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#8:
Mi abuelo a las 6 de la tarde, bajaba a la panadería para preparar la "masa madre".
Amasaba con harina, agua, levadura, sal, y un poco de masa madre del día anterior ... y dejaba preparada la "masa madre".
Se acostaba, y a las 03:00 se levantaba, y con la masa madre que había preparado, y dos empleados mas, preparaba el pan con harina, agua, sal, levadura, masa madre que había preparado esa tarde anterior, etc ...... así hasta a las 12:00, mientras mi tía se dedicaba a vender en la panadería. Mi abuelo dejaba parte de la masa para hacer masa de ese día para hacer la "masa madre" al día siguiente.
Pan de calidad, esponjoso.....
Luego llegaron los panes precocinados. Eran 0,05€ mas baratos, las aperturas 7 días a la semana, ibas a las 19:00 y lo tienes recién "precalentado" .. y ahí no pudo competir mi abuelo.
¿Queréis comer mierda? Tenéis barra libre.
Amasaba con harina, agua, levadura, sal, y un poco de masa madre del día anterior ... y dejaba preparada la "masa madre".
Se acostaba, y a las 03:00 se levantaba, y con la masa madre que había preparado, y dos empleados mas, preparaba el pan con harina, agua, sal, levadura, masa madre que había preparado esa tarde anterior, etc ...... así hasta a las 12:00, mientras mi tía se dedicaba a vender en la panadería. Mi abuelo dejaba parte de la masa para hacer masa de ese día para hacer la "masa madre" al día siguiente.
Pan de calidad, esponjoso.....
Luego llegaron los panes precocinados. Eran 0,05€ mas baratos, las aperturas 7 días a la semana, ibas a las 19:00 y lo tienes recién "precalentado" .. y ahí no pudo competir mi abuelo.
¿Queréis comer mierda? Tenéis barra libre.
#1:
El número de panaderos en España ha bajado un 80% de repente...
#19:
Pero entonces lo suyo ahora sería proteger las palabras "panadero" y "panadería". Quien haga el proceso completo, o por lo menos un buen porcentaje del proceso que tenga derecho a llamarse panadero y poner un establecimiento llamado panadería.
Antiguamente era así para todas la profesiones, y aunque está en desuso, pensad en que ningún mindundi puede llamarse así mismo abogado y montar un bufete. O médico, o...
Antiguamente era así para todas la profesiones, y aunque está en desuso, pensad en que ningún mindundi puede llamarse así mismo abogado y montar un bufete. O médico, o...
#57:
#8 El problema fue que hace décadas, la mayoría de los compañeros de profesión de tu abuelo preparaban un pan de pésima calidad.
Entonces llegaron los panes precocinados de mierda, y estaban muchísimo mejor que los que vendían en las panaderías.
El problema de tu abuelo fue la mala fama que se ganó su sector.
Pero en lo que tienes razón es que los españoles han valorado muy poco la calidad del pan. Compradores y panaderos han ido en su mayoría a lo barato, sin importarles la calidad.
Entonces llegaron los panes precocinados de mierda, y estaban muchísimo mejor que los que vendían en las panaderías.
El problema de tu abuelo fue la mala fama que se ganó su sector.
Pero en lo que tienes razón es que los españoles han valorado muy poco la calidad del pan. Compradores y panaderos han ido en su mayoría a lo barato, sin importarles la calidad.
#95:
#8 No dudo que la calidad de un pan artesanal sea mejor que la de un pan industrial.
Dudo que la diferencia entre uno y otro fueran 5 céntimos y dudo que el sabor de uno fuera mierda pura mientras que el otro fuera pan bendito.
El telar le quitó el trabajo a los que tejían manualmente. Recuerdo lo incómodos que eran los jerseys que me cosía mi abuela y lo que picaban, comparado con un jersey de tienda. ¿Debo venerar aquellos jerseys solo por el hecho de ser artesanales pese a que tengan todos los demás inconvenientes?
Dudo que la diferencia entre uno y otro fueran 5 céntimos y dudo que el sabor de uno fuera mierda pura mientras que el otro fuera pan bendito.
El telar le quitó el trabajo a los que tejían manualmente. Recuerdo lo incómodos que eran los jerseys que me cosía mi abuela y lo que picaban, comparado con un jersey de tienda. ¿Debo venerar aquellos jerseys solo por el hecho de ser artesanales pese a que tengan todos los demás inconvenientes?
