RECETAS DE COCINA
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Rogue One 19: Mamá, te quiero más que a las croquetas

La croqueta: su origen, su preparación y su fabricación industrial. Hay muchos tipos y calidades de donde elegir la mejor.
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Qué es el 'poke', por qué está de moda y cómo se hace (es muy fácil y está de muerte)

El poke es la última moda culinaria de Estados Unidos y cada vez es más popular en Europa. Se trata de un plato originario de Hawái, en el que se mezclan pescados crudos, generalmente atún, marinados en distintos aliños que suelen incluir salsa de soja y sesamo. A la mezcla se le añaden todo tipo de elementos frescos, como algas, aguacate, pepino, sésamo o cebolleta, y se sirve en un bol acompañado, generalmente, de arroz.
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Receta de Huevos de fraile

Esta receta pertenece a Iluminada Romero, copropietaria y jefa de cocina del restaurante San Antonio de Cádiz, un establecimiento especializado en cocina gaditana del siglo XX y que tiene tanto las panizas como los huevos de fraile habitualmente en carta.

En cuanto al origen de este plato parece que está muy ligado al de las panizas. Manuel Ruiz Torres, investigador de la historia de la gastronomía gaditana, señala en un artículo realizado sobre las tortillitas de camarones, en las que también se utiliza como ingrediente la harina de garbanzos, que las panizas ya están datadas en Génova (Italia) en el siglo XIV, según recoge Francesco Zambrini, en su “Il libro della cucina del sec. XIV: testo di lingua non mai fin qui stampato”.
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Castañas asadas al horno

Ingredientes para hacer Castañas Asadas al Horno (para 4 personas):

500 gramos de castañas (puedes preparar más o menos, lee al final de la receta)
Opcional: una pizca de sal gruesa
Receta para hacer (para cuatro personas)
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Nuggets de pollo con sirope de arce. [EN]

¿Conoces esos pequeños nuggets dulces de pollo que puedes comprar en los restaurantes chinos? Estos son similares, pero más esponjosos y dulces.
hostthetoast.com/maple-chicken-waffle-nuggets/print/10003/
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Ensalada de jamón, queso y membrillo: una receta (detox) a todo color

Durante estos días, en los que nos hemos visto expuestos a todo tipo de excesos culinarios, cenas de empresa, reuniones familiares, salidas con los amigos, etc., el cuerpo nos pide a gritos platos ligeros y digestivos. Y como resulta fundamental escuchar a nuestro organismo, nada como darle una pequeña tregua con una ensalada cargada de contrastes.
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Mermelada de tomates verdes

El mejor complemento para el desayuno.
Ingredientes para 4 personas
1 k de tomates verdes

700 g de azúcar

2 limones pequeños
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7 razones por las que deberíamos consumir productos ecológicos

7 razones por las que deberíamos consumir productos ecológicos

Desde hace algunos años, los productos ecológicos han experimentado un enorme crecimiento en nuestro país. Lo que antes era considerado como un producto gourmet caro, hoy se ha convertido en productos habituales en nuestra cesta de la compra. Hoy en día es posible disfrutar de una gran variedad de productos ecológicos a precios muy asequibles. La demanda es cada día mayor, porque también es mayor la concienciación de la sociedad y la certeza de que estos productos son más saludables para el ser humano, e igualmente beneficiosos para los animales y el medio ambiente. Lo que hay tener claro, es que cuando hablamos de productos ecológicos nos estamos refiriendo a aquellos donde no se han utilizado ningún tipo de químicos para su producción.
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Cómo combatir el aburrimiento en las cremas de verduras  

Tanto si la haces en casa como si la compras de brik, aquí tienes unas
cuantas guarniciones fáciles que transformarán una soporífera crema de
verduras en un platazo de alto nivel.
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La receta de un jugo saludable que recomiendo

Creo que los jugos son buenos siempre y cuando estén bien preparados y no exceder de ellos, este jugo es muy rico y tiene varias propiedades que te ayudaran a sentirte bien. la receta es muy sencilla y es fácil de preparar y para empezar con propósitos de año 2018 creo que vale la pena compartir este artículo que encontré.

