Me encanta pasear por la ciudad o el campo siempre que surge la ocasión. Ambos, cada cual a su manera, te ofrecen disfrutar de la estación de los ocres, las castañas asadas, el crujir de las hojas, el fresquito de las siete de la tarde, la lluvia ligera… Todo un privilegio en los tiempos que corren.

Pero si hay algo que todavía me gusta más es llegar a casa. Descalzarme, aparcar el paraguas, el calor de hogar, los jerséis calentitos, las velas de cereza, un bizcocho recién horneado, una taza bien caliente entre manos

A veces el día solo pide un pastel.
Ya sea que haga un sol glorioso o llueva a cántaros, un día siempre se puede mejorar tomando un dulce. Pero si bien ir a su café local es un placer en sí mismo, hacer sus propios productos horneados para picar no solo es más barato, sino también agradable.
Aquí hemos reunido algunas de nuestras recetas de pastelería favoritas para que las pruebes en casa.

Ingredientes: Una sepia de tamaño mediano, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cebolleta, 1 puerro y 2 huevos. Para la salsa: 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 4-5 tomates, 1 hoja de laurel, una cucharadita de cúrcuma, 100 ml. (aprox.) de vino blanco de cocinar (o uno bueno, si te da el bolsillo), 2 cucharaditas de pimentón dulce y 2 litros (aprox.) de caldo de pescado. Una vez limpia la sepia, se pica en trozos pequeños, finos. Picar la cebolla, la cebolleta, el ajo y el puerro finamente y pocharlo todo en una sartén con un poco de aceite. Fuego …

El origen del tiramisú está repleto de leyendas. Que, supongo, intentan evitar la realidad de su origen: el origen real, desarrollista, humilde, democrático, vulgar, de este postre delicadísimo. He leído, incluso, teorías que explican que el tiramisú es un objeto con un pasado canalla y, en cierta manera, sofisticado, en tanto provendría de los burdeles de una determinada ciudad italiana, en donde se servía a los clientes este postre calórico, para que se recuperaran después del desparrame de cardio. Algo absolutamente inverosímil, pues si bien, en efecto, en los burdeles se comía, y mucho, esas ingestas no solían ser de alimentos, al punto que ese era el fundamento del negocio,