En apenas un mes implementaron la jornada de cuatro días y hoy, dos años después en los que el negocio ha seguido reportando beneficios, Álvarez asegura que «reduciría más el horario» a sus trabajadores. «Inicialmente lo hicimos solo por conciliar, pero la razón por la que seguimos y estamos tan contentas es porque nos hace mejor empresa y eleva la productividad. Queremos tener un grupo muy bien pagado y muy competitivo, que sean los mejores del sector. Así es como se consigue un modelo de negocio muy productivo y muy rentable», asegura.  
      | 
 etiquetas:  trabajo ,  salud ,  sociedad ,   hostelería