Hace 1 año | Por Pacofrutos a youtube.com
Publicado hace 1 año por Pacofrutos a youtube.com

Las dos son cremas dulces con huevo que se rematan con azúcar quemado. Por su aspecto, puede ser difícil distinguirlas, y seguramente están emparentadas históricamente.

Comentarios

#10 Gracias por la información, comentarios como este son lo que hace grande MNM.

#10 si no sino

T

#14 Cierto, gracias.

devilinside

#4 Y con piña

t

#1 Ya les gustaría llegar al nivel de unas buenas natillas.
Ni con doble de caramelo.

ur_quan_master

#2 era inevitable que en este hilo hubiera un flame 🔥

BM75

#2 Ay, el cuñadismo...

M

#1 #2 a mi las natillas me parecen una crema aguada y sosa. Supongo que es a los que nos acostumbramos

t

#48 no has probado unas buenas.

obmultimedia

#1 es simplificar la receta como tu lo dices.
Nada que ver.

a

Crema cremada. Yo había hecho de esto. Ahora ya casi no se cocina.

Había un cacharrito que era un circulo de hierro con un mango. Se calentaba al fuego y se ponía encima unos segundos para quemar por arriba.

D

#5 En el pueblo lo tengo... De mi abuela... Hace al menos 30 años que no se ha usado pero es sentimental.

D

#7 Quizás sea un buen momento.

D

#5 cuando viajas por la Cataluña interior, en esas tiendas de productos típicos que a veces te encuentras cerca de la carretera y donde también venden souvenirs y artesanía, es fácil encontrar esos discos para quemar el azúcar de la crema catalana. Yo creo que se venden más como objeto de decoración que como utensilio de cocina y apuesto a que la mayoría de la gente que entra en esas tiendas no sabe para qué sirve

k

#17 Trabajé en un fabricante de resistencias eléctricas y tiene bastante salida en hostelería, tanto los circulares como las "palas" para otros postres como el turrón de yema.

P

#5 Todavía se usa mucho, por ejemplo para quemar arroz con leche.

Recca

#37 Mi ex-suegra, Asturiana, quemaba el arroz con leche calentando una rasera en el fuego cuando aún tenía cocina de gas.. ¡Qué tiempos!

P

#42 Ostras, pues igual es buena idea si no tienes quemador lol lol

M

#5 las vitrocerámicas han acabado con ello. Yo todavía lo tengo ya veces lo uso

D

Crema catalana contra crème brûlée: ¿cuál es mejor? Fácil, el arroz con leche asturiano, pero el de verdad, el que sirve de sustituto del hormigón armado y no ese que venden que parece una sopa de leche con cuatro granos de arroz flotando.

D

#22 efectivamente paisano.

eva_blu

#22 soy catalana y no puedo más que darte la razón!

Tertuliano_equidistante

#16 Allí le llaman 面包

ApacheJoe

#16 En todos los países llaman sólo pan al pan, pero si estás en España y vas a un restaurante chino, de alguna manera tendrás que aclarar que es pan al estilo chino y no español, que también podrías pedir.

Ka0

#23 Aquí tenemos el pan gallego que además de ser pan y gallego es una denominación de calidad.

mjmx

¿En Cataluña se dice crema catalana, o crema solamente?

obmultimedia

#11 Es diu
-En Cataluña se dice Esdiu catalana o esdiu solamente?


perreme

#11 Crema catalana, no como el pan chino, que ahí le llamarán pan.

XavierGEltroll

#11 lo correcto sería crema cremada o de Sant Josep

eva_blu

#11 en mi zona “crema cremada”, que viene a ser la traducción de crème brûlée .

jdhorux

#11 y en Brasil las nueces de Brasil solo "nueces de aquí "

D

¿es saludable comer tanta azucar?
¿No vale la pena aprender de otro tipo de recetas más saludables?

D

#18 sí, la crema catalana vegana. no te jode.

Mister_T

#18 lo es si no lo comes todos los días. Como todos los postres (y cualquier comida alta en azúcar o grasas), hay que comerlo con mesura.

BM75

#18 Puedes comer otras cosas y esto de vez en cuando. Depende de la cantidad.
No es excluyente.
Menudo talibanismo hay aquí con el azúcar...

BM75

#39 Léeme en #28

D

#18 Puedes hacerla con edulcorante. Tendrás el azúcar de la leche y ya.

D

#18 *tanto

n

#18 Nadie dice que te lo tengas que comer cada día...

D

Obviamente la catalana.

Graphbeat

el muchacho es muy pesadico pero hace un programa chulo.
Fight!

H

Menjar Blanc de Reus

h

Que gusto estos meneos de gastronomía española / Francesa.

Es nuestra riqueza!

Ramon_Pamies

asquerosamente dulces, solo aptas para futuros diabéticos...

n

#39 Pues le pones menos azúcar, ya ves tú qué problema...

devilinside

#39 Con no comerla