España de chicharrón en chicharrón: ruta por las variedades de una delicia de cerdo

Al margen de su origen, cada uno entiende por chicharrón una cosa diferente según de dónde proceda, y bienvenida sea esa diversidad. Valga este artículo para descubrir y paladear algunos de ellos: quizá sea una nueva razón para marcarse unos viajes gastronómicos (si es que necesitabas una excusa para ello).