Madagascar, de donde proviene el 80% de la vainilla del mundo, ha pasado por una mala racha. Una tormenta perfecta de sequía y un par de ciclones golpearon duramente a los agricultores de vainilla. Los efectos dominó han interrumpido todo, desde las cadenas de suministro de las empresas multinacionales masivas hasta el sabor a dulce de azúcar. ¿Pero cómo llegó a dominar una isla la industria de la vainilla? ¿Y por qué un kilogramo de "vainilla simple" es ahora más valioso que un kilogramo de plata?
Comentarios
El 99% de la "vainilla" que se consume proviene del guayacol, un derivado del petróleo, que está en unos 11-15 dólares/kilo. El obtenido de las vainas de la planta está en unos 4.000 dólares/kilo, y la obtenida de producción microbiana en unos 1000 dólares/kilo.
https://cienciasycosas.com/2014/02/15/la-vainilla-natural-es-escasa-cara-y-casi-toda-la-que-consumimos-es-artificial/
#1 Otra fuente interesante: https://www.scientificamerican.com/espanol/noticias/el-problema-con-la-vainilla/
#1
¿Derivado del petroleo? Me has quitado las ganas de comer vainilla una temporada.
#3 y subproducto de la industria maderera, la vainillina.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Vanilina
#4 buajjjj.