El fraude del pistacho: una empresa española, en el foco de la investigación internacional

El pistacho es un producto caro. Pero si es ecológico, lo es aún más. En los últimos años, España ha encontrado una oportunidad de oro en la producción y comercialización del pistacho por su calidad, compitiendo así con países que apuestan, en cambio, por la cantidad. La variante ecológica se ha vuelto una baza muy importante para el desarrollo de este mercado en nuestras tierras, idóneas para el pistacho, ante la demanda de otras naciones europeas por comprar el fruto seco en su variante eco.

[#19 Unregistered]

Pistachos del Sol habría estado obteniendo un rendimiento de un 60 o 80% mayor del valor real, generando un margen de beneficio entre 3-4 € (...) presuntos delitos de estafa, contra la salud pública, blanqueo de capitales, falsedad documental y delito relativo al mercado y los consumidores

Que se sepa el nombre de estos defraudadores y estafadores: Pistachos del Sol

[#9 sixbillion]

Que unos sinvergüenzas no manchen el nombre del pistacho manchego. En la misma provincia de Ciudad Real existen varias explotaciones de pistachos con venta directa al público, y la verdad, nada tiene que ver un pistacho tostado sin sal de manera natural y ecológico con los que puedas probar por ahí, es otra dimensión.

[#11 japeal]

Gente que compra pistachos ecologicos que los traen de la otra punta del mundo. Muy coherente todo.

[#25 nanrefram]

#11 Hombre, si los cultivan en España y los venden en Portugal o Francia no es exactamente la otra punta del mundo, teniendo en cuenta lo que se mueve el comercio hoy en dia

[#43 Radix2]

#11 ecológico en este caso no es tanto por ser más respetuoso con el medio ambiente, es más bien que no está procesado de forma industrial. Es más una cuestión de salud que de ecología

Es más "natural" que ecológico, pero tampoco natural sería cierto

[#20 gauntlet_]

#17 La agricultura ecológica también usa pesticidas, lo que pasa es que ellos usan la palabra insumo. Además de que os rendimientos al ser mucho menores, hace falta ocupar mucha más extensión de tierras para conseguir la misma cantidad de producto. https://www.lavanguardia.com/salud/20110720/54185838652/j-m-mulet-lo-ecologico-no-es-mas-sano-ni-mas-bueno-para-el-medio-ambiente.html

[#22 jmav]

#20 Por lo menos debiera de intentar hacerlo lo más sano posible. Por lo menos. Y debieran de estar acreditado por inspecciones.

[#39 knzio]

#26 yo ese dato lo tenía guardado al lado de que los transportes de plátanos suelen dar falsos positivos en los lectores de radiación de puertos y aduanas. Tampoco sé dónde lo leí

[#41 MoñecoTeDrapo]

#39 Cierto lo de los plátanos, pero no son falsos positivos, es que son realmente radiactivos

[#44 knzio]

#41 a ver, son falsos positivos por que se hacen para ver si ocultas algo y no para verificar que son plátanos 100% RealDeal TM from Canarias with motitas

Así que si vienen declarados como plátanos, dan positivo y no estás ocultando nada es un falso positivo... que no estás metiendo armas nucelares en el país

[#46 MoñecoTeDrapo]

#44 Ah, bueno. Así, pues sí.

[#13 Adunaphel]

En España no entendemos aún como funciona el tema de la reputación, ni para defender sectores concretos ni para hacer valer el país en general.
Algún día...

[#16 gauntlet_]

Lo ecológico es, de manera general, un timo. La comida ecológica no es más respetuosa con el medio ambiente, ni tampoco más saludable. Tampoco tiene mejor sabor por ser ecológica. A veces tiene mejor sabor por haberse recogido en el punto de maduración.

[#17 Maldito]

#16 Posiblemente en muchos casos se inflen los precios sólo por tener esa etiqueta pero desde luego cuestiones cómo el uso de pesticidas son un problema serio. Por ejemplo ya no se insectos cómo se veían antes.

[#54 feelbad]

#17 no se hinchan los precios por ser ecológicos. No funciona así.
Por ser ecologico los costes de producción son más elevados y por tanto repercuten en el precio final.

