El fraude del atún rojo no es novedad. Por desgracia, tampoco es el único pescado con el que nos intentan colar una especie similar de menos calidad -y por tanto menor precio- haciéndola pasar por un alimento de mayor categoría. Anoche, la emisión del programa “En el punto de mira” de la cadena Cuatro, volvía a poner en el punto de mira las prácticas fraudulentas que se llevan a cabo con el atún rojo, uno de los pescados mejor valorados gastronómicamente pero, por desgracia, cada vez más escasos en el mar.
Comentarios
Aprovechando el 'En el punto de mira de ayer'...
Básicamente hay que fijarse en el color. El atún rojo tiene un color rosáceo, no muy intenso. Si es de rojo brillante, seguramente sea atún coloreado. Y luego el precio, si te cobran menos de 16-20 euros por filete en un restaurante, es que no es atún rojo.