Es una de las mayores especialistas de café en España. La llamada ‘mamma del café’ ha juzgado en campeonatos a gran parte de la generación del bum de baristas y defiende que el producto de calidad puede ser accesible. “Tenemos que hacer un trabajo de divulgación y de enseñar al consumidor”, sostiene. Ardua tarea en un país en el que aún se consume, por ejemplo, café torrefacto —café al que se añade azúcar en el tueste— y que, defiende, debe de comenzar por la formación y compromiso con la calidad por parte de los propietarios de tostador
Comentarios
#2 Como se nota que no le has lamido el culo a un Kopi.
#3 Kopi significa café y luwak es el nombre de la civeta en indonesio
#8 Es que mi civeta se llama kopi.
#9 ¿La estás criando para comértela?
Como muchos otros productos de consumo en España, la mayoría ni sabe como se producen ni de donde vienen, existen variedades de café esquistos que el consumidor español medio no sabe ni que son, es lo mimo con las carnes, las verduras o la cerveza y la gran mayoria de los prductos que consumimos, un país tan culinario asombra por su ignorancia sobre lo que consume
Habla por ti, Marisa .
Pues el mejor café del mundo es cagado por Kopis.
#1 El más caro, no el mejor, pequeña gran diferencia
#2 En eso te doy la razón. Tengo una buena cafetera,y he probado ese y el blue montain, de Jamaica. Me quedo con el último y vale una cuarta parte del otro. Aunque para mí no es asumible ninguno de los dos por precio, aunque en capricho de probarlos me lo di.
#1 al precio que se paga por un torrefacto en el bar podrías tomar ese en casa.
#1 beberá ella un café de mierda. En mi casa se bebe un café excelente. Supongo que igual que en las casas a las que les guste el café.
Lo del café cagado, por mucho que digan, a mi no me interesa.
La invito a venirse a Nueva York y degustar el agua de charco con sabor a petróleo que te sirven en muchos sitios
Tostar el café en casa, lo que nos faltaba ya.