[#21 maestrodenada]

#16 algo más saludable si que es porque se reducen los pesticidas y el control de las plgas y enfermedades se hace a través de control biológico. Podría ser mejor seguro. Reduce el uso de Fito sanitarios seguro también.
Por otro lado el tema del sabor es el tema de siempre. El problema no es ecológico o no. Es l maduración fuera de la mata o acelerada. El sector primario es muy desconocido para la población en general y está bandonado por las instituciones públicas. También es verdad que hay ladrones, explotadores y mangantes pero lo hy en todos lados. Cuando nos daremos cuenta de la importancia de un sector primario fuerte, aunque sea. Través de subvenciones...

[#24 pichorro]

#21 No hay ninguna prueba de que los productos ecológicos sean más saludables. Es una de las grandes mentiras que repite el lobby ecológico. Se produce de otra forma y punto. El resto son supuestos que nadie ha podido demostrar.

[#28 gauntlet_]

#21 El sello ecológico no garantiza que se sea más respetuoso con el medioambiente, ya que no se mide el impacto medioambiental de producir ese alimento ni de dónde viene.

"Analizadas 12.000 muestras de vegetales convencionales, el 53% no tiene rastro de plaguicidas y sólo el 2% excede los límites permitidos; en el caso de los eco, el 86% no tienen rastro, el 11,8% lo tienen pero por debajo del mismo límite, y el 1,3% excede el límite. Es decir, que la diferencia no es muy significativa". https://www.revistamercurio.es/2021/07/21/j-m-mulet-hormonar-al-ganado-es-ecologico/

[#45 Radix2]

#16 es que esto no es ecológico, es más bien que no se hace el procesado industrial habitual

Asi que si, seguramente es más sano, pero no supone una gran diferencia medioambiental

[#56 gauntlet_]

#45 No es más sano tampoco, como se ha comprobado en varios estudios sobre el tema.

[#3 NubisMusic]

Tela cómo se ha subido el precio de la bolsa. No me sorprendería que se inventaran los de marketing algo en plan que es como el caviar, una comida sólo digna de ricos (y éstos picarán, por supuesto), y se termine popularizando como tal.

[#4 Dakaira]

#3 los pistachos son carísimos porque transportarlos es complicado. No es por la forma de cultivarlos, es que si pones muchos pistachos juntos entran en combustión espontánea.

[#14 Ainhoa_96]

#4 Pensaba que era coña, pero no

http://www.bomberosbaza.es/?p=14092

[#23 nanrefram]

#14 Qué cosas

[#42 Radix2]

#15 tienes un enlace en #14 por si no lo has visto

[#48 Nouveau]

#42 muchas gracias! No lo había visto. Interesante

[#65 ampos]

#14 cooooñe, los bomberos de mi pueblo!

[#69 Ignitum]

#14 empieza mal hablando de combustión espontánea de humanos así que el resto tampoco lo creo.

[#15 Nouveau]

#4 de donde has sacado esto? Tengo un amigo en villarobledo con extensiones enormes de pistacho, los recoge con vibrador y los carga en un remolque de unos 10.000-15.000 kg y todavía no ha saltado por los aires como Carrero.

[#18 redscare]

#15 En camion no pasa nada porque van bien ventilados. Pero en barco...

[#26 Dakaira]

#15 no se de donde lo saque (no recuerdo) manejo un montón de datos que están almacenados en el cerebro y a veces los suelto.
Se que comprobé la información en su momento.

[#33 Nouveau]

#26 Debe ser como los silos de cereal/harinas. Que los microorganismos generan metano y a la que salta una chispa. Boooom!

Tengo un amigo que en un tanque de agua residual de una bodega, casi pierde la vida. Fue a soldar una poro por donde perdía agua (nada del otro mundo). Vaciaron el deposito por debajo del poro para poder soldarlo, y al hacer contacto el electrodo con la chapa del deposito el petardazo fue brutal. Fue un susto pero salto 4 metros (salto del andamio) y quedo en shock casi una semana.

[#66 Rolan_Gonzalez]

#15 a sí? Eso es porque será un licinnnnciaoo y un baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinnn

[#32 dr_psy]

#4 El pistacho no es el único que sale ardiendo. Por eso los productos se secan. le pasa al maiz, a la alfalfa, incluso a cereal cuando tiene mucha humedad. En general, le puede pasar a cualquier prodcuto vegetal con un alto grado de humedad y que sea susceptible de producir fermentación que se almacena a granel en grandes cantidades. Para evitarlo simplemente se debe reducir el nivel de humedad, ya sea poniendolos al sol o en secaderos.

