Este enfoque busca reducir el impacto ambiental de la producción quesera y transformar un subproducto en un recurso valioso para la alimentación animal.
El proyecto propone la estabilización del lactosuero para su posterior reincorporación en piensos destinados a la cabaña ovina y caprina. De esta manera, se pretende optimizar el rendimiento de los animales y mejorar la calidad de los quesos, incrementando la competitividad del sector.

La misión es aumentar la concienciación y mejorar las habilidades de los jóvenes ciudadanos y agricultores, capacitándolos para enfrentar los desafíos y aprovechar las oportunidades socioeconómicas que presentan iniciativas como la estrategia “De la Granja a la Mesa” y el Pacto Verde Europeo.