#9:
El titular parece sacado de El Mundo Today 
.
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#30:
#8 el pan de tu abuelo es como el que comía en mi pueblo cuando era pequeño. Mi pueblo es tan pequeño que no hay panadería y venía una furgoneta desde otro pueblo a traerlo. Venía solo 3 días a la semana: martes, jueves y domingo. Pues el pan aguantaba bien desde el jueves al domingo, casi igual de esponjoso que el primer día. Y todo era porque el proceso de elaboración era como el de tu abuelo
#52:
"Tomó el pan y lo partió diciendo: - Los celíacos os jodéis." (Mt 21:12)"
#10:
De hecho el horneado apenas es un 20% del éxito de un buen pan. Se pueden cometer muchos errores de horneado y conseguir un pan bueno. Yo diría que el 50% del pan es la fermentación y un 30% los ingredientes y un plegado delicado.
Comentarios
Mi abuelo a las 6 de la tarde, bajaba a la panadería para preparar la "masa madre".
Amasaba con harina, agua, levadura, sal, y un poco de masa madre del día anterior ... y dejaba preparada la "masa madre".
Se acostaba, y a las 03:00 se levantaba, y con la masa madre que había preparado, y dos empleados mas, preparaba el pan con harina, agua, sal, levadura, masa madre que había preparado esa tarde anterior, etc ...... así hasta a las 12:00, mientras mi tía se dedicaba a vender en la panadería. Mi abuelo dejaba parte de la masa para hacer masa de ese día para hacer la "masa madre" al día siguiente.
Pan de calidad, esponjoso.....
Luego llegaron los panes precocinados. Eran 0,05€ mas baratos, las aperturas 7 días a la semana, ibas a las 19:00 y lo tienes recién "precalentado" .. y ahí no pudo competir mi abuelo.
¿Queréis comer mierda? Tenéis barra libre.
#8 No te quito razón. Pero algunas de esas panaderías, en vez de competir en calidad, han decidido competir en precio. Hay algunas panaderías que venden un pan peor que el chino de la esquina.
Y luego hay panaderías donde hacen el mejor pan del mundo.
#8 Una pena que tuviese que pagar por las modas de consumo. Ahora todos perdemos el culo por conseguir pan bueno, "del de antes" que algunos dicen, después de pasar años comiendo pan de gasolinera.
Ahora resulta que los panaderos buenos escasean o se han jubilado y se ve a muchos dándose aires haciendo los mismos panes que gente como tu abuelo hacían con humildad y dedicación porque, en su momento, eran lo normal.
#26 Los panaderos buenos escaseaban mucho antes del pan de gasolinera.
Mucha gente se pasó al pan de gasolinera por ser de mejor calidad que el del panadero de su barrio, no por ser más barato.
El sector estaba muy mal, y la entrada del pan de gasolinera desgraciadamente habrá afectado a algunos buenos panaderos, pero también ha servido para que la gente se dé cuenta de que no todo el pan es de la misma calidad.
#67 El sector se vino abajo cuando empezaron a abrir los sabados por la tarde y los domingos, cuando la gente se acostumbro a ir a por el pan por las tardes cualquier dia. No podemos culpar a terceros porque la culpa es toda nuestra;
Con la dedicacion que requiere el pan bueno era normal dejarles libres las tardes y un maldito domingo, pero no, lo queriamos todo y lo queriamos ya.
Las grandes superficies vieron la oportunidad y remataron al paciente enfermo que ya sufria el cancer del pan congelado de los locales abiertos en domingo.
#26 El pan de mi pueblo siempre ha sido una birria. De ese que se queda gomoso al final del día. Y sigue siéndolo, así que lo evito en lo posible.
#8 el pan de tu abuelo es como el que comía en mi pueblo cuando era pequeño. Mi pueblo es tan pequeño que no hay panadería y venía una furgoneta desde otro pueblo a traerlo. Venía solo 3 días a la semana: martes, jueves y domingo. Pues el pan aguantaba bien desde el jueves al domingo, casi igual de esponjoso que el primer día. Y todo era porque el proceso de elaboración era como el de tu abuelo
#30 Yo en los 40 años que tengo siempre he vivido en ciudades, y puedo decir que el pan "de antes" no era nada del otro mundo. Por lo menos ahora puedes conseguir buen pan (pagando).
