El desperdicio alimentario es un tema de máxima preocupación a nivel mundial por su impacto en el medio ambiente, la economía y en la salud de las personas. En la Unión Europea (UE) se desperdician 88 millones de toneladas de alimentos por año, lo que se traduce en la abrumadora cantidad de 173 kg por persona. Se estima que dicho desperdicio puede tener unos costes asociados a la pérdida de alimentos de 143 000 millones de euros anuales. Además, no podemos olvidar el impacto que supone en nuestro planeta, contribuyendo a la emisión de gases.
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Recuerdo una vez que me crucé con la madre de un paciente saliendo del hospital y me dijo que iba a su casa a por comida porque le acababan de traer a su hijo la comida "especial" de navidad y según ella " eso no se lo doy ni al perro"
La mayoría de la gente tiene por norma dejarse restos de comida, mi religión me lo prohibe...