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#8:
#1 #2 tengo escandallos de chuletas de cerdo a l ariojan, merluza en salsa verde o caldeirada de rape a menos de 2€
Escandallos de platos principales a menos de 0.8€
Tuve que currar en un sitio donde basicamente debía elaborar un menú que con bebida, postre y café, no sobrepasase los 4€... y lo conseguí.
Que pasa...que esto no funciona de modo que un solo plato cuesta eso...no, para que cueste eso, debes elaborar 20,30, 40 raciones... depende. Y al mismo tiempo, debes vender una birrada de menús para rentabilizarlo.
Planteadlo así...preferis ganar 5€ por menú vendiendo 20 menus, o 1€ por menú vendiendo 200?
Evidentemente,la materia prima no es ni verdurita de la huerta de temporada, ni pescado fresco del día
Y antes de que nadie se salga por la tangente...en aquel lugar quizá gané mas de lo que he ganado en España en ningun otro. Y la gente que trabajaba conmigo, igual no ganaba tanto,pero cumplía escrupulosamente unos horarios que no llegaban (por muy poco) a 40 horas, disfrutando de un fin de semana libre al mes, y sus 2 días libres por semana aun sin turno partido
Escandallos de platos principales a menos de 0.8€
Tuve que currar en un sitio donde basicamente debía elaborar un menú que con bebida, postre y café, no sobrepasase los 4€... y lo conseguí.
Que pasa...que esto no funciona de modo que un solo plato cuesta eso...no, para que cueste eso, debes elaborar 20,30, 40 raciones... depende. Y al mismo tiempo, debes vender una birrada de menús para rentabilizarlo.
Planteadlo así...preferis ganar 5€ por menú vendiendo 20 menus, o 1€ por menú vendiendo 200?
Evidentemente,la materia prima no es ni verdurita de la huerta de temporada, ni pescado fresco del día
Y antes de que nadie se salga por la tangente...en aquel lugar quizá gané mas de lo que he ganado en España en ningun otro. Y la gente que trabajaba conmigo, igual no ganaba tanto,pero cumplía escrupulosamente unos horarios que no llegaban (por muy poco) a 40 horas, disfrutando de un fin de semana libre al mes, y sus 2 días libres por semana aun sin turno partido
#12:
#4 #10 Me pasé unos 12 años siendo consultor yendo como puta por rastrojo de cliente en cliente, generalmente en polígonos con mayor o menor solera, casi siempre comiendo de menú del día (a cliente no solía llevar tupper porque nunca sabes si va a haber sitio pa comer o que).
De mi experiencia que abarca la práctica totalidad de provincias de España, te puedo decir que jamás he conocido un sitio de menú del dia de curritos/oficinistas que no se merendase a un Burguer.
Generalmente porque son garitos que basan su clientela en la honestidad mas que en la publi. Tu no vas a casa Macario desayunos y comidas por el juguete que regalan con el chiniwini con queso o a probar la nueva ocurrencia deconstruida. Vas a comer. Punto. Y si no te atienden bien, rápido y la comida es razonable con el precio su clientela se pira. Y la competencia es brutal
En eso, en comer, son imbatibles
De mi experiencia que abarca la práctica totalidad de provincias de España, te puedo decir que jamás he conocido un sitio de menú del dia de curritos/oficinistas que no se merendase a un Burguer.
Generalmente porque son garitos que basan su clientela en la honestidad mas que en la publi. Tu no vas a casa Macario desayunos y comidas por el juguete que regalan con el chiniwini con queso o a probar la nueva ocurrencia deconstruida. Vas a comer. Punto. Y si no te atienden bien, rápido y la comida es razonable con el precio su clientela se pira. Y la competencia es brutal
En eso, en comer, son imbatibles
#6:
#1 De las tragaperras, los cafés y lo as cervezas que sirven gracias a la clientela que tienen atraída por los precios del menú.
Y de qué probablemente los que trabajen sean todos familía. Y que el local sea suyo o con alquiler asequible.
Yo tenía un menú a 5 € hace unos 5 años, al lado del trabajo.
Y de qué probablemente los que trabajen sean todos familía. Y que el local sea suyo o con alquiler asequible.
Yo tenía un menú a 5 € hace unos 5 años, al lado del trabajo.
#9:
#8 Desconozco cómo era la dinámica en tu puesto de trabajo, pero yo conozco muchos sitios de comida, sobre todo en los alrededores de los polígonos industriales, que abren a las 8 de la mañana y a las 20 ya están cerrados porque ya ni cenas sirven.
Ahora se están extendiendo estas cafeterías / panaderias que te abren a las 7 de la mañana y a las 15 también han cerrado ya.
Supongo que los peores horarios son los del típico bar de tapas y/o raciones, que te abre a las 8 para los cafés y no cierra hasta las 12 de la noche entre semana y hasta el límite de horario el fin de semana.
Ahora se están extendiendo estas cafeterías / panaderias que te abren a las 7 de la mañana y a las 15 también han cerrado ya.