Si alguien tiene otra versión de este jugo díganmelo para probarlo =)

Saludos!
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Milhojas de salmón, aguacate y patata

Una ensalada diferente
De 2 a 4 patatas dependiendo del tamaño.
un trozo de salmón marinado ( si no sabes marinarlo aquí tienes la receta)
2 aguacates
1- 1 y 1/2 limones ( según el tamaño)
aceite de oliva Virgen Extra
sal
pimienta
eneldo
un huevo duro
unas alcaparras
canónigos
tomate
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Empanadas de patata de Yecla. Receta murciana

INGREDIENTES:

Relleno: 1 kg. y medio de patatas, 6 huevos, 290 g. de pimiento rojo asado, 480 g. de atún en conserva, 1 bote de piñones, sal, pimienta negra molida, 1 manojito de perejil fresco y aceite de oliva.

Masa: 900 g. de harina de trigo, 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de agua, 1 vaso de vino y 1 cucharada de sal. 1 Huevo para pincelar las empanadillas.
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Receta de Canelones de rape con verduras

Karlos Arguiñano prepara canelones de rape y verduras cubiertos con bechamel y queso gratinado, una receta fácil que encantará a los niños.

Ingredientes (4 personas):
20 láminas de canelón
700 ml de leche
80 g de queso
400 g de rape (limpio)
2 puerros
2 zanahorias
1 lima
60 g de harina
aceite de oliva virgen extra
sal
eneldo
perejil
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Bogavante a la plancha con salsa de mantequilla

Una receta para los más gourmets, bogavante a la plancha con salsa de mantequilla.
El bogavante es un marisco que hace las delicias de los más exigentes, tiene un potente sabor y será muy común encontrar recetas de bogavante y arroz, a mi madre le sale de vicio
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Crema de zanahoria vegana con leche de coco y cacahuete

La crema de zanahoria vegana que te traigo hoy es muy sencilla de hacer y una auténtica bomba de sabor.
Te cuento, simplemente necesitas de 7 ingredientes, es un plato vegano, super limpio, acogedor y fácilmente congelable y e ideal para llevar al “curro”.
Para aquellos que no les termine de gustar la zanahoria, os digo algo, probad esta receta porque con el toque a cacahuete y el sabor que le da la leche de coco (siiii leche de coco!) te volverás “to loco”.
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SOLOMILLO WELLINGTON | Receta tradicional inglesa  

Receta del clásico Solomillo Wellington con carne de ternera o cerdo. Sírvelo en el punto de la carne que más te guste. La receta es una adaptación de la famosa versión del chef Gordon Ramsay. Un plato ideal para Navidad o invitados.

Horno precalentado a 200ºC
Tiempo: 25-30 min. (o más, dependiendo del punto de la carne)

INGREDIENTES: 4 personas

500 g de solomillo de cerdo ibérico (o ternera)
300 g de champiñones
1 cebolla
1 ajo
150 ml de vino blanco
1 lámina de hojaldre
1 huevo batido
6-8 lonchas de jamón ibérico
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
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Chocolate caliente para combatir el frío

Con esta receta, a cualquiera empieza a apetecerle una buena bebida caliente, y como no, un buen chocolate a la taza. Un desayuno ideal en esta época del año, y de consumo tradicional durante las fiestas, especialmente en nochevieja.
Es indudable que hoy en día podemos tomar un chocolate caliente de forma sencilla, ya sea en un bar o en casa. Sin embargo, lo original siempre es mejor, por eso te recomendamos una receta casera para que tu mismo prepares un fantástico chocolate a la taza. Lo puedes hacer rápidamente y sin complicaciones, y con un sabor realmente bueno. Hacer chocolate caliente a la taza no tiene casi dificultad y se puede hacer de distintas maneras. No hay que preocuparse por no ser muy hábil en la cocina, es más preocupante no animarse a probarlo.
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Riquisímo pudding de atún ideal para las fiestas

Una forma fácil de preparar un entrante para dar color a las Mesas de Navidad y Año Nuevo
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Pimientos rellenos de bacalao al pil pil y gambas

Si os gustan los pimientos rellenos no os podéis perder esta receta que puede parecer muy complicada pero en realidad es más fácil de lo que pensáis. Solo tenéis que seguir la siguiente receta. Os saldrán perfectos.
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Cómo distinguir un jamón pata negra de otro normal: cuestión de etiqueta