El pistacho es caro, entre otras cosas porque es un arbol que tarda bastante tiempo en dar produccións, no es que de una producción muy grande por hectarea, No hay suficiente producción para cubrir la demanda a nivel mundial, y además el fruto necesita un procesado bastante largo complejo de procesado:
Pelado, que se debe hacer con agua porque la piel puede ser roja y a nadie le gustan comerlos manchados,
Secado, porque al estar la vaina abierta se puede si está mojado, o en grandes cantidades como dices puede salir ardiendo.
Separación de los vacios.
Separación de abiertos de cerrados.
Separación de fruto manchado.
Calibrado

Y eso para tenerlo listo a granel y separadito por tamaños/calidades que tienen distinto precio, luego además tostado, envasado, distribución, Partir los pistachos cerrados para sacar la almendra etc.

Pistachos del Sol, que es la empresa de la noticia se dedicaba, por lo menos al principio cuando los conocia yo a procesado, aunque también compraba pistacho para procesar y venderlo directamente. Sólo el coste del procesado le puede salir al agricultor por más de 1€/kg, y eso siendo "legal".

Además es un durante el procesado te la pueden meter doblada facilmente porque simplemente cambiandote el porcentaje de llenos/vacios o los calibres que te den te la puden meter doblada con el mismo peso y tu no tener forma de demostrar que te han tangado, porque es muy dificil, cuando no imposible procesar individualmente la producción de explotaciones pequeñas.

[#34 Dakaira]

#32 meca, tu si que manejas mucha más información de pistachos que yo!!! Almacenado en el disco duro y aunque me fie de ti (porque quien miente sobre pistachos?) voy a comprobar unas cosas

[#1 Rafael_Toribio]

Que rico son los pistachos pero para romper cáscara tela marinera jajaj

[#5 Trabukero]

#1 Por el precio de una bolsa pistachos, te hago una olla para tres dias...

Todo lo buenos que quieras, pero como se pasan con el precio...

[#8 jormars2]

#5 Bueno, en realidad se encuentran fácil en el mercado, super o tiendas de frutos secos por unos 12-16€ el quilo, no es mucho más caro que unas almendras o unas nueces.

[#10 Trabukero]

#8 Ocurre con los frutos secos en general.

Si te fijas lo comparas con almendras y nueces, lo que mas a subido.

Alguien solto que la dieta mediterranea consiste en frutos secos... Y el resto es historia...

[#29 CheliO_oS]

#10 Yo creo que son tan caros a raíz del boom del fitness y el gym.

[#30 AGlC]

#29 Yo creo que tambien por el del vegetarianismo/vaganismo, los frutos secos son una parte muy importante de una dieta vegetariana mas o menos sana.

[#31 CheliO_oS]

#30 Todo lo que ponga eco delante es el doble de caro.

[#35 n3storm]

#29 Que va, son caros de toda la vida
En los 80 los pistachos los comprobamos en la familia algunos sábados o domingos como algo especial, y unos 100grs.
El cacahuete era mucho más barato, por eso le ponían en casi todos los bares.

[#38 Trabukero]

#35 El cacahuete ha subido una burrada tambien.

El pistacho era caro en los 80 porque era dificil de consegir, ahora ya no.
Con las nueces ha pasado igual..

[#40 CheliO_oS]

#35 Yo en los 90 me compraba 4 paquetes de patatas con 100 pesetas y ahora te compras 2 con 1 euro (166 pesetas) y encima la mitad es aire. No sé si tiene algo que ver pero es verdad.

[#64 mtdla]

#40 Creo que se llama inflación...

[#37 ahotsa]

#10 Hace unos años noté una desaparición de avellanas en los supermercados y las que vendían habían subido el precio una barbaridad de manera repentina. Se me ocurrió mirar en internet porque tenía que haber alguna causa comercial global y, efectivamente, la hubo: Ferrero compró mucha producción de avellanos turcos (primer productor mundial) para asegurar la producción de sus productos derivados. Y esto ya es suposición mía: al escasear las avellanas, el resto de frutos secos también se encareció muchísimo, simplemente porque aumentaría su demanda como alternativa a la avellana.

Desde hace unos tres años o algo más, diría yo, vuelve a haber a precios razonables; ya no sé por qué; se habrá estabilizado la oferta/demanda...

https://www.hispanatolia.com/seccion/2/tag,59/list,true/id,20606/la-italiana-ferrero-adquiere-el-mayor-productor-de-avellanas-de-turquia

[#57 JimmyTM]

#37 Qué bueno! Gracias, compa.