Supongo que los peores horarios son los del típico bar de tapas y/o raciones, que te abre a las 8 para los cafés y no cierra hasta las 12 de la noche entre semana y hasta el límite de horario el fin de semana.
#60:
#53 sí, es lo que ocurre con los negocios familiares. Cuando metes a toda tu familia en el mismo bar, ¿para qué irte a tu casa a disfrutar de los tuyos? ¿Para qué ir a casa a ayudar a tus peques con los deberes cuando puedes tenerlos haciendo la tarea en una de las mesas del bar?
Dejemos de alabar el currar más de cuarenta horas, coño.
Dejemos de alabar el currar más de cuarenta horas, coño.
#24:
#12 Por curro también he tenido que comer en los lugares más insospechados (que no malos) del territorio espanis... quitando cornisa norte y una parte de Valencia, que no las pisé en estos quehaceres... y es cierto que en esos bares tipo "Casa Manolín", "La esquina", "Casa Celestiano e Hijos", etc... se come de fábula, comida de comer... claro. Y muy bien de precio. Recuerdo uno en (perdónenme los granainos pero no recuerdo el pueblo) un pueblecito de Granada que tenían en el menú choto y todo... y exquisito, oye. Y otro en un pueblecito de... (¿Soria?, pero por la zona) haber comido unos de los mejores huevos fritos en mi vida. En fin... no se echa en falta (al menos, yo no), esas espuma de fresas con base de guacamole a la plancha... ni majaderías así.
#49:
#27 #31 Hay que saber comer de menú de a diario, y es difícil y hay que ser disciplinado. Es muy fácil engordar.
Para mi la ventaja de comer de tupper respecto a menú es que la decisión de qué y cuánto comes la tomas en casa, en frío y sin hambre. En el tupper te metes unas verduritas o lo que toque y cuando llegas no necesitas fuerza de voluntad para comerte eso y no otra cosa. Es lo que tienes. En el menú del día siempre hay opciones más grasientas, apetecibles y que engordan más y es más difícil dejar comida en el plato que echarte menos en el tupper.
Si el menú del día es de un sitio decente, suele haber variedad a lo largo de la semana y existir siempre opciones decentes a nivel salud. Ensaladas y/o verduras de algún tipo, platos de chuchara, potajes, etc. Lo suyo es ir variando, pero cuesta elegir las judías verdes cuando la alternativa es lasaña
Para mi la ventaja de comer de tupper respecto a menú es que la decisión de qué y cuánto comes la tomas en casa, en frío y sin hambre. En el tupper te metes unas verduritas o lo que toque y cuando llegas no necesitas fuerza de voluntad para comerte eso y no otra cosa. Es lo que tienes. En el menú del día siempre hay opciones más grasientas, apetecibles y que engordan más y es más difícil dejar comida en el plato que echarte menos en el tupper.
Si el menú del día es de un sitio decente, suele haber variedad a lo largo de la semana y existir siempre opciones decentes a nivel salud. Ensaladas y/o verduras de algún tipo, platos de chuchara, potajes, etc. Lo suyo es ir variando, pero cuesta elegir las judías verdes cuando la alternativa es lasaña
#53:
#9 Supongo que los peores horarios son los del típico bar de tapas y/o raciones, que te abre a las 8 para los cafés y no cierra hasta las 12 de la noche entre semana y hasta el límite de horario el fin de semana.
Cierto, y es el típico bar que cogen los chinos, que son unos currantes de la hostia. La mayhoría de españoles no querrían estar trabajando tantas horas como ellos, aunque haberlos, haylos.
Cierto, y es el típico bar que cogen los chinos, que son unos currantes de la hostia. La mayhoría de españoles no querrían estar trabajando tantas horas como ellos, aunque haberlos, haylos.
#31:
#13 #27 Home yo hablo de bar bar de irte a un garito.
Las concesionarias de las cantinas son granjas de engorde, una puta basura que juegan con el que la gente suele ser vaga.
Una unica extepcion la cantina de Correos en el IFEMA. No se como será a dia de hoy pero cuando yo estuve currando ahi.... todavía tengo sueños donde me levanto turbado recordando el puding
Las concesionarias de las cantinas son granjas de engorde, una puta basura que juegan con el que la gente suele ser vaga.
Una unica extepcion la cantina de Correos en el IFEMA. No se como será a dia de hoy pero cuando yo estuve currando ahi.... todavía tengo sueños donde me levanto turbado recordando el puding
#63:
#53 Yo tuve un bar así durante 1 año, gane mas dinero del que nunca he ganado, de comidas solo dabamos raciones (las tipicas faciles ademas, patatas de todas clases, fritanga y carne barata), eso si domingo-jueves de 7 de la mañana a 12 de la noche y findes de semana de 9 a 3 de la madrugada. Ser un exclavo en estado puro pero sino tienes otra cosa es mejor que trabajar pa otro en sitios donde acabas echando 60h por el salario minimo, en 2 o 3 años te quitas la hipoteca si no te has muerto.
#35:
#1 Del sudor de su frente. Estoy harto de pagar 40€ en restaurantes muy ostentosos pero, en realidad, no son más que del montón. Si el país tuviera esa mentalidad --ofrecer buen producto a precios asequibles --, los emprendedores se forraban (en el buen y justo sentido del término forrarse).