#91 venía a decir esto, que una cosa es el pan de pueblo y otra lo que podíamos comprar en la ciudad. Antes, en ciudad comprabas el pan a la mañana y para la merienda ya estaba como chicle. Ahora probablemente sea igual, pero lo puedes encontrar recién sacado del horno a última hora de la tarde
#8 ahora mismo, Masa Madre (que no es mas que otra cadena) se expande rápidamente con panes de calidad y bastante caros.
También puede ser que sea cuestión de marketing y adaptarse a los tiempos. A veces tener buen genero no es suficiente, aunque debiera, y hay que hacerlo atractivo. Esto no siempre es en precio, si no en buscar tu nicho (diras: es pan, joder, solo pan!) Y explotarlo. Que tu abuelo no iba a hacer eso? Lo entiendo, pero entonces se fue con la marea, injusta o no....
#8 Pues mira este colega japo cómo se lo monta. Sólo se ve 1 ayudante. Lo rescato de mis favoritos para vuestro estímulo e inspiración. Sí se puede.
#34 Me he tragado el video entero. La verdad es que vaya cantidad de trabajo y conocimiento tiene que haber detrás para poder hacer eso cada día.
#8 la masa madre es sólo un cultivo de levaduras alimentadas con harina y agua. Y si no tienes problemas en darle tiempo, la masa madre es suficiente levadura para hacer pan reduciendo la receta a: harina, agua, masa madre, sal, tiempo y horno.
Es más cómodo ir a un comercio y comprar lo que te vendan pero no es lo mismo.
#43 sólo un apunte: cultivo de levaduras y bacterias.
El pan que sólo usa levaduras, no contiene esas bacterias beneficiosas que dan mejor palatabilidad, digestividad y conservación.
#84 No seré yo quien te llame pedante pero las bacterias están por todas partes. Si no tienes bacterias es que estás haciendo pan en la exosfera.
#8 Barra libre
#8 El problema fue que hace décadas, la mayoría de los compañeros de profesión de tu abuelo preparaban un pan de pésima calidad.
Entonces llegaron los panes precocinados de mierda, y estaban muchísimo mejor que los que vendían en las panaderías.
El problema de tu abuelo fue la mala fama que se ganó su sector.
Pero en lo que tienes razón es que los españoles han valorado muy poco la calidad del pan. Compradores y panaderos han ido en su mayoría a lo barato, sin importarles la calidad.
#57 También comentar, que mi abuelo tenía una panadería en un barrio obrero, con gente con pocos recursos, en los que 2 céntimos mas baratos en una barra de pan (antes eran pesetas), era motivo suficiente para que una clienta de toda la vida cambiara de panadería.
#65 Lo que me he dado cuenta leyendo comentarios de distintas partes de España, es que no deberíamos de generalizar. Hemos expresado lo que hemos visto en nuestra zona, pero a lo mejor no es lo mismo en todo el país, ni en toda una ciudad.
Yo me crié en una zona "de bien" de Madrid. Y ya te digo que el pan de panadería estaba malísimo donde vivía yo y donde vivían mis abuelos... Aunque eso sí, era relativamente barato. Posiblemente en la mentalidad emprendedora del empresario de la panadería primaba reducir costes para hacerlo lo más barato posible y tener más margen, y que los clientes pudieran comentar la suerte que tenían viviendo en un sitio donde el pan no era caro sin importarles la calidad. Reflexionando a día de hoy, he pensado que el pan en España era considerado como un cubierto más, no como un alimento en el que importara su calidad.
Fue aparecer el pan de gasolinera y correrse la voz de "¿Has probado el pan de la gasolinera? ¡Está riquísimo!" Y no era más barato, era incluso 5 ó 10 céntimos más caro, pero la gente prefería pagar más. Claro que no era gente con pocos recursos como en tu barrio.
Ahora vivo desde hace casi una década en un país en el que los precios son similares a los de España, incluso muchas cosas por debajo. Excepto el pan. Tan sólo en los supermercados se encuentran barras de pan en torno a un euro. En las panaderías los precios vienen a ser casi el doble. Es caro el pan, pero con el tiempo acabas aceptando con mucho gusto el gastarte unos 60 euros al mes en pan que realmente es de calidad. Un pan que se encuentra en cualquier pueblo, no como en España, donde en pocos sitios encuentro pan de calidad, aunque es cierto que en los últimos años está mejorando la cosa.
#57 completamente de acuerdo.
#8 cuanto más química más esponjoso.
#8 No dudo que la calidad de un pan artesanal sea mejor que la de un pan industrial.
