Hace años que dejó de ser nuestro sostén nutritivo, pero para muchos sigue siendo uno de esos placeres diarios. Pese a ello su consumo ha disminuido un 28% desde 2010. El 48% del pan que comemos es congelado, sobre todo por las ventas de pan a bajo coste en supermercados. Esto despierta un gran interés entre los inversores, para su producción, pero a la vez hace que el consumidor de la espalda al producto. España, junto a China, es el mercado con el descenso más acusado en consumo de pan en los últimos cinco años.
Comentarios
Porque no es pan
#1 El pan de "panaderia " está lleno de levadura quimica y acrilamidas etc para darle aspecto gusto etc
Y el verdadero pan , incomprensiblemente, tal que se hacia antes , cuesta a 6€ el kilo :
comemos pan y no producimos trigo panificable..y eso que
los terratenientes del fraquismo aun tiene tierras baldias para cobrar la PAC,
Todo gracias al PP y a C$
#11 Pan de Oseja de Sajambre(https://es.wikipedia.org/wiki/Oseja_de_Sajambre) , en casi cualquier punto de Asturias&Leon en los mercados, (una vez a la semana) menos de 3 €. Ese pan dura de una semana a dos al aire. Si lo congelas ya es eterno.
Despues pues tienes las mierdas de panaderias "artesanales", los supers y los inventos de pan de hogaza comerciales en rebanadas.
Hacedlo en casa dejando reposar 15 min una mezcla de levadura en agua un poco azucarada tibia y harina salada con un chorrillo de azúcar.
Echas la pelota en el horno a 200° sin precalentar y a volar
#2 En tu receta yo veo mucho azúcar y poco reposo, pero sí recomiendo que la gente pruebe a hacerse su propio pan (es fácil, barato y una actividad divertida y educativa para hacer con niños, por ejemplo).
Eso sí, el resultado que puede conseguir un panadero experimentado, en un horno de leña, es mucho mejor.
#4 la azúcar es para alimentar la levadura
15 min de reposo + 10 min que el horno tarda en calentarse = 25 min. Más que suficiente
Puedes dejarlo el día entero si te hace feliz
#2 #4 Yo me compré una panificadora y la verdad es que no le echo azúcar al pan y está muy bueno
#7 yo no le echo azúcar al pan, sino a la levadura.
#2 Es fácil hacer levadura de masa-madre y no hace falta azucar.
Pan no huele pan y perro no come perro.
#3 y simio no mata a simio.
#0 porque estás acatarrado.
Creo que se exagera con este tema. Yo, cuando me apetece, compro pan de calidad y lo encuentro en muchos sitios, y de variedades que no estaban disponibles hace 15 años
El pan en España es una barbaridad que no tiene similitud ni siquiera en Francia. Aquí se consume un pan barato que no se conoce mucho fuera de nuestras fronteras. Recuerdo un amigo que me preguntó: Oye, ¿los españoles como van al baño si comen tanto pan blanco, no les estriñe?
A mi entender son dos las razones, poca oferta de pan pan y que a la gente no le gusta el pan de verdad, así de sencillo.
Cuando un emprendedor pone su panadería artesana logra captar a un porcentaje de gente que le gusta el pan, pero no más simplemente por que al resto no le gusta, como tampoco le gusta la leche de vaca pasteurizada, o los croissants de verdad, o la buena cerveza, vino, café, etc...
#5 Es por el precio y porque te lo venden caliente. Yo a veces compro pan de calidad, y es un gustazo cuando das con una barra que tiene algo de acidez por el trigo.
Por que me da que esa frase de "si no tienen para pan que coman pasteles" podría ser pronunciada hoy por Andrea Fabra o Rafael Hernando
¿Como no vamos a dejar de comer pan si en los supermercados y otros lugares tuestan el pan en exceso? te dejas las encías y el paladar con las lascas achicharradas y costras de medio centímetro de grosor. Las bolsas donde meten las barras del pan huelen a matacucarachas, el pan se seca en un par de horas, tiene poca miga y está muy seco.
La cantidad de veces que me han respondido que lo tuestan tanto porque la gente se queja de que el pan está crudo, a lo cuál respondo que si el pan tiene miga ya está correctamente cocido, que por algo se llama pan blanco y no pan tostado, pero me da que las buenas empleadas de las secciones de panadería no quieren que estemos "empanados" todo el día... el gluten que es muy malo, otro de los engaños a la sociedad en la búsqueda de los cambios en su alimentación para conseguir una mejor manipulación a nivel químico y sensorial.