Bravo por ese restaurante.
Bravo por ese restaurante.
Comentarios
#13 #27 Home yo hablo de bar bar de irte a un garito.
Las concesionarias de las cantinas son granjas de engorde, una puta basura que juegan con el que la gente suele ser vaga.
Una unica extepcion la cantina de Correos en el IFEMA. No se como será a dia de hoy pero cuando yo estuve currando ahi.... todavía tengo sueños donde me levanto turbado recordando el puding
#27 #31 Hay que saber comer de menú de a diario, y es difícil y hay que ser disciplinado. Es muy fácil engordar.
Para mi la ventaja de comer de tupper respecto a menú es que la decisión de qué y cuánto comes la tomas en casa, en frío y sin hambre. En el tupper te metes unas verduritas o lo que toque y cuando llegas no necesitas fuerza de voluntad para comerte eso y no otra cosa. Es lo que tienes. En el menú del día siempre hay opciones más grasientas, apetecibles y que engordan más y es más difícil dejar comida en el plato que echarte menos en el tupper.
Si el menú del día es de un sitio decente, suele haber variedad a lo largo de la semana y existir siempre opciones decentes a nivel salud. Ensaladas y/o verduras de algún tipo, platos de chuchara, potajes, etc. Lo suyo es ir variando, pero cuesta elegir las judías verdes cuando la alternativa es lasaña
#31 Ojo, que igual un día sueñas que repites puding y te levantas más turbado
(perdón)
#18 si consigues que durante las horas de servicio roten las mesas 4 veces, ya tienes 200 comensales...
Según cuentan en la noticia, las camareras de este local marcan el ritmo para conseguir una alta rotación en las mesas.
#26 Rotan las sillas, que no las mesas. Igual te sientan en una mesa con 3 personas que no conoces de nada
#38 eso es muy centroeuropeo, que allí les da igual porque no interactúan. Aquí quieres estar con tu familia o tus amigotes.
#42 Los bares con menú baratos suelen ser para trabajadores, casi siempre en polígonos, allí no pasas a comer con tu familia, y los fines de semana o no abren o no tienen el menú
#38 yo conozco varios locales donde pasa eso (o pasaba), restaurantes y bares.
Y uno incluso se puede decir que es un bar pijo. Y todo el mundo lo ve algo normal.
#53 sí, es lo que ocurre con los negocios familiares. Cuando metes a toda tu familia en el mismo bar, ¿para qué irte a tu casa a disfrutar de los tuyos? ¿Para qué ir a casa a ayudar a tus peques con los deberes cuando puedes tenerlos haciendo la tarea en una de las mesas del bar?
Dejemos de alabar el currar más de cuarenta horas, coño.
Antes de la pandemia se servían alrededor de 120 menús diarios a un precio de tres euros.
“La gente tiquismiqui no está aquí, aquí viene gente sencilla, trabajadores de las obras de alrededor, la gente del barrio que nos conoce desde hace muchos años”, explica Eva sin detenerse un segundo.
#30 siempre que fuera negro
Unos que han visto el vídeo de Comiendo con Pablo.
#32 Comiendo por 5€: Primero + Segundo + Postre o Café + Bebida
#78 ese mismo vídeo es el que decía yo. Periodismo a base de Twitter y ahora de Youtube. El siglo de oro, vamos.
"Antes de la pandemia se servían alrededor de 120 menús diarios a un precio de tres euros. Tras el confinamiento, las medidas de distanciamiento obligaron a reducir mesas por lo que tuvieron que aumentar el precio del menú a cinco euros, lo que les sigue posicionando como el bar con el menú más barato de España (...)"
#74 Algo tenían, mejor servicio, situación, precios...
No creo que un bar de similares condiciones y misma situación donde uno sirve mejor comida vaya a ganar el que tiene peor comida.
#89 A veces pasa, como dice #74 hay mucho postureo, pero en los sitios de menú del día, sobre todo en los Polígonos industriales no me parece que pase mucho
#7 Me la juego a que el Larios con tónica no te lo cobran a más de 4 €. Diría 3,50 € arriesgando un poco...
No se explica de que vive esta gente,con esos precios...
#1 teniendo macarrones de plato principal los números pueden salir.
#1 #2 tengo escandallos de chuletas de cerdo a l ariojan, merluza en salsa verde o caldeirada de rape a menos de 2€
Escandallos de platos principales a menos de 0.8€
Tuve que currar en un sitio donde basicamente debía elaborar un menú que con bebida, postre y café, no sobrepasase los 4€... y lo conseguí.
Que pasa...que esto no funciona de modo que un solo plato cuesta eso...no, para que cueste eso, debes elaborar 20,30, 40 raciones... depende. Y al mismo tiempo, debes vender una birrada de menús para rentabilizarlo.
Planteadlo así...preferis ganar 5€ por menú vendiendo 20 menus, o 1€ por menú vendiendo 200?
