

#15 Entonces no te parece caro que una barra de pan cueste más de un euro.
Entendiendo como barra de pan un producto fresco con base de masa madre y un mínimo de calidad en sus ingredientes.

Algo en lo que coincido.

wachington

#22 A nivel particular, yo hago pan con harina ECO, para una masa fresca de 400 g (que después de salir del horno pesa unos 380g) uso:
-80 g masa madre (42 g agua 38 g harina centeno)
-120 g agua
-200 g harina espelta integral
-2 g sal

La harina de espelta integral sale a 3,5 € kilo (aprox).
La harina de centeno sale a 2€ kilo (aprox).

El pan en materia prima me cuesta apoximadamente 0,8€:
-Espelta 0,7€
-Centeno 0,08€
-Agua 0,03 €

Si en lugar de usar espelta, usara trigo ECO el coste bajaría a 0,5€. Y si usara harina de marca blanca el coste rondaría los 0,2€

El horno lo tengo encendido unos 30 minutos, ahí ya no sé contar el precio.

fofito

#25 Ok,ahora extrapola todo eso a una actividad comercial y su razonable extracción de beneficios,pago de impuestos y cotizaciones sociales,costos de locales comerciales, averías, agua,luz ,etc, como pueda ser el caso panadero de tu barrio ...si consigues vender una barra de pan que merezca tal calificativo por menos de 1,2€ no eres panadero,eres mago.

wachington

#26 Por supuesto, porque no estoy contando la mano de obra ni el coste del local.

Pacman

#25 El coste del horno es de 8€, según un calculo de hace unos años sobre las pizzas en casa.
Ahora con la subida de la energia, lo menos 10€

CiclopeTuerto

#27 No puede ser ese coste. Si un horno consume unos 1500w, es decir, 1.5kw el precio de la luz esta de media ahora mismo a 0,20€ Kw/h el calculo, poniendo el horno 1hora seria unos 0,30€.

Pacman

#35 y eso solo hornear, no hablo de los ingredientes ni nada

CiclopeTuerto

#37 Por encima estan los calculos, pero a resumen: 0,20 de Ingredientes + 0,30. Un total de 0,50€ por un buen pan....

CiclopeTuerto

#25 Mira la potencia de tu horno en Kw y calcula ponerlo 1 hora con las tallas de precio de la energia

wachington

#36 Yo calculo que debe consumir una media de 1,5 Kw durante 30 minutos.

Que vendrían a ser 0,75 por lo que cueste el Kwh

debruces

Pues tal y como funciona, jodiendo vivos a sus partners y hundiéndoles (Sirio o Siri o algo así, estos se la cargaron hace poco) si yo fuera una panadería ni de broma colaboraría con ellos

No les vendería ni gominolas vamos. se han subido a la parra de forma vergonzosa desde que empezó la pandemia

Elbaronrojo

#8 Pero sus clientes son como una secta.

debruces

#16 Lo sé, supongo que se estarán concentrando en las capas favorecidas, porque Mercadona dejó de ser barato como súper 3 años ha o así

Les compro lo estricto y necesario si no lo encuentro en otro lado, si en otro lado es de calidad equiparable (la jugada magistral de Mercabroma en España fue establecer el estándar), incluso si vale unos céntimos más lo doy por bueno

Shuquel

Puede ser que le salga más barato comprar el pan que hacerlo por el precio de la electricidad?

BertoltBrecht

#1 me lo has quitado de la boca. Si lo hace está claro que es por ser más rentable.

Solinvictus

Jajajajajajajajajaja,jjajajajaja
Que bueno, estos del mundotudey son la polla

treu

Venga publicidad

woody_alien

Venga, Europastry a cascoporro.

silencer

No me extraña, el pan del Mercadona es muy malo.
El de Lidl es algo mejor

D

Según mi experiencia el pan "externalizado" de supermercado, sin ser una maravilla, suele ser bastante mejor que el de "elaboración propia".