Pizzo: El pago que los comerciantes deben realizar a las mafias para obtener su protección. El pago del pizzo puede realizarse en efectivo o en especie. En muchos casos, las mafias obligan a las empresas a contratar a miembros de las organizaciones delictivas. También pueden exigir la prestación de servicios por parte de empresas controladas por la mafia o la subcontratación a empresas afiliadas.Las empresas que pagan el pizzo reciben supuesta protección por parte de la mafia y pueden contar con la intervención de la mafia en la burocracia
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