Dudo que la diferencia entre uno y otro fueran 5 céntimos y dudo que el sabor de uno fuera mierda pura mientras que el otro fuera pan bendito.
El telar le quitó el trabajo a los que tejían manualmente. Recuerdo lo incómodos que eran los jerseys que me cosía mi abuela y lo que picaban, comparado con un jersey de tienda. ¿Debo venerar aquellos jerseys solo por el hecho de ser artesanales pese a que tengan todos los demás inconvenientes?
#95 Te voto positivo.
No todo lo artesanal es mejor, en absoluto. Tiene sus ventajas e inconvenientes.
Me refiero a los que consumidores que antes pagaban 80 por una barra de pan de calidad (pero solo la vendían de 08:00 a 14:00 y de lunes a sábado ) y se cambiaron a las barras de pan precocinadas por 70 , pero la pueden comprar en la gasolinera de 07:00 a 23:00 de lunes a domingo.
Esos, son los primeros que se quejan diciendo que antes el pan era mejor, que el pan de ahora es una mierda ... pero son los primeros en ir a la gasolinera un domingo por la noche a por la barra de pan.
#8 100% de acuerdo, menos mal que poco a poco están empezando a abrir de nuevo obradores tradicionales que por apenas 4e o 5e te llevas tu hogaza que sabe a gloria. Se hace raro ver una sociedad que gasta más en "ocio", ropa o caprichos que en alimentación.
De todas maneras con las prisas con las que vive la mayoria ni tiempo a saborear lo que se llevan a la boca tienen.
#8 Me ha emocionado tu comentario. Porque valoro mucho el trabajo bien hecho y porque me emociona que aprecies lo que hacía tu abuelo. Siento que tuviera que cerrar.
#97 Cerró por que era un negocio sacrificado (muchisimas horas), el producto (aunque era mejor) no era competitivo, económicamente, y por que viendo el panorama, mi abueno "obligó" a sus hijos a que se buscasen otra profesión ... el hace muchos años vió que la panadería tradicional no tenía futuro.
Mi abuelo hacía la planificación del pan para el día siguiente el día anterior a las 6 de la tarde.
Si hacía pan de mas, pues pan que tenía que tirar a la basura (se lo venía a un cabrero por cuatro duros, para las cabras). Si le faltaba pan, pues ventas que perdía.
Hoy en día, en las panaderías de pan precocinado, van recalentando pan durante todo el día según la demanda. Nunca les falta ni les sobra pan al final del día.
#8 En mi barrio la panadería más concurrida es la de toda la vida, aunque es verdad que hay mucha gente que se ha pasado al pan ese de dos barras un euro. Cabe decir que los que se han pasado a eso antes la mayoría lo compraba en el supermercado, así que no creo que realmente haya tanto cambio.
Los que apreciamos el buen pan lo seguimos comprando donde nos gusta y los que compraban el más barato pues comen mierda.
#8 La gente no quiere tener que ir a cinco tiendas. Quiere ir a una y comprar ahí todo. Cerca de mi casa tengo 3 hipermercados. Sólo uno tiene pan de panadería (de dos pueblos distintos, además).
#8 A mí no me ha entrado NUNCA en la puta cabeza la gente rateando con el precio del pan, rateando por céntimos de euro. Cuando voy a una panadería siempre me llevo el mas caro que tengan, me supone un sobreprecio inasumible de 1€ en los casos mas extremos y todo el día voy a comer un pan en condiciones que va a subir el nivel de todas mis comidas. La sociedad está absorbida por la mediocridad y el pensamiento a corto plazo hasta el extremo, tan a corto plazo que no les da para pensar que aun que ahora han ahorrado unos céntimos, dentro de una hora comerán un pan de mierda, pero una hora después queda tan lejos en el tiempo...
#8 He leído tu comentario babeando, literal.
#8 Así es, una pena por que esos panes eran la puta polla.
#8 No es recién precalentado, es recién cocinado. Cogen el pan amasado sin cocinar y lo meten en el horno.
El número de panaderos en España ha bajado un 80% de repente...
#1 En mi zona ha bajado un 99%.
#2 Suertudo tú, que aún tienes algún panadero en tu zona.
#4 pásate al lado oscuro de la harina de fuerza y de la masa madre
#32 Jaja, ya he hecho mis pinitos en algún momento.
A esto estoy 👌 de adquirir una máquina de estas para hacerte tu propio pan. Tampoco busco el purismo absoluto.
