"Si el nuevo modelo de oligopolios corporativos se impone en el sector, España camina hacia un olivar sin agricultores", afirmó este martes en Sevilla Juan Luis Ávila, responsable del sector olivarero de la organización agraria COAG, durante la presentación del estudio La uberización del olivar español: zoom en Andalucía. El proceso de uberización —un fenómeno por el que los agricultores pasan de trabajar sus tierras a ser empleados de grandes empresas que buscan la máxima rentabilidad— del campo es, según COAG, "uno de los factores que ha infl
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