Hay quien dice (telecinco) que hay que hervirla 5 minutos.
A mí eso me parece que no se puede. Yo recuerdo en casa de mi abuela que la leche al empezar a hervir levantaba mucha espuma y empezaba a salirse.
Lo que hacía mi abuela era apartarla rápido, volver a hervir hasta que subía y así tres veces.
Así es como se hacía.
#4 Si se hace así, tarda más o menos casi un minuto y medio todo el proceso. LA nata que se obtiene (que es mucha) se guarda y sirve para hacer otras cosas con ella y la leche sigue siendo entera, mucho más que la que venden con ese calificativo en los supermercados.
Otra opción sería dejarla a punto de ebullición unos dos minutos, a fuego lento ... y ya, ya se puede consumir.
#5 mi abuela la nata la colaba y la tiraba a la basura. Y a mi hermana le daba muchísimo asco
La verdad es que era un coñazo, mí abuela se pasó al tetra brick también.
Lo que si es verdad que la leche 'entera' de hoy es la desnatada de 1985, estoy convencido, y hablo de tetra brick.
Lo sé porque recuerdo que la entera de brick antes había que colarla también y ahora no hace apenas nata.
Hoy las leches tan enteras son las pasteurizadas bio refrigeradas.
#5 Lo de entera y mucho más... pues va a ser que no, eso no es cierto. De hecho, la leche que bebes después de retirar la nata tiene mucha menos grasa que la entera del supermercado.
Lo que hace que la leche entera parezca tener mucha menos grasa, es que en lugar de estar en grumulos gordos como en la leche cruda, está en grúmulos pequeños como en toda la UHT y homogeneizada.
Del mismo modo que con la leche entera del supermercado puedes garantizar que el tratamiento seguido ha sido siempre el mismo y correcto, mientras que con la leche entera no puedes garantizar eso ni intentándolo.
¿La prueba? MIra la evolución de los enfermos por brucelosis en España desde 1980 hasta ahora.
Mi abuela compraba leche del dia que venía en bolsa y era para dos dias como mucho. No se qué procesos tenía y cuales no, pero lo compraba en la panadería con el pan.
Ah, también la hervía.
Comentarios
Hay quien dice (telecinco) que hay que hervirla 5 minutos.
A mí eso me parece que no se puede. Yo recuerdo en casa de mi abuela que la leche al empezar a hervir levantaba mucha espuma y empezaba a salirse.
Lo que hacía mi abuela era apartarla rápido, volver a hervir hasta que subía y así tres veces.
Así es como se hacía.
#4 Si se hace así, tarda más o menos casi un minuto y medio todo el proceso. LA nata que se obtiene (que es mucha) se guarda y sirve para hacer otras cosas con ella y la leche sigue siendo entera, mucho más que la que venden con ese calificativo en los supermercados.
Otra opción sería dejarla a punto de ebullición unos dos minutos, a fuego lento ... y ya, ya se puede consumir.
#5 mi abuela la nata la colaba y la tiraba a la basura. Y a mi hermana le daba muchísimo asco
La verdad es que era un coñazo, mí abuela se pasó al tetra brick también.
Lo que si es verdad que la leche 'entera' de hoy es la desnatada de 1985, estoy convencido, y hablo de tetra brick.
Lo sé porque recuerdo que la entera de brick antes había que colarla también y ahora no hace apenas nata.
Hoy las leches tan enteras son las pasteurizadas bio refrigeradas.
#5 Lo de entera y mucho más... pues va a ser que no, eso no es cierto. De hecho, la leche que bebes después de retirar la nata tiene mucha menos grasa que la entera del supermercado.
Lo que hace que la leche entera parezca tener mucha menos grasa, es que en lugar de estar en grumulos gordos como en la leche cruda, está en grúmulos pequeños como en toda la UHT y homogeneizada.
Del mismo modo que con la leche entera del supermercado puedes garantizar que el tratamiento seguido ha sido siempre el mismo y correcto, mientras que con la leche entera no puedes garantizar eso ni intentándolo.
¿La prueba? MIra la evolución de los enfermos por brucelosis en España desde 1980 hasta ahora.
Ba dum tsss.
Había leído "venta de lechuga cruda" y estaba pensando en casos donde la lechuga no se venda cruda...
Venga, enseñadle este artículo en persona que igual se lo traga y se sirve una buena ración...
Las múltiples y beneficiosas propiedades del semen
Las múltiples y beneficiosas propiedades del semen
smoda.elpais.com¡ZAS!
Mi abuela compraba leche del dia que venía en bolsa y era para dos dias como mucho. No se qué procesos tenía y cuales no, pero lo compraba en la panadería con el pan.
Ah, también la hervía.