#38 cualquier robot de cocina te lo amasa eh
el tema es el gasto de horno... hay que hacer barras para la familia para no desperdiciar energía y gasto
#38 Una panificadora del Lidl me pillé yo y me ha cambiado la vida
Ya no compro pan de molde, pizzas ni yogures.
Los yogures los hago al gusto, si los quiero para beber, con sin azucar, densos...
El pan igual, si quiero semillas, integral lo que sea.
Y sobre todo lo limpio que es, solo se ensucia la cubeta.
#66 Ya hará algún tiempo algún usuario por estos lares, me convenció de las bondades de la maquinaria de Lidl.
Pero en mi casa insisten en que adquiramos de "marca". He tenido alguna que otra decepción con Silvercrest o similares de Lidl.
#73 Estacion de soldadura, Taladro, Microondas y panificadora tengo yo y van de lujo.
#73 Una panificadora es bastante sencilla, solo superado por una yogurtera, una resistencia y un motor con demultiplicacion. La mia habrá hecho ya 300 panes y como el primer día.
#66 Es decir, que descongelar pan no te hace panadero, pero que la máquina haga todo el trabajo sí.
#66 Yo hago yogur en yogurtera Y luego le pongo miel, avena, fruta...
Aguna vez he intentado hacer pan pero se me pone duro en unas pocas horas, menos mal que en mi zona todavía hay pan de calidad.
Por cierto, ¿cuál es tu receta para la masa de pizza?
#130 a mí me dura una semana. Compré la del Lidl para hacer pan integral y no he comprado pan desde junio.
#38 En FB tienes el grupo Panificalocas donde te sacarán de dudas.
En mi caso que tengo ya el truco pillado apenas le dedico tiempo a prepararlo (unos 7 minutos) y comemos siempre integral de verdad con nueces, aceitunas o semillas. Una delicia.
#4 En mi pueblo aún quedan 3 panaderías de 4. Solo hay una panificadora.
#1 #5 No sé dónde vivís, pero en Barcelona hace tiempo que hay un boom de panaderias de cierta calidad (tambien de cadenas de panaderías de dudosa calidad en paralelo, no se como sobreviven tantas panaderias hoy en día).
Por mi zona hay 3 o 4 panaderías buenas cerca
#11 Pueden tener pan de cierta calidad, y dedicarse a hornear pan congelado (no sigo que sea el caso).
Yo hablo de panaderías que hacen ellos todo el proceso tradicional, que son las que han desaparecido.
#12 el típico obrador de pan.
He visto cerrar muchos en las últimas dos décadas.
#17 Cada vez quedan menos, sí, y cómo en sitios tipo Carrefour y similares el pan se trae fabricado de modo industrial, congelado, y se mete en el horno.
#11 ohh cuando yo viví en Barcelona, en la Sagrera.. que panaderias tan ricas y buenas había por ahí.
#11 Con todo el cariño, hay cosas de la gastronomía catalana que me encanta, pero el pan aquí es terrible, en mi opinión. No me he topado aún con un pan bueno, y lo máximo que he probado es decente, yendo incluso a panaderías famosas. Tal vez es que es otro estilo, pero en general me parece pan muy bizcochoso. Cuestión de gustos
#15 Es pan pensado para untarle tomate
#36 Tiene sentido.
#36 El pa mallorquí está pensado para untarle tomate y además es bueno solo. Pero ese pan es incomestible si no le pones un montón de cosas para disfrazar su mal sabor.
#42
#56 bien, bien
#56 El pan mallorquí es muy bueno para pa amb oli, pero para nada mas. Es como el tomate de ramillet, a la gente le encanta pero es un tomate sin el mínimo de sabor, lo único que tiene es que se guarda durante mucho tiempo.
Y aqui en Mallorca como en todos los sitios supongo, vas a una panaderia que hacen ellos el pan y preguntas si los croissants y las napolitanas son caseras y ponen cara rara, muy pocas, alguna por palma conozco que lo hacen caseros.
Si te vas a Francia, no puedes poner Artisan Boulanger si no has estudiado 2 años de eso y este todo casero. Ademas en el pueblo de mi mujer los croissants caseros que son la hostia de buenos valen 1€, aqui valen mas y vienen todos de FRIPAN.
#15 Depende del pueblo, básicamente.
#11 En Barcelona no he visto nunca una panadería de calidad. El pan de Barcelona es de lo peor que he comido. ¿Donde has visto panaderías de verdad? Porque lo que yo veo principalmente son "panaderías" de recalentar pan.
