Menús veganos en los colegios, una opción cada vez más real en los comedores escolares

Casi un centenar de centros educativos españoles sí se muestran receptivos a las demandas de los padres e intentan acompañarlos, pero otros muchos se escudan en la baja demanda y en la imposibilidad de cocinarlos. Laura tiene nueve años y desde hace cinco sigue una dieta basada en alimentos vegetales. Todo empezó una Nochebuena, cuando les preguntó a sus padres por qué los langostinos tenían ojos. “Porque son animales”, le respondió su madre, María (quien prefiere no dar su apellido en este reportaje). Aquel descubrimiento llevó a Laura a decla

[#4 cocolisto]

En Grenoble es al revés , el menú escolar es vegetariano y como opción el alumno puede solicitar uno que contenga carne o pescado. Sin escándalos por favor que de respuestas tópicas está sembrada la ignorancia.

[#3 Ultron]

Habrá que ver el menú, seguramente habrá pizza vegana y mierdas varias y se crearán que es más sano que un filete de pollo

[#8 tyrrelco]

#3 Dependerá del filete de pollo también.

[#13 Ultron]

#8 Ya tiene que ser malo el pollo para que sea peor que una pizza congelada por muy vegana que sea

[#14 tyrrelco]

#13 Será por mierda que puede llevar un pollo, más en América que aquí, pero no te fíes.

[#15 Ultron]

#14 Sí, sé a lo que te refieres.

Pero una pizza congelada, de momento, a saber la harina los pesticidas que lleva (sé que el pollo lleva antibióticos) a parte de conservantes, azúcares...

Por eso digo, que aún siendo el pollo de muy baja calidad (antibióticos, mala alimentación, encajonados en granjas sin ver la luz) creo que sigue siendo menos malo que el amasijo de ingredientes de dudosa procedencia que lleva una pizza congelada aunque no lleve carne.

[#11 Mariposa200]

#9 Huevo, leche y queso no entran en ningún tipo de menú vegano. Son productos procedentes de animales.
Y lo de la cerveza....

[#12 ingenierodepalillos]

#11 Cierto, respondí sin pensar.

[#2 ChanzaEtChascarrillo]

Que cabrones, que con la que viene quizas sea el comedor escolar el unico sitio donde puedan comer carne

[#5 ctrl_alt_del]

Desde la ignorancia y sin ánimo de ofender; no se hacen necesarios complementos vitamínicos como B12, por ejemplo?

[#6 salchipapa77]

#5 Para el tema de la ignorancia, basta con leer el artículo.

[#7 ctrl_alt_del]

#6 apelo a la gente con sus experiencias y opiniones

[#16 Psignac]

#6 Bueno, la Asociación Española de Pediatría no opina lo mismo que el que escribe el artículo. No sé quién será más de fiar...
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2341287920300211
es preferible aconsejar que durante el periodo de lactante y en el niño de corta edad se siga una dieta omnívora o, al menos, ovo o lactovegetariana.
https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/risks-and-benefits-of-vegan-and-vegetarian-diets-in-children/A8539A11838C49A98FAF2DB2C6EE0AF2
successful provision of a complete vegan diet for a young child requires substantial commitment, expert guidance, planning, resources and supplementation.
Este es un tema delicado para dejar que dicten opinión "expertos" como los becarios de El País. Los humanos somos biológicamente omnívoros y no veo razón para criar a un niño con peligro de deficiencias alimentarias si puede evitarse. En fin, cada uno que decida libremente. Pero los que decidan hacerlo al menos que sean conscientes de lo que están haciendo en lugar de que les vendan la moto de que es algo perfectamente normal.

[#17 salchipapa77]

#16 A mí que me cuentas si estoy de acuerdo con lo que dices. Claro que se necesitan suplementos de adulto y para los niños es directamente un crimen hacerles seguir una dieta vegana.

[#9 ingenierodepalillos]

#5 Huevo, queso, leche y cerveza. En orden de mayor a menor cantidad. Los veganos que he conocido se inflaban a levadura de cerveza.

[#10 abnog]

#5 SI eres vegano sí, si eres ovo-lácteo-vegetariano (o vegetariano a secas para entendernos) no.

[#1 MPR]

Bueno, al menos no podrán contener cierto tipo de proteínas animales que nadie (en España) quiere en su plato, sea vegano o no.

Ya es una ventaja

[#18 Desactivado]

Maria preguntara a su madre porqué parecen hermanas de lo vieja que se ve, porqué no pudo tener hijos, y porqué tiene una enfermedad neurológica antes que ella. Porque tú madre come carne desde pequeña.

[#19 salchipapa77]

#18

[#20 Zurdorium]

Yo la verdad, tengo muchas amistades veganas de entre 25 y 45 años que lo han sido siempre. Ahora comen pollo y pescado tranquilamente. No se pueden permitir otra cosa. A parte que si comemos esas cosas es por algo, la dieta vegana para ser sana hay que cuidarla bien y requiere mucha variedad, cultura e inversión. O suplementos alimenticios como la B12 o levadura de cerveza o productos sustitutivos.

[#21 Desactivado]

#20 no me creo la primera frase, lo han sido siempre, seguro de pequeños no eran veganos, por lo tanto son y serán omnívoros, porque se han aprovechado en su crecimiento de alimentos que son fácilmente asimilables, no es el mismo caso.