Hace tan solo unas décadas, tanto sartenes como ollas y otros utensilios de cocina eran de materiales similares y sobradamente conocidos: hierro fundido, acero inoxidable o incluso cerámica. Sin embargo, las sartenes de teflón o sartenes antiadherentes han ido ganando poco a poco protagonismo en el mercado. Pero no siempre lo más novedoso o más moderno es la mejor opción. "Un simple rasguño en una sartén de teflón puede liberar millones de partículas microplásticas y quimicos tóxicos, como los compuestos perfluoralquilados (PFAS), conocidos com
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