#51 de cadenas tienes Turris, Baluard, Mayer, etc. que hacen muy buen pan. Y luego joyas únicas como Origo o Pa Serra. Esto sin pensar mucho. Así que en Bcn si que encuentras buen pan. Lo lógico para una ciudad de 3M de habitantes, no es ninguna sorpresa.
#11 Qué iluso eres
#1 Vivimos una distopía panarra, debemos hacer nuestro propio pan
La verdad es que hay una demanda insatisfecha y ya aparecen algunas panaderías gourmet por Madrid, que iba a la zaga comparado con otras comunidades. La cosa está en el precio y ahora mismo las barras de a 30 cts tienen mucho tirón y te la venden en el chino.
#1
Dicha cadena había estado tributando doblemente, como comercio al por menor y como "despacho de pan".
......
la administración municipal debía devolver las cuotas del Impuesto de Actividades Económicas (IAE) que había venido cobrando a la cadena de supermercados Lupa al considerarla "despachos de pan"
Era el estado el que les estaba sablando a impuestos obligandoles a tributar como panaderia tambien pero no les ha salido bien la mordida esta vez
#55 Es decir, llevan 20 años presentandose como supermercados con panificadora y horno propio como gancho comercial, metiendose en el mercado de las panaderias para robar a los clientes de las panaderias haciendo que vayan en su lugar al supermercado, pero es el estado el culpable por cobrarles por ello y sablandoles a impuestos, claro.
¿Sabes lo que es? Es una falsa dicotomia.
#1 yo caliento muchas barras y no precisamente soy panadero
El titular parece sacado de El Mundo Today
.
#9 tal cual
#9 joder que si, otra vez la realidad troleandonos!!!
#9 De hecho he entrado pensando que sería una noticia del mundo today.
#9 En realidad el Supremo habla de sexo en su sentencia pero utilizan un símil.
Pero entonces lo suyo ahora sería proteger las palabras "panadero" y "panadería". Quien haga el proceso completo, o por lo menos un buen porcentaje del proceso que tenga derecho a llamarse panadero y poner un establecimiento llamado panadería.
Antiguamente era así para todas la profesiones, y aunque está en desuso, pensad en que ningún mindundi puede llamarse así mismo abogado y montar un bufete. O médico, o...
#19 Pues sería lo ideal, porque mucha gente ya no sabe ni lo que compra.
#19 Pues sí, completamente de acuerdo.
Yo lo tengo clarísimo: pan hecho en casa y compras de pan en panaderías de las de siempre aunque tenga que desplazarme y volver en bicicleta con la mochila cargada. Tengo la suerte de que en Granada capital y alrededores hay panaderías buenísimas.
#39 En Madrid capital y alrededores recuerdo de pequeño que las panaderías eran malísimas.
#19 Sería lo justo que en lugar de panaderías pasen a despachos de pan.
De hecho el horneado apenas es un 20% del éxito de un buen pan. Se pueden cometer muchos errores de horneado y conseguir un pan bueno. Yo diría que el 50% del pan es la fermentación y un 30% los ingredientes y un plegado delicado.
"Tomó el pan y lo partió diciendo: - Los celíacos os jodéis." (Mt 21:12)"
#52 Antes no habia casi celiacos " la incidencia de la enfermedad celíaca ha aumentado un 7,5% por año en las últimas décadas". Muchos factores ambientales unidos al desarrollo de la enfermedad por toda la mierda a la que estamos expuestos
#68 ¿Hay algún estudio que diga si esos niños que morían antiguamente antes de los 5 años y que tenían muchos problemas para comer podían ser celíacos? Porque sin saber eso me parece muy aventurado echarle la culpa a "toda la mierda a la que estamos expuestos" cuando lo más probable es que antiguamente el que tenía algún problema para comer cualquier cosa comestible acabara muriendo de forma prematura
#52 Eso es de Mateo 26:26, no de las nueve y cuarto. Pero ya debieron sospechar algo cuando al llegar les saludaron con gluten morgen
Normal. Manda cojones que haya tenido que llegar al Supremo.
Parece que Repsol eran panaderías antes de la sentencia. Claaaaaaaaro.
Siguiente objetivo: descongelar en el microondas y abrir latas de verduras en conserva no te convierte en restaurante.
La mafia del pan.
En mi ciudad (200.000 habitantes) ya solo quedan 2 panaderías de verdad.