La navidad es propicia a los 'despistes' en cuanto a las calidades de la pata de jamón que nos venden en algunos comercios avispados. Aunque la normativa de los jamones ibéricos ha mejorado mucho de cara al consumidor, sigue habiendo margen para la confusión si no tenemos claro el sistema de etiquetas.
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Los nachos con salsa definitivos

Ingredientes
5 tomates maduros
2 chiles verdes frescos
1 aguacate
1 lima
½ cebolla
2 dientes de ajo
Nachos
Queso
Jalapeños encurtidos
Cilantro
Sal
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Guia para comenzar veganismo

En la guía se responde a las siguientes preguntas para aquellas personas que esten interesadas y sientan empatia por el mundo animal y su entorno

¿Que es lo mas importante para comenzar a ser vegano?
¿Como alimentarse correctamente siendo vegano?
¿Que es ser vegano?
Razones de peso para ser vegano
¿Cuales son los beneficios de ser vegano?
Cosas que no sabias de un vegano
Personas que te pueden inspirar para empezar.
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10 recetas fáciles

Recopilatorio de 10 recetas fáciles: 5 saladas y 5 dulces.
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Los tres aspectos que diferencian al champán del cava

Cava y champán, aunque sean hermanos en método de elaboración, desarrollado por el abad francés Dom Pierre Perignon durante el siglo XVII, no son el mismo producto. En consecuencia, cuando se los compara conviene tener en cuenta sus disimilitudes y cómo estas influyen en la calidad y el precio de los respectivos productos.
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El sukiyaki de Asakusa Imahan, un restaurante de Tokio fundado en 1895  

Los dueños de Asakusa Imahan, un restaurante con solera de Tokio, enseñan cómo han preparado desde siempre y cómo recomiendan comer el sukiyaki, un plato con carne y verduras. En este caso sirven un sukiyaki con carne extraveteada.
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Lomo embuchado casero - Receta de cocina  

Receta de cocina para hacer lomo embuchado casero. Sencilla y sin complicaciones: no se usa tripa.
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Espaguetis a la Amatriciana

La receta de los espaguetis a la Amatriciana es una de las clasicas y debe su nombre a la ciudad de Amatrice, una bella localidad italiana que se encuentra en la región Lacio, en el Paque Natural de Gran Sasso y Monti della Laga, donde cada año se celebra la Sagra degli Spaghetti all’Amatriciana, una fiesta donde todos van para deleitarse con este plato.
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Bollitos fáciles para desayunos y meriendas

Cocina fácil para desayunos o meriendas, especialmente para niños. Hay que tener un poquito de paciencia para el levado pero vale la pena porque el resultado es exquisito.
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Cena navideña 2017

Propuesta de una cena de navidad diferente, económica, fácil de preparar, rápida, sabrosa y saliéndose de los típicos-tópicos. Incluye las recetas.
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Una forma muy fácil de preparar cookies

Las cookies gustan a mayores y pequeños, ideales para desayunar, merendar o acompañar el café. Una forma sencilla y casera de hacerlas.
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Potaje de guisantes partidos con chorizo

Los platos de cuchara se reinventan.
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Bizcocho de castañas esponjoso, ligero y fácil de preparar

Esta receta casera de bizcocho de castañas es fácil de hacer y asequible, no hace falta que seas un experto en repostería para preparar este delicioso postres. Su textura es suave y su sabor delicado y dulce ¡te encantará!
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El Comidista, mapa de restaurantes recomendados por España

Quien no conoce a Mikel López Iturriaga, El Comidista. Aquí os compartimos un auténtico tesoro con los mejores restaurantes recomendados que ha hecho El Comidista en los últimos dos años.
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Cómo preparar el mejor Cappuccino en Casa

Guía paso a paso de cómo preparar el mejor cappuccino en casa. A mí me ha gustado.
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Budín Navideño

La Navidad está muy cerca y todos andamos con los preparativos de este acontecimiento tan importante, aquí te dejo la receta de un postre muy rico para que compartas con los tuyos.
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Tronco de chocolate | Receta de Navidad

Hoy vamos a inaugurar la temporada de recetas de Navidad con un Tronco de navidad, tierno bizcochos enrollado, relleno de una deliciosa crema de frambuesa y con una decoración muy natural.
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¿Hay alguna pizza precocinada decente?  