Evidentemente,la materia prima no es ni verdurita de la huerta de temporada, ni pescado fresco del día
Y antes de que nadie se salga por la tangente...en aquel lugar quizá gané mas de lo que he ganado en España en ningun otro. Y la gente que trabajaba conmigo, igual no ganaba tanto,pero cumplía escrupulosamente unos horarios que no llegaban (por muy poco) a 40 horas, disfrutando de un fin de semana libre al mes, y sus 2 días libres por semana aun sin turno partido
#8 Desconozco cómo era la dinámica en tu puesto de trabajo, pero yo conozco muchos sitios de comida, sobre todo en los alrededores de los polígonos industriales, que abren a las 8 de la mañana y a las 20 ya están cerrados porque ya ni cenas sirven.
Ahora se están extendiendo estas cafeterías / panaderias que te abren a las 7 de la mañana y a las 15 también han cerrado ya.
Supongo que los peores horarios son los del típico bar de tapas y/o raciones, que te abre a las 8 para los cafés y no cierra hasta las 12 de la noche entre semana y hasta el límite de horario el fin de semana.
#9 Supongo que los peores horarios son los del típico bar de tapas y/o raciones, que te abre a las 8 para los cafés y no cierra hasta las 12 de la noche entre semana y hasta el límite de horario el fin de semana.
Cierto, y es el típico bar que cogen los chinos, que son unos currantes de la hostia. La mayhoría de españoles no querrían estar trabajando tantas horas como ellos, aunque haberlos, haylos.
#53 Yo tuve un bar así durante 1 año, gane mas dinero del que nunca he ganado, de comidas solo dabamos raciones (las tipicas faciles ademas, patatas de todas clases, fritanga y carne barata), eso si domingo-jueves de 7 de la mañana a 12 de la noche y findes de semana de 9 a 3 de la madrugada. Ser un exclavo en estado puro pero sino tienes otra cosa es mejor que trabajar pa otro en sitios donde acabas echando 60h por el salario minimo, en 2 o 3 años te quitas la hipoteca si no te has muerto.
#63 Pues me da que tuviste suerte y no quisieron aprovecharse de tu necesidad, porque yo he conocido a gente con ese horario y cobrando 1000 miserables euros al mes, y en negro...
#91 era el propietario
#96 Ahora sí tiene sentido, es que leí "estuve en un bar" en vez de "tuve un bar" jajaja.
#96 yo he entendido que era un clavo.
cc #63 no sé que pasa últimamente que ese error se repite horrores en muchos comentarios: esclavo, esclavitud, esclavismo.
#53 Los chinos no es que sean currantes, es que el dinero para ellos es como una religión
#8 Planteadlo así...preferis ganar 5€ por menú vendiendo 20 menus, o 1€ por menú vendiendo 200?
Pero supongo que está el problema de las mesas, ¿no?
Es decir, si el bar solo tiene espacio para 50 comensales, pues por mucho que bajes precios o aumentes calidad pues no vas a vender más menús.
#18 remontar mesas le llaman
#8 Esos sistemas de optimización y depuración de producción en serie y cadena de suministro son parte de la base de la revolución industrial, a la que Ford contribuyó de manera más que notable con su Ford T hace una porrada de años.
#19 ...y podías comprarlo en el que color que quisieras!
#8 De buenas a primeras, todo lo que cueste muy barato es por dos razones, o las ganancias son nulas, siendo casi negativas, o por un gran volumen de pedidos que requieren una organización perfecta y una constante promoción del producto, además de localizaciones geográficas que ayuden a minimizar las posibles pérdidas ya sea de logística o fluctuaciones de mercado. Siempre manteniendo la legislación vigente.
Me alegra que tu caso no fuera el primero. Así sí se justifica un negocio.
#25 Aparte están enfrente de un mercado, y no creo que haya muchos más a la redonda.
Poca competencia + poca avaricia + gente a porrillo =
#25 La segunda posibilidad no permite vivir.
#8 Es-can-da-llo ¡Es un escandallo!
#29 Me la has sacado de la boca
#8 esto es lo que van a hacer las fábricas de coches.
Ahora de golpe y porrazo todas quieren ser premium.
Menos coches, pero más caros.
Aquí los "demócratas".
#8 para servir 200 menus diarios, evidentemente se necesita mas personal. Y esos sueldos tambien tienen que salir de los menus…
Sin hablar del jaleo ( conozco sitios dnd para evitar jaleo y tener un local ordenado dnd se pudiese hablar tranquilamente y trabajar incluso algo menos, preferia ganar un poco menos)
Entiendo que por eso algunos situos prefieren ganar 5 y vender menos menus.
