Las grasas no son el problema, la comunidad médica reconoce el error

La ciencia médica se corrige a sí misma, con más o menos rapidez. A la iglesia le costó 350 años reconocer que la tierra no era el centro del universo. Sin embargo, en solo 50 años, la comunidad médica empieza a aceptar que la grasa no es la principal causa, ni de los ataques al corazón, ni de ese flotador alrededor de tu cintura.

[#10 Desactivado]

esto se sabe hace años, poblaciones como los massai o esquimales que solo comen proteinas, grasas y frutos secos tienen cero problemas cardiovasculares o de colesterol, mientras que donde la gente se atiborra de cereales refinados y azucares hay problemas por todas partes, por no hablar de corea o japon donde no se come apenas trigo y mucho arroz y no existe casi la obesidad.

[#13 Ratef]

#10 cero problemas cardiovasculares? Cual es tu fuente? Cuánto viven estos esquimales o massais?; alomejor es que no llegan a los 60 años y de ahí lo que comentas. Por cierto, el arroz al que te refieres es una de las principales fuentes de hidratos de carbono en la cultura oriental y no aporta grasa, lo que iría en contra del artículo.

[#5 Morporkiano]

#4 ¿Qué tal este?

"Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease." - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20071648

CONCLUSIONS: A meta-analysis of prospective epidemiologic studies showed that there is no significant evidence for concluding that dietary saturated fat is associated with an increased risk of CHD or CVD.

[#8 doblejb]

El artículo esta bien documentado.
Hace ya años que existen estudios. Pero cuesta trabajo cambiar de la lcue a la mañana lo que hemos escuchado hasta la saciedad estas ultimas décadas: que las grasa eran las malas, cuandodo resulta ser el azúcar y los carbohidratos simples

[#2 Desactivado]

Ni la grasa, ni el azúcar, ni la sal ni siquiera el arsénico es un alimento "malo", la clave está en la dosis que ingerimos.

[#14 jluismodi]

Esto ya lo meneamos en un artículo más extenso hace tiempo: http://carlosabehsera.wordpress.com/2012/08/13/el-engano-del-siglo-xx/

[#1 Dalavor]

No me lo creo. Algún estudio serio que demuestre esto?

[#3 Morporkiano]

#1 Pues hombre, en el propio artículo tienes los links a ellos. Por ejemplo:

"Very High Fructose Intake Increases Serum LDL-Cholesterol and Total Cholesterol: a Meta-Analysis of Controlled Feeding Trials" - http://jn.nutrition.org/content/early/2013/07/02/jn.113.175323

"Dietary fat increases high density lipoprotein (HDL) levels both by increasing the transport rates and decreasing the fractional catabolic rates of HDL cholesterol ester and apolipoprotein (Apo) A-I. Presentation of a new animal model and mechanistic studies in human Apo A-I transgenic and control mice." - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC288145/

[#4 Dalavor]

#3 Seguro que son estudios serios que dicen eso?

Uno es del 2013 y habla de la fructuosa. El otro habla de los ratones.

[#6 Desactivado]

#1 A parte de los links que enlaza tiene su lógica y es lo que se viene oyendo en los últimos años.

Se está echando la culpa de los crecientes números en obesidad y diabetes a un paradigma que se estableció hace unos 30 años y trajo una subida brutal en la prevalencia de esas enfermedades, y no es otra cosa que el tan laureado desayuno cargado de cereales, cereales que ultimamente adquieren propiedades mágicas con sus aceites omegas, fibras, supervitaminas, etc... todo `para ocultar un producto económico que dá muchísimo margen de negocio a grandes multinacionales capaces de formar una opinión en los consumidores de todo el mundo.

En otras palabras, los cereales son azucar (simple o complejo) que no aportan nada a la nutrición más que unas glucemias extremas que traen problemas a largo plazo.

Todo esto siempre va unido a conspiraciones, alimentos prohibidos, alimentos sagrados... cuando lo ideal es conocerse a uno mismo y conocer lo que comemos, habiendo tantas dietas como personas hay.

[#9 Desactivado]

anuncios patrocinadossss por La OMS , Coca Cola y grandes farmaceuticas de basuras reunidas.

[#7 kukudrulo]

Estudio patrocinado por Macdonad's y Telepizza

[#11 Autarca]

#7 Para contradecir al estudio patrocinado por Kellog´s y la industria azucarera.

[#12 kukudrulo]

#11 jajaja, son tal para cual