El dueño de una de las mejores pizzerías de España dicta sentencia después de catar a ciegas ocho marcas de pizzas de supermercado. ¿Se salvará alguna de la quema?
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Tarta de Manzana fácil

Tarta de manzana, decir que es fácil es decir poco, porque en realidad es lo que yo llamo “nivel 0 principiante” así que no hay excusa para no ponernos manos a la obra y darnos un homenaje esta tarde. Otra gran ventaja de esta tarta es ese increíble olor a manzana que deja por toda la casa.
¿os apuntáis?
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Acelgas con almendras fritas - Receta de cocina

Receta de cocina fácil, rápida y sobretodo buenísima! Además de sana, con la que podréis disfrutar de un primer plato perfecto.
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126 Recetas de Ensalada de Pasta

Las ensaladas de pasta son un plato versátil que podemos preparar con los ingredientes que más nos gusten. ¡Descubre ahora deliciosas ensaladas de pasta!
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Cine en los barrios de Madrid por los Derechos Humanos

Ocho barrios de Madrid proyectarán cortometrajes sobre DDHH y activismo: Carabanchel, Villaverde, Fuencarral – El Pardo, Retiro, Arganzuela, Vicálvaro, San Blas – Canillejas y Moratalaz. Desde Medicos del Mundo aseguran: "Los derechos humanos son ignorados constantemente en todo el mundo. Por ello, sugerimos añadir un artículo más la Declaración Universal de los Derechos Humanos, el Artículo 31: “el derecho a denunciar la vulneración de cualquiera de los otros 30 artículos”. Con esta idea nació el festival de cine documental, videoperiodismo y derechos humanos #Artículo31 Film Fest. El cine puede ser una herramienta para cambiar el mundo.
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Halloween 5 ideas de recetas y decoración para Halloween

La calabaza de Halloween es uno de los íconos más característicos de esta noche, es divertida a la vez que terrorífica, así que vamos a ver varias ideas para poder decorar tu propia calabaza, porque sin duda es uno de los elementos de decoración que no puede faltar en tu fiesta de Halloween.
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Ternera con patatas, receta para hacer en robot de cocina

Como ocurre con cualquier receta, lo primero de todo será conocer los ingredientes que utilizaremos.700 gr de carne de ternera en tacos1 cebolla1 tomate3 dientes de ajo2 patatas medianas o 1 grandePimentón dulce1/2 vaso medidor de vino blancoAceite de olivaAgua Receta completa en Solo Recetas.
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La ensalada rusa y su misteriosa receta

¿Sabías que nadie conoce la receta exacta de la ensalada rusa? Una de las ensaladas más famosas del mundo se creó hace 150 años en un restaurante de lujo de Moscú y, aunque se intentó robar su receta, esta se perdió para siempre. Vamos a descubrir el misterio de este plato ruso tan internacional.
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Hay otra forma de disfrutar de una tarta de queso

Otra receta sencilla para hacer tarta de queso pero esta vez...salada. Un entrante ideal o para cenas frías tipo buffet.
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Murcielagos de Canela para Halloween

A todos nos gustan las fiestas, y aunque Halloween es una recién llegada a nuestras vidas la hemos acogido con fuerza. En esta mini receta vais a poder hacer un pequeño postre o aperitivo dulce que es muy fácil y que seguro que les encanta a los niños.
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Entrantes para halloween, ojos de queso

Traemos una receta de entrantes para la fiesta de halloween, los próximos días traeremos muchas mas. Los ojos de queso terroríficos son divertidos para los niños.
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Castañas cocidas con anís  

Cómo preparar unas castañas cocidas con anís en grano
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Receta de la Lenteja con Chorizo facil de hacer

Hoy les voy a enseñar a preparar una receta muy sencilla porque verdaderamente es muy sencilla pero mucha gente no la sabe hacer, es por eso que les traigo como preparar las lentejas con chorizo.
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Celebración de Rutas del Vino

Muchos conocen la coqueta tienda que Rutas del Vino posee en la calle Fuenteovejuna de Sevilla, un lugar frecuentado por tantos amantes del vino que encuentran allí, no solo grandes etiquetas, también el asesoramiento especializado, profesional pero amigable, que el equipo de Rutas del Vino lleva por bandera desde sus inicios hace 20 años.
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