En tu experiencia que opinas? ( hablo sin ser del sector)
#83 opino que todo, absolutamente todo, depende del modelo de negocio.
tener bien claras las pautas a seguir,y saber muy bien qué se pretende (ya sabes, quien mucho abarca,poco aprieta)
a nivel cocina, te aseguro que con una buena cocina,bien equipada (que hay que amortizar,claro), un solo cocinero puede preparar la comida de 200 personas sin romperse la cabeza mucho. Todo irá en función de la gama de productos que trabajes, y de hasta que punto pueden mandarte productos preelaborados los proveedores (patatas peladas, pescado limpio y racionado,pechugas fileteadas y un larguísimo etc)
a nivel sala,lo que ya he dicho aqui mas de una vez y mal ha sentado. Ser camarero,no es tirar cañas y poner cafés. Conozco garitos donde igual tienen a 3 camareros, que no hacen entre ellos la mitad del chollo que hace algun grandisimo profesional que conozco...qué pasa? Eso se paga...si vas a pagar por convenio, ya imaginas el perfil general...
#8 Hace muchos años trabaje haciendo un programa de TPV de hostelería que manejaba también almacén, escandallos, etc. Y tuvimos un cliente jodidamente obsesivo que quería también incluir en los escandallos, además de los ingredientes, la parte proporcional del tiempo de cocinero, de su sueldo por gestionar el local y crear el plato, el gas que se usaba, la electricidad de la cocina, desgaste de utensilios, todo lo que se te pueda ocurrir. Y encima decía que era capaz de saber los datos. Vamos un loco que quería montar con la TPV una puta aplicación de contabilidad, almacén, etc. solo con los escandallos.
#2 Menú de ese día:
Primero:
- guisaillo de patatas
- ensalada
- macarrones con tomate, atún y queso
Segundo:
- huevos rellenos
- pollo al ajillo
- hamburguesa
- jurel a la plancha
- pinchitos
- costillas
- filete
- papas y huevo
Pan, bebida y postre
La ensalada y los macarrones son fijos, al igual que muchos de los segundos. Pero los macarrones no son el plato principal.
#1 Llevan muchos años, de hecho antes costaba creo que 3,5€. Deben tener pocos costes, local en propiedad, salarios bajos, ingredientes sencillos. Y sacarán el beneficio con las copitas de la sobremesa.
#1 De las tragaperras, los cafés y lo as cervezas que sirven gracias a la clientela que tienen atraída por los precios del menú.
Y de qué probablemente los que trabajen sean todos familía. Y que el local sea suyo o con alquiler asequible.
Yo tenía un menú a 5 € hace unos 5 años, al lado del trabajo.
#6 Mi padre tenía un bar (sin restaurante, solo cafés, cerveza, copas, etc) en los '90-2000. De las tragaperras se sacaba 1/3 de las ganancias. Ni me quiero imaginar cómo será hoy en día con las máquinas de apuestas instantáneas.
#1 De la copa de despues que te la cobran a 20 euros
#1 Las cañitas mientras esperas a que se libre una mesa, el cafelito después de comer, la copichuela... El propio menú seguro que es rentable aunque deje poco dinero. Pero estos gastos extra tienen mucho margen.
#1 El local parece que ser que es de una concesión, así que es probable que no paguen alquiler y a lo mejor ni luz ni agua. A cambio de precios establecidos por la conesionaria.
Aún así tiene mucho mérito porque un restaurante tiene otros muchos gastos asociados.
#1 Del volumen de menús que sirven. Ellos mismos te lo dicen.
#1 Del sudor de su frente. Estoy harto de pagar 40€ en restaurantes muy ostentosos pero, en realidad, no son más que del montón. Si el país tuviera esa mentalidad --ofrecer buen producto a precios asequibles --, los emprendedores se forraban (en el buen y justo sentido del término forrarse).
Bravo por ese restaurante.
#1 Probablemente al ser una zona tan vieja, tanto el local como el terreno es propiedad de los dueños. La gran estafa del emprendimiento moderno es trabajar para tus caseros.
En el artículo podrían hablar de cómo están los platos más allá de decir lo que son. Si están buenos o no, vamos, ni que sea decir si está bien cocido, si está muy especiado, esas cosas... ni que sea básicas, como harían con cualquier otro restaurante.
#34 son platos tan sencillos que te lo puedes imaginar perfectamente viendo las fotos. Como no sea que se pasen con el sal o le pongan algo raro, está muy claro lo que es...
#41 Lo mismo que cuando en restaurantes pijos te venden espuma, pero aun así para esos dicen hasta las texturas, los colores y las fantasías que les evocan. Pido el mismo trato.
El truco de mi madre para cuando estás en una ciudad que no conoces y no sabes donde ir comer. Busca una obra y sigue a los albañiles allí donde ellos vayan a comer será bueno y barato.
#73 Truco que me decían a mí, para donde esté lleno de camiones ... Y una mierda!, donde se come bien es donde hay Mercedes, Bmw y Audis en la puerta
#100 donde hay muchos camiones no es donde mejor se come sino donde mejor se aparca
Buena pinta no tienen, son porciones normales y de lo más sencillas... por eso cuestan 5€.... todo ya sido cocinado con muuucha antelación porque si tuvieran que preparar cada plato de manera individual, el negocio no sería rentable.
Este tipo de sitios trabaja contra reloj. Todo debe ser rápido para que cuando te sientes y pidas, en medio minuto tengas la comida y la bebida en la mesa.... y si está rico, comes más rápido y te piras antes.