#5 En la mía (100 000 habitantes) hay tres, y otros tres sitios que venden pan de verdad, traído de otras panaderías de la zona. Dos están cerca de mi casa
#5 En el pueblo de mi padre (200 habitantes censados) queda 1.
#23 Joder, pues con 200 cabezas ahí seguro que les sale más a cuenta descongelar el pan.
#71 Estuve de vacaciones en un pueblecito de La Rioja con panadero de pura cepa, de ese que amasa en camiseta y con el cigarrillo en la boca, y me dijo que ese pueblo era importante, que venía a hacer unas 200 barras al dia.
De hecho, la panadería era el único negocio estable donde se podían comprar las cosas "de conveniencia" y el fresco venia en furgo-tienda un par de veces por semana. Ahí y en el bar del polideportivo, el "restaurante" del pueblo.
#5 Siempre nos quedará Amazon Pan Now
#24 Tremendas sartenes
#49 Sartenes sin teflón ni PFOA ni aluminio ni chis ni toxicos
Por cierto, ¿para cuándo una ley parecida con los helados? ¿Cuántas heladerías de verdad hay en vuestra ciudad? En la mía ya no queda ninguna. Para comprar helado no industrial, me tengo que ir a 40 km.
#20 supongo que la diferencia deberia ser "tienda de helados" vs heladeria.
No hay nada que me ponga más negro que ir al mostrador y ver que los helados son tarrinas de la lechera/haggen dazz/carte d'or.
Saca mi instinto homicida.
#35 Es una de las cosas que echo de menos de Roma: tener una heladería artesanal en cada esquina. Me conformaría con que hubiera una sola en mi ciudad, pero ni eso. Ahora todo son cadenas que venden helados industriales.
#77 ¿en que tipo de ciudad vives? Es verdad que en las ciudades con barrios mas bohemios/alternativos hay más preponderancia de este tipo de locales. Pero bueno, podrias montar el tuyo! Si no hay ni jno, es fácil que tenga buena acogida. A mi me sorprendió un amigo que abrió un restaurante vegetariano en una ciudad de interior. Le dije que se iba a caer con todo el equipo, pero lo tiene siempre a tope. Básicamente porque no tiene competencia de calidad, como si le pasaria en Madrid, Barcelona etc
#88 Hombre, tengo una heladera (aunque aún está a la espera de que me la traiga), pero no me veo trabajando en eso, la verdad. La restauración me parece un trabajo de lo más esclavo, con horarios infernales y en la que te toca pringar los fines de semana, porque es cuando más caja se hace.
#90 no pretendia ser un alegato a que montases un negocio, si no una defensa de que a veces las poblaciones cogen una tendencia mas por inercia/comodidad que por las necesidades/deseos reales de la gente que las habita. Y que al que es capaz de verla y rompe la inercia, puede salirle bien. Coge tu heladera y cabalga hacia la eternidad!
#100 Estoy deseando traérmela a casa, el problema son los gastos de envío (no puedo ir a por ella por las restricciones de movilidad). De momento he empezado con los sabores básicos y salen ricos, aunque requiere bastante tiempo y no merece la pena para uno solo. Solía usarla para comidas familiares y con amigos, pero también pasaron a la historia por la maldita pandemia.
#77 No me suena haber visto ninguna por Barcelona. Pero haré propaganda de lo único bueno (bueno una panadería que tiene un pan de mucha calidad) de mi pueblo en Mallorca, tienen helados artesanales de calidad. Y sus granizados de limón son inigualables
Había una heladería en BCN que no me acuerdo del nombre que sus helados eran aceptables, por la zona de Sagrada de Familia. Pero eran industriales.
#20 en Sevilla la verdad es que hay muchas heladerías artesanas, así que por esa parte estoy contenta. Lo del pan artesano es más complicado, creo que no tengo ninguna panadería artesana en mis alrededores, y es una pena. Para comer pan bueno me tengo que ir a Chipiona, que por allí conozco un par de buenas panaderías con panes que parecen sacados del cielo. No son baratos, pero el pan me parece suficientemente importante como para no escatimar si es de calidad.
#40 Lo que pasa con el pan es que es algo que, si lo quieres comer fresco, tienes que comprar a menudo, así que si la panadería te pilla lejos es incómodo. Cerca de mi casa, tengo un horno en el que no hacen bastante rico, y un despacho de pan en el que no hay horno, pero traen cada mañana el pan de un horno vecino. Tener dos sitios con buen pan a cinco minutos andando es una bendición.
En cuanto al helado, todos los sitios artesanales de mi ciudad cerraron hace años, y han sido sustituidos por grandes cadenas que venden helados industriales. El otro día compré uno en Sirvent y estaba tan malo que lo tiré a la segunda cucharada. 5€ me cobraron por una tarrina con sabor completamente artificial y textura terrosa.
#60 yo tengo una heladería artesana bajo mi casa y es un vicio en verano bajar a por una tarrinita cada pocos días... además, el helado no lo venden caro, con un buen surtido de sabores, y realmente cremosos.
#80 Pues qué suerte, de verdad. Lo del precio, en mi experiencia, la mayoría son más baratas que las cadenas, que supongo que tienen que pagar un porrón a la marca de turno. Ya he dicho en otro comentario que el otro día me cobraron 5€ por una tarrina que encima tiré porque estaba malísima (sabía a medicamento).
En cuanto al surtido de sabores, a mí personalmente es algo que me da más igual. Prefiero un sitio con los sabores clásicos y que los hagan bien que otro con doscientos sabores tipo kinder, oreo o pitufo y que sepan artificiales.
#83 yo es que soy de sabores raros, la verdad. Pero aquí abajo, por 2,5 € tienes la tarrina pequeña, y por 3,20 la mediana, que es suficientemente grande para que te dure un rato.
#86 Si te entiendo. Lo que digo es que, independientemente de los sabores que te gusten, que haya más o menos es un plus, pero no lo fundamental. Lo principal es un helado de calidad.
Esos precios eran los que yo tenía antes, y me parecen de lo más justos. Pero cuando te pegan un sablazo y encima está malísimo, es para enfadarse.
#87 y tanto, además que no hay nada peor que un helado arenoso... aún me acuerdo de un sitio en otro barrio que me dijeron unos amigos que había unos helados riquísimos... y estaban arenosos... estos amigos tenían el gusto en el c...
#93 Supongo que es porque los hacen con polvos. Muchos de estos sitios lo que hacen es comprar un preparado seco a la franquicia en forma de polvo. Así es más fácil de transportar y de almacenar. Luego, lo mezclan con leche y de ahí sacan el "helado". Vamos, lo mismo que quienes se creen panaderos y hornean la masa congelada.
pues yo pagaría por el buen pan la verdad, tampoco me como barras enteras.
#41 uy que no pillín (sorry)
En mi zona las panaderías de verdad cobran el pan bien cobrado y bueno para el finde se paga pero a diario bufff...
... Me quedo un poco alucinado con los comentarios... La noticia no VA DE PANES ni de calidades, va que una cadena de supermercados esta pagando dos impuestos simultáneamente, uno por ser una tienda y otra por hacer pan, cuando los dueños han argumentado que se limitan a "descongelar" antes de entregar.
Esto una argucia legal para pagar menos impuestos... aunque habría que ver como funcionan los impuestos en ese ayuntamiento porque me parece curioso
#37 la argucia legal era la de la administración que, como siempre, ha intentado sangrar más de lo que debería a esa empresa. Así lo han dicho los jueces.
#54 La ceguera ideologica es lo que tiene, han de encajar como sea la noticia en su idea del empresario malo, los impuestos confiscatorios buenos
No es de elmundotoday.com
Normal, calentar una pizza congelada no te hace pizzero.
#27 Mamma mía!
El congelado es pan para hoy, diabetes para mañana.
#98 Como si el pan artesano no tuviese hidratos de carbono
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Comprar comida tailandesa para cenar mientras miráis Titanic, tú y tu chica, y luego culminar la velada con unas guarreridas españolas no te convierte en cocinero, ni en alguien glamuroso, ni en seductor. ¡Que ya está bien, hombre!
Y ahora una sentencia ejemplar contra la pastelería, que aprendan a hacer ranitas de chocolate en la cárcel
#14 Pero si esta sentencia es a favor del supermercado y en contra del estado
El mejor pan, el pan Gallego!
#48 El mejor pan, el "pa mallorquí" y si es moreno, aún mucho mejor.
#64 #74 Una moña de CEA de verdad es insuperable (no lo que vende el Eroski obvio)
https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/panes-con-indicacion-geografica-protegida
#64 Los cojones. Mallorca tiene muchas cosas buenas, pero el pan no es uno de ellos.
#48 pues a mí me encanta el andaluz, el pan de viena, buenísimo.