Las lapas son unos moluscos que solo comían los aventureros y los hambrientos. Hoy cuentan con devotos admiradores de su sabor marino y su peculiar textura, pero cada vez cuesta más encontrarlas en restaurantes y pescaderías.
#10 En Galicia se dio el caso con la oreja de mar y el erizo de que no se pescaban y no tenían plan de explotación. Cuando apareció la posobilidad de venderlos al no haber reglas ni límites se esquilmaron. En los dos casos en 2 o 3 años se arrasaron.
Y lo mismo con las angulas. En Valencia no hay una sola Albufera, aunque ahora sólo quede una: desde la huerta de la capital, hacia el norte y el sur, se extendían amplios territorios de marismas ("marjals") con sus pequeñas albuferas a escala (normalmente, llamados "estanys") en los desagües de las cuales abundaban las anguilas y por ende las angulas. Tanto, que los pobres pescadores, esos que salían en "Cañas y barro", se hartaban de comerlas, en tortilla (cuando había huevos, que no era todos los días) o más comunmente como añadido de simples sopas de ajo. Y por las calles de los pueblos se vendían en cubos por poco dinero. Yo, por mi parte, pondría de moda como exquisitez gastronómica la sopa de vasos de plástico con bolsas de snacks del Mercadona: así, los turistas de chancleta y sombrilla se pondrían a recoger toda la mierda que dejan en vez de esquilmar el poco marisco que aún sobrevive en escolleras y playas de roca.
Los gallegos decian, si será pobre que solo come marisco!
Y cuando en el Guadalquivir habia esturiones, el caviar lo ponian como tapa en las tabernas, como ahora las aceitunas.
Comentarios
¡Adiós! ¡La jodimos! En un par de años no queda ni una.
#1 En Canarias nos las comemos desde siempre, y las moratorias funcionan, aunque parezca increíble.
#10 En Galicia se dio el caso con la oreja de mar y el erizo de que no se pescaban y no tenían plan de explotación. Cuando apareció la posobilidad de venderlos al no haber reglas ni límites se esquilmaron. En los dos casos en 2 o 3 años se arrasaron.
No hace tanto tiempo que las langostas se las daban a los cerdos.
En pubs y discotecas se ven bastante
Cuando era joven solía ir por percebes, en la costa. Las lapas para lo único que servían era para no resbalarse donde había liquen.
#4 con arroz, manjar.
Todo el marisco era de pobres
Y ya del chorizo de mar ni hablamos...
Y lo mismo con las angulas. En Valencia no hay una sola Albufera, aunque ahora sólo quede una: desde la huerta de la capital, hacia el norte y el sur, se extendían amplios territorios de marismas ("marjals") con sus pequeñas albuferas a escala (normalmente, llamados "estanys") en los desagües de las cuales abundaban las anguilas y por ende las angulas. Tanto, que los pobres pescadores, esos que salían en "Cañas y barro", se hartaban de comerlas, en tortilla (cuando había huevos, que no era todos los días) o más comunmente como añadido de simples sopas de ajo. Y por las calles de los pueblos se vendían en cubos por poco dinero. Yo, por mi parte, pondría de moda como exquisitez gastronómica la sopa de vasos de plástico con bolsas de snacks del Mercadona: así, los turistas de chancleta y sombrilla se pondrían a recoger toda la mierda que dejan en vez de esquilmar el poco marisco que aún sobrevive en escolleras y playas de roca.
Los gallegos decian, si será pobre que solo come marisco!
Y cuando en el Guadalquivir habia esturiones, el caviar lo ponian como tapa en las tabernas, como ahora las aceitunas.