Consejos de Andrés Domínguez, mâitre en el restaurante ourensano Adega das Caldas que este año ha sido, además, el representante de Galicia para optar al título de “Mejor Sumiller de España 2019” en el Salón Gourmets de Madrid.
[...] lo primero que debemos tener claro es lo que nos gusta. ¿Qué preferimos? Para ello nos haremos varias preguntas.
¿Sabores dulces o sabores secos?
¿Fruta o madera?
Si es fruta, ¿fruta fresca o fruta madura?
¿Quién no ha pasado horas saboreando un buen trozo de madera? Mientras mis amigos jugaban al billar yo pasaba el rato mordisqueando el taco y pasando la lengua por la banda de la mesa. Pero lo mejor eran los futbolines viejunos, que, entre partida y partida, podías comerte un jugador para reponer fuerzas.
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[...] lo primero que debemos tener claro es lo que nos gusta. ¿Qué preferimos? Para ello nos haremos varias preguntas.
¿Sabores dulces o sabores secos?
¿Fruta o madera?
Si es fruta, ¿fruta fresca o fruta madura?
¿Quién no ha pasado horas saboreando un buen trozo de madera? Mientras mis amigos jugaban al billar yo pasaba el rato mordisqueando el taco y pasando la lengua por la banda de la mesa. Pero lo mejor eran los futbolines viejunos, que, entre partida y partida, podías comerte un jugador para reponer fuerzas.
#3 Pues cuando el vino tiene toques de hollín.
Existen dos tipos de vinos, los que se pueden beber y los de aliñar la ensalada
ponte unas gafapastas
Expertos en vinos