Hacer tu propia comida siempre será más rentable pero no todo el mundo tiene ganas de cocinar al llegar a casa despues de un dia de trabajo pero bueno, no todos somos iguales... algunas cosas se pueden preparar a lo grande y simplemente congelarlas por porciones para tenerlas listas.
Normalmente me llevo varias piezas de frutas (manzanas, peras, platanos, mandarinas, etc etc etc), también me preparo mi tupper con ensalada sencilla y en le otro el otro tupper me pongo lo contundente (unas buenas garbanzas, unas lentejas, una buena porción de lasaña, pasta-pesto, pasta-tomate, arroz/trigo con verduras, verduras al vapor, verduras horneadas con humus, papas arrugadas, papas horneadas, papas guisadas.... y no he ni mencionado carnes in pescados ni puré de verduras, etc etc etc......
¿Queréis ahorrar dinero? pues compañero hay que hacer com esta gente.... dejate de encender la cocinilla para cocinar 2 tonterías, hazte una buena hoya de lentejas, un buen puchero, compra cosas de temporada y hazte un buen puré de puerros, de calabaza, etc etc etc. Hay que ahorrar energía cocinando a lo grande y guardándolo en el congelador...
Saludos
#50, #56 Consejo de menú baratito para hacer en casa:
De primero: medio tomate con hojas de lechuga, aderezado con sal y un chorrito de vinagre.
De segundo: sopa de cebolla con pan tostado.
De tercero: flamenquín de jamón cocido con queso de barra.
Bebida: agua mineral (del grifo, decantada)
Postre: café solo.
Precio de hacerlo todo en tu casa: 2,75 euros (sólo el género), hay que añadir el consumo de electricidad más el aceite de la freidora, pero comes tres platos.
Por mucho que uno apure...
#58 Yo me solia llevar al curro taper del estilo arroz con zanahoria y pollo y tan ricamente por dos duros, o judias con jamon abundantes, ensalada con atun tomate zanahoria
PD: Dos años de teletrabajo comiendo de puta madre no tienen precio, que vuelva rita a la oficina
#56 #50 #68 En Asia oriental parece que comer fuera es muy barato. Creo que mas barato que en casa: tailandia, singapur, corea. en Japon creo que no tanto pero es muy barato comprar para llevar a pesar de ser un sitio caro.
Creo que un clave es que hace un solo plato o especialidad y eso reduce y facilita el trabajo. Luego la gente compra de puesto en puesto. Con un carrito, tampoco pagan local y no se si pagarán algun impuesto.
Segun el pais puede que tampoco haya inspecciones.
El caterin puede ser mas barato que cocinar uno mismo. En cantidad grande la mano de obra es parecida y el coste se reparte.
En Trabesol, una casas de jubilados, comen todos los dias de caterin en un espacio compartido. Se turnan para poner platos y creo que recoger.
No se cuantos caterins pueden hacer menus mas baratos que hecho en casa, pero puede haber algunos.
#10 #12 Eso que sale en las fotos NO es en absoluto comida real, y tratar de comerlo puede hasta traerte más que una intoxicación: https://tvtropes.org/pmwiki/pmwiki.php/Main/FakeFood (y perdón que esté en inglés)
Habrá, por cierto, subido de precio desde entonces pero me acuerdo que el menú del día en la Universidad te salía por 5€ -dos platos, pan, y postre- hace unos años cuándo tenía que comer en ella. Eso sí, la comida era mucho mejor en unas facultades que en otras y no exagero.
#58 En esas tiendas que venden excedentes de stock o artículos a punto de caducar mucho más baratos (no todo en la misma): pan dependiendo del tamaño entre 20-30 céntimos, y entre eso, relleno del pan, y algo de beber te puedes plantar en menos de 2€.
#84 ¿En qué fotos? ¿Las del artículo? Ponen "lo hemos probado" así que he entendido que sí era comida real.
#98 No, las de los anuncios de hamburguesas y similares que son fotos de estudio.
#58 hay muchas variantes.
Puñao de macarrones con tomate y un taco chorizo
Dos lomos a la plancha
Flan, yogurt o simil y café solo.
Bote garbanzos con huevo duro
Pechugas plancha
Manzana + infusión
... Y así miles
#56 "hoya de lentejas"...
#72 pensé... olla? No no... no puede ser como polla hahahaha ya no la vuelvo a cagar
#56 Es que las fotografias parecen que tienen un filtro lugubre de Photoshop, bastaria con ponerle un filtro "comida apetitosa" alegre que seguro que lo hay y el pescado sale brillante
#52 está claro, el precio es increíble. Solo que yo, de ir a comer fuera, prefiero pagar más y tener mejores platos. Para comer eso, como en casa. Pero es algo muy personal.
#71 Si tienes 1h y 15 minutos de casa al trabajo como tenía yo y sin sitio para comer en el trabajo, tus opciones se quedan en pocas. Es cierto que la pinta puede mejorar, pero también que en muchos bares del polígono ganan por el sabor y la calidad, no por la apariencia.
En el burriquín 4 leuros con patatas y bebida
A 4 euros aqui en Santiago de Compostela.
https://www.elespanol.com/quincemil/articulos/vivir/un-local-de-santiago-lanza-menus-a-menos-de-4-euros-queremos-anticiparnos-a-la-recesion?amp=1
Cuando comes en un restaurante, lo que menos pagas son los ingredientes, el grueso del dinero se va en el local y empleados.
Con 6 kg de lomo(3.5€) 3 kg tomate(1€) 2 kilos de cebolla(0.75€) 1 kg pimiento verde (1.5€) y especias (0.50€) te sacas unas 30 platos de magro en tomate por 27.5€, a menos de 1€ el plato.
#80 Donde compras el tomate a 1€? la ultima vez que fui al carrefour 3€/kg el mas barato, ha subido una barbaridad, espero que sea temporal por el tema de los transportistas, y el pimiento verde estaba tambien a 3€, eso sí el lomo estaba de oferta y estaba cerca de esos 3.5€
#95 He puesto precios un poco de referencia. Los restaurantes lo compramos aun más barato.
En el mercado de abastos del que habla la notica están a 1€/kilo y si compras al por mayor lo puedes encontrar a 70-80cts, y si hablas con una huerta aun más baratos, aunque ahí los controles sanitarios brillan por su ausencia.
Es producción local, los precios no suben tanto por la huelga de transportistas.
Como curiosidad, en el lomo si que hay poca o ninguna diferencia entre comprarlo al por mayor que en el Carrefour. Es más, muchos restaurantes pequeños estamos haciendo parte de la compra allí. Cosas como el alcohol nos sale más barato que en el mayorista.
En las universidades se puede comer por esos precios sin problema. El truco es que son locales gigantes y que tienen en parte el local subvencionado. 5.90 € la última vez que comí y un menú algo mejor.
En esas fotos tiene buena pinta. Claro que un big mac también es muy fotogénico.
#4 El bigmac fotogénico que te muestran en la publicidad es más falso que Judas, no es comestible. Esto se supone que son fotos de la comida que les han servido.
#4 #10 Me pasé unos 12 años siendo consultor yendo como puta por rastrojo de cliente en cliente, generalmente en polígonos con mayor o menor solera, casi siempre comiendo de menú del día (a cliente no solía llevar tupper porque nunca sabes si va a haber sitio pa comer o que).
De mi experiencia que abarca la práctica totalidad de provincias de España, te puedo decir que jamás he conocido un sitio de menú del dia de curritos/oficinistas que no se merendase a un Burguer.
Generalmente porque son garitos que basan su clientela en la honestidad mas que en la publi. Tu no vas a casa Macario desayunos y comidas por el juguete que regalan con el chiniwini con queso o a probar la nueva ocurrencia deconstruida. Vas a comer. Punto. Y si no te atienden bien, rápido y la comida es razonable con el precio su clientela se pira. Y la competencia es brutal
En eso, en comer, son imbatibles
#12 Donde yo curro hay muchos menús cercanos a los 5€. Cuando cogen la contrata el nivel sube y se come bien, según pasan los meses se va mcdonalizando la cosa, no en el sentido de que sólo haya hamburguesas sino calidad y cantidad decreciente.
#12 Bueno, hay de todo. En muchos sitios el menu es contundente y bien de precio pero demasiado grasiento y no muy sano. Yo engordé varios kilos cuando empece a currar y comer de menu del día porque soy un puto gocho que no sabe dejar comida en el plato, y los bajé cuando pude comer de tupper una temporada.
Lo puto peor es cuando el cliente es grande y tiene comedor propio (isban o indra por decir un par que he sufrido), que pasa lo que dice #13. Cada par de años cambian la contrata y el primer mes la comida genial. Y a partir de ahi cuesta abajo y sin frenos. Yo me pase 2 años comiendo solo ensaladas y carne/pescado a la plancha porque cualquier otra cosa era incomible. Por lo menos no engordé
#27 Este trimestre la estrella ha sido judías blancas con oreja de cerdo. Se le quedó medio cruda, ponte a mascar cartílago duro...
#27 En cliente ultimamente se portan bien eh, y tienen menus con comida no muy calorica, incluso en algunos cosas de esas veganas (no es desprecio es que soy un animal carnivoro de narices) o para gente que cree en las religiones. Y en bares siempre suelen tener las tipicas judias verdes con jamon de primero y la pechuga de pollo de segundo
#12 Selección natural: el que ponga mierdas a 10 € tiene que cerrar en nada si tiene competencia
#23 Difiero, vengo de una familia hostelera y he visto buenos bares cerrar mientras otros con peor producto siguen abiertos y llenos.
Tristemente la gente cada vez se lleva más por postureo que por calidad de la comida.
#12 Por curro también he tenido que comer en los lugares más insospechados (que no malos) del territorio espanis... quitando cornisa norte y una parte de Valencia, que no las pisé en estos quehaceres... y es cierto que en esos bares tipo "Casa Manolín", "La esquina", "Casa Celestiano e Hijos", etc... se come de fábula, comida de comer... claro. Y muy bien de precio. Recuerdo uno en (perdónenme los granainos pero no recuerdo el pueblo) un pueblecito de Granada que tenían en el menú choto y todo... y exquisito, oye. Y otro en un pueblecito de... (¿Soria?, pero por la zona) haber comido unos de los mejores huevos fritos en mi vida. En fin... no se echa en falta (al menos, yo no), esas espuma de fresas con base de guacamole a la plancha... ni majaderías así.
#12 También basan a su clientela en que son la única opción en km a la redonda. Si eres el único restaurante en todo el polígono ... o comes de tupper o comes allí.
#12 Los precios inflados tiene mucho que ver con el ladrillo. Si el local no es en propiedad y esta pagado tienen que pagar precios locos y el comensal lo que menos esta pagando es la comida (a estos sitios no voy). Tambien he visto negocios donde todo esta muy amortizado y el propietario paga poco a los camareros, los precios son altos y claramente tiene grandes beneficios. El modelo "emprendedor" lo que busca es esto ultimo. El modelo trabajar mucho y ganar mucho mediante margen pequeño se lleva menos. Lo bueno de un restaurante es que en España cocineros buenos hay muchos y lo malo es conseguir un local barato.
#12, ahora quiero... no, necesito probar la chiniwini con queso
#85 Por un euro mas haz tus chumigulis grandes
#4 Bueno, a ver, tienen pinta comestible, pero tampoco es que se vean super apetitosos ...
#15 Si, si buena pinta tienen, y más para alguien como yo que ha comido cosas que harían vomitar a una cabra. Pero de un tiempo a esta parte me intento cuidar más.
#15 a mi me parecen super cutres, tienen mejor pinta los que me hago yo en casa...
La verdad que yo solo comería ahí si no tuviese más remedio.
#37 Por 5€ tampoco pueden ofrecer comida con muchas florituras.
Con la inflación que hay en un mes a 6 euros
#77 Yo tenía un restaurante que me costaba abrir cada día 400€ (local, luz, agua, basuras, alcantarillado). Los miércoles eran flojos y se me ocurrió poner el menú del espectador, cocido a 3 pavos, solo el cocido.
Con el menú no ganaba nada, pero aso a ser un día fuerte.
Está cerca del Museo Ruso por lo tanto son soviéticos seguro
#16 Pudiera estar inspirado en un bar de leche, y no me refiero al Koroba de la Naranja Mecánica, sino a https://es.wikipedia.org/wiki/Bar_mleczny
¿El huevo lo han frito en aceite o en petróleo?
Ese huevo frito tiene una pinta de llevar 3 meses en la nevera…
#40 y el aceite 3 meses sin cambiar
#70 efectivamente, la clave será en ir se los primeros
Ah... esos redactores que usan "papas"...
Muy barato para los clientes. Demasiado caro para los empleados.
#3 La camarera explica que es un negocio familiar, el fundador es el tio de su cuñado, y trabajan 7 personas en dos turnos. Un bar con tantisimos clientes y sin pagar alquiler claro que salen las cuentas. A las 5 de la mañana ya estan poniendo cafés y cierran a las 16:00, y seguro que sólo con los cafés ya tienen suficiente para los gastos básicos (luz, agua, seguro del local, etc.). Explica que hacían 120 menús diarios antes de la pandemia, más todos los cafés, cervezas, ... claro que salen los números si no no serían 7 personas.
#59 Este tipo de concesiones suelen ser con agua y luz incluidos. Y viendo que es una concesión de "renta antigua" dudo mucho que paguen demasiado.
#59 No sé, a mi no me cuadran los números si tienen todo el regla...
Es verdad que antes hacían 120 menús diarios, pero a 3,5 € que costaba, ¿qué margen podrían tener? ¿0,5 € por menú? Dudo que mucho más para un primero, segundo, postre, bebida y pan... Eso hace que el currazo de hacer 120 menús solo te den un margen de 60 € sobre el precio de producto... Mucho café han de hacer para cubrir todos los gastos básicos más las nóminas de 7 personas. No te extrañe que solo tengan 1-2 dados de alta en la Seguridad Social, y el resto de familiares "ayudando" (he visto más de un bar así...).
#77 No te digo que antiguamente no fuese así, pero hoy en dia no se van a arriesgar a que venga un inspector y los crujan. Y lo de los cafés ... con los cafés deben ganar mucho dinero, si no no se ponen a las 5 de la mañana para ver la cara a cuatro clientes. No és solo la comida, mucha gente va y se hace una cervecita, refrescos, alguna copa, un coñac, etc. Tener muchos clientes también hace que muchos gasten más que el menú bàsico.
Menú bigmac lo llaman
El menú del día más barato está en nuestras casas, pero somos muy comodones para prepararnos la comida nosotros mismos.
#50 díselo a la gente que sale a trabajar por la mañana y vuelve por la noche. Yo misma acabo de recurrir a un justeat porque tengo un proyecto gordo que entregar hoy y llevo ya ocho horas en el ordenador (y las que me quedan).
#50 es fácil ser comodón cuando tienes horario de funcionario o a la parienta en casa...