El arroz es un plato básico en todo el mundo. Hay tantas maneras de mejorar un sencillo plato de arroz, ya sea con un delicioso curry de cordero o en un plato frío de
#2#3 parece que la autora propone cocer el arroz con el doble de agua, para así hacer que sobre. Me parece un poco chorrada, prefiero que ese sabor y nutrientes se queden en el plato para el que se está cociendo el arroz.
Otra cosa puede ser que el agua con el que lavas el arroz para que suelte un esceso de almidon, no la tires y la reutilices.
#4 El agua de lavar el arroz siempre hay que tirarla por el arsenico, en el propio articulo habla al final de eso: "Una manera de eliminar el arsénico es dejar el arroz en remojo durante la noche antes de cocinarlo, una práctica que reduce el nivel de arsénico en un 80%."
#2 Hay gente que no pilla el punto de cocción al arroz y, entonces, lo cuece en un caldero con 5 litros de agua y, cuando está hecho, lo saca con una espumadera.
#20 Hombre, para arroz paella cocemos en caldo y no en agua...
Me refería a cocer arroz blanco, que es el que se hace con agua, sal y chirrín de aceite.
#17 Según la pregunta que has hecho en #2, y obviando que alguno que otro cocine mal el arroz, tiene todo que ver. Si "sobra" agua es adrede porque se quiere hacer caldoso.
Y ésa es el agua beneficiosa de la que habla el artículo.
#22 Para nada, arroz es una cosa y arroz caldoso es otra muy diferente.
El agua justa tanto para uno como para otro es lo correcto, si sobra agua incluso siendo caldoso no haces arroz caldoso, haces sopa de arroz.
Depende de la variedad de arroz o de la receta hay que lavarlo para que suelte el arsenico (por ejemplo el arroz que usan mayoritariamente los japoneses) o si lo que se busca es preparar un arroz pegajoso tipo gohan.
Para el resto, si os sobra agua y no es sopa... ¡preparaos para ser crucificados!
La solución es bien simple: usar el doble de agua que de arroz (p.e. 2 vasos de agua para cada vaso de arroz). Es la medida que suelo usar y me sale un arroz fetén. Aunque para grandes cantidades lo mejor es poner un poco menos del doble y conforme se va evaporando comprobar si aún está duro e ir echando agua poco a poco.
Comentarios
De verdad os sobra agua cuando cocéis arroz???? 😲
#2 #3 parece que la autora propone cocer el arroz con el doble de agua, para así hacer que sobre. Me parece un poco chorrada, prefiero que ese sabor y nutrientes se queden en el plato para el que se está cociendo el arroz.
Otra cosa puede ser que el agua con el que lavas el arroz para que suelte un esceso de almidon, no la tires y la reutilices.
#4 Gracias por tu comentario y aclaración.
Espero que no te moleste que te lo diga pero has cometido faltas de ortografía.
#4 El agua de lavar el arroz siempre hay que tirarla por el arsenico, en el propio articulo habla al final de eso:
"Una manera de eliminar el arsénico es dejar el arroz en remojo durante la noche antes de cocinarlo, una práctica que reduce el nivel de arsénico en un 80%."
#2 Hay gente que no pilla el punto de cocción al arroz y, entonces, lo cuece en un caldero con 5 litros de agua y, cuando está hecho, lo saca con una espumadera.
#5 Deberían quitarles el DNI español y mandarlos a Manchester como muy cerca.
#2 He pensado lo mismo... He sentido un poco de pena por lo mal que tienen que comer algunos.
#2 El único agua que sobra es la de los espaguetis!
Y espaguetis... que siempre sobran también.
#2 Efectivamente, si te sobra agua, eso es sopa
Nunca me ha sobrado agua.
#2 En Andalucía, tradicionalmente se cuwce el arroz en abundante agua y el exceso luego se tira, junto con el almidón.
#14 Por eso la paella es valenciana.
Que comiencen los juegos del hambre!
#20 Hombre, para arroz paella cocemos en caldo y no en agua...
Me refería a cocer arroz blanco, que es el que se hace con agua, sal y chirrín de aceite.
#2 ¿No has comido nunca arroz caldoso?
#16 Claro, pero no tiene nada que ver con lo que estamos comentando.
#17 Según la pregunta que has hecho en #2, y obviando que alguno que otro cocine mal el arroz, tiene todo que ver. Si "sobra" agua es adrede porque se quiere hacer caldoso.
Y ésa es el agua beneficiosa de la que habla el artículo.
#22 Para nada, arroz es una cosa y arroz caldoso es otra muy diferente.
El agua justa tanto para uno como para otro es lo correcto, si sobra agua incluso siendo caldoso no haces arroz caldoso, haces sopa de arroz.
el arroz siempre hay que cocerlo con el doble de agua que de arroz (aproximadamente), para que se absorba toda
De toda la vida con limón y hierbabuena ha servido para parar la diarrea.
¿Desde cuándo sobra agua en el arroz? Qué derroche de agua.
Esta la sé, es por el arsénico diluido.
Depende de la variedad de arroz o de la receta hay que lavarlo para que suelte el arsenico (por ejemplo el arroz que usan mayoritariamente los japoneses) o si lo que se busca es preparar un arroz pegajoso tipo gohan.
Para el resto, si os sobra agua y no es sopa... ¡preparaos para ser crucificados!
La solución es bien simple: usar el doble de agua que de arroz (p.e. 2 vasos de agua para cada vaso de arroz). Es la medida que suelo usar y me sale un arroz fetén. Aunque para grandes cantidades lo mejor es poner un poco menos del doble y conforme se va evaporando comprobar si aún está duro e ir echando agua poco a poco.