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Las grasas no son el problema, la comunidad médica reconoce el error

La ciencia médica se corrige a sí misma, con más o menos rapidez. A la iglesia le costó 350 años reconocer que la tierra no era el centro del universo. Sin embargo, en solo 50 años, la comunidad médica empieza a aceptar que la grasa no es la principal causa, ni de los ataques al corazón, ni de ese flotador alrededor de tu cintura.

| etiquetas: grasas , dieta , adelgazar
No me lo creo. Algún estudio serio que demuestre esto?
#1 Pues hombre, en el propio artículo tienes los links a ellos. Por ejemplo:

"Very High Fructose Intake Increases Serum LDL-Cholesterol and Total Cholesterol: a Meta-Analysis of Controlled Feeding Trials" - jn.nutrition.org/content/early/2013/07/02/jn.113.175323

"Dietary fat increases high density lipoprotein (HDL) levels both by increasing the transport rates and decreasing the fractional catabolic rates of HDL cholesterol ester and apolipoprotein (Apo) A-I. Presentation of a new animal model and mechanistic studies in human Apo A-I transgenic and control mice." - www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC288145/
#3 Seguro que son estudios serios que dicen eso?

Uno es del 2013 y habla de la fructuosa. El otro habla de los ratones.
#4 ¿Qué tal este?

"Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease." - www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20071648

CONCLUSIONS: A meta-analysis of prospective epidemiologic studies showed that there is no significant evidence for concluding that dietary saturated fat is associated with an increased risk of CHD or CVD.
#1 A parte de los links que enlaza tiene su lógica y es lo que se viene oyendo en los últimos años.

Se está echando la culpa de los crecientes números en obesidad y diabetes a un paradigma que se estableció hace unos 30 años y trajo una subida brutal en la prevalencia de esas enfermedades, y no es otra cosa que el tan laureado desayuno cargado de cereales, cereales que ultimamente adquieren propiedades mágicas con sus aceites omegas, fibras, supervitaminas, etc... todo `para ocultar un…   » ver todo el comentario
Ni la grasa, ni el azúcar, ni la sal ni siquiera el arsénico es un alimento "malo", la clave está en la dosis que ingerimos.
Estudio patrocinado por Macdonad's y Telepizza
#7 Para contradecir al estudio patrocinado por Kellog´s y la industria azucarera.
#11 jajaja, son tal para cual
El artículo esta bien documentado.
Hace ya años que existen estudios. Pero cuesta trabajo cambiar de la lcue a la mañana lo que hemos escuchado hasta la saciedad estas ultimas décadas: que las grasa eran las malas, cuandodo resulta ser el azúcar y los carbohidratos simples
anuncios patrocinadossss por La OMS , Coca Cola y grandes farmaceuticas de basuras reunidas.
esto se sabe hace años, poblaciones como los massai o esquimales que solo comen proteinas, grasas y frutos secos tienen cero problemas cardiovasculares o de colesterol, mientras que donde la gente se atiborra de cereales refinados y azucares hay problemas por todas partes, por no hablar de corea o japon donde no se come apenas trigo y mucho arroz y no existe casi la obesidad.
#10 cero problemas cardiovasculares? Cual es tu fuente? Cuánto viven estos esquimales o massais?; alomejor es que no llegan a los 60 años y de ahí lo que comentas. Por cierto, el arroz al que te refieres es una de las principales fuentes de hidratos de carbono en la cultura oriental y no aporta grasa, lo que iría en contra del artículo.
Esto ya lo meneamos en un artículo más extenso hace tiempo: carlosabehsera.wordpress.com/2012/08/13/el-engano-del-siglo-xx/
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menéame