Los alimentos consisten en un gran número de diferentes nutrientes que están contenidos en una estructura compleja. La naturaleza de la estructura alimenticia y los nutrientes de la misma (es decir, la matriz alimentaria) determinarán la digestión y absorción de los nutrientes, alterando así las propiedades nutricionales generales del alimento.
Sí lo son, tomados en conjunto, como dice el artículo en su texto.
No creo que el titular esté expresando correctamente la idea, que según entiendo quiere referirirse a que no se han de tomar como un grupo de nutrientes individuales que operan de forma independiente unos de otros, algo que por cierto es lo que suele publicitarse en muchos alimentos de los llamados funcionales y encima mintiendo.
Comentarios
Sí lo son, tomados en conjunto, como dice el artículo en su texto.
No creo que el titular esté expresando correctamente la idea, que según entiendo quiere referirirse a que no se han de tomar como un grupo de nutrientes individuales que operan de forma independiente unos de otros, algo que por cierto es lo que suele publicitarse en muchos alimentos de los llamados funcionales y encima mintiendo.