[#63 impaler]

#37 Con el cacao también ha pasado varias veces en el que el precio ha subido por prácticas especulativas de ciertas empresas que compran materia prima. Aquí un artículo de 2010 donde se habla detalladamente de una operación de compra: http://epoca1.valenciaplaza.com/ver/5538/Por-qu%C3%A9-Armajaro-Holdings-ha-comprado-todo-el-cacao-que-consume-Europa-en-un-a%C3%B1o.html

[#50 Pichaflauta]

#5 aparte del tema oferta y demanda, hay otra razón por la que el pistacho es caro, y es porque la planta empieza a ser rentable a los 7 o 7 años de haberla plantado. Además es un planta cara, a la hora de injertarla sólo agarran el 25-30%de los injertos, por lo qur hay que repetir el proceso varias veces. Por cierto, ¿eres malagueño?

[#52 Trabukero]

#50 Si soy malagueño, voy llamando ya a la guardia civil?

[#53 Pichaflauta]

#52 tu nombre da muchas pistas de tu procedencia, igual hasta nos conocemos jaja

[#55 Trabukero]

#53 Eres el primero que cae en todos estos años... Guardame el secreto...

Seguro que me conoces...

[#60 Pichaflauta]

#55 seguro, pero prefiero no saber quien eres, no vaya a ser que en persona me caigas mal jaja

[#67 elamperio]

#5 Vivo durante unos meses en las islas francesas de las antillas menores. Hoy he ido a comprar al supermercado y me he fijado en los frutos secos, pistachos y almendras principalmente. Estoy seguro de que los narcotraficantes no son conscientes del precio del kilo de estos.

[#68 Trabukero]

#67 Y la gente en general parece que tampoco.

Un truco a la hora de comprar es ver a cuanto sale el kilo que es una cantidad bastante mas facil de comprender.

1 k de pistachos en dia (donde suelo comprar) unos 12 euros.
1 k garbanzos no llega a 2 euros.

[#36 Darko]

#1 Te voy a dar un truco que hace que la experiencia de comer pistachos sea mucho más placentera.

Usa la media cáscara de una para introducirla en otra y al girar pum se abre como una rosa.

[#49 kovalsk1]

Pues si los pistachos os parecen caros, no se os ocurra pillar piñones.

[#6 eldarel]

Si están instruyendo un caso, indicios hay.
Ahora bien, no sería la primera vez que un producto ecológico tiene trazas de plaguicidas por cultivos de alrededor.
A ver cómo se comporta esa trazabilidad.

[#27 arturios]

No será ni el primero ni el último caso de que alguien quiere aprovecharse de la moda eco, en Alemania se desmontó una empresa de huevos que los compraba en el super y les ponía su sello, en Holanda les daban a los pollos aceites industriales diciendo que eran naturales (con su consiguiente problema con las dioxinas) y ya no hablamos de Turquía con todo el problema del óxido de etileno no declarado en sus aglutinantes que han acabado en los helados de toda Europa.

[#2 Desactivado]

El que roba a un tontorrón tiene cien años de perdón.
¿No era así?

[#7 Derko_89]

En esta noticia necesitamos la opinión defestuc

[#62 festuc]

#7 Gracias por el aviso. Desgraciadamente yo estoy en la parte de venda al detalle y sin la ayuda de las autoridades se nos hace imposible analizar todos los lotes que nos entran en almacén. Entendemos que tiene que ser el órgano competente de agricultura ecológica la que tiene que analizar periódicamente los diferentes lotes. Al ser un producto alimentario el gobierno a través de sanidad hacen test para encontrar diferentes toxinas periódicamente, y alguna vez nos vamos encontrando que tal lote de x producto necesita ser retirado.
Al ser un producto ecológico a demás de este control de sanidad, también tiene que haber control de la entidad (gubernamental o empresarial o mixta) que da el sello de agricultura ecológica, que bien que lo cobran.
O sea que desde mi posición, que soy quien vende el producto a la gente hay dos cosas que no entiendo.

Primero que un fraude de este tipo se pueda alargar en el tiempo, sin que no haya incompetencia de los órganos reguladores que el consumidor paga a través de sus impuestos y del sobreprecio en los productos con sello ecológico.

Y la segunda y en esa es la que en casa nos solemos encontrar es sobre sanidad y las toxinas. Por que al final que no sea 100% eco, no te va a difícilmente a enfermar.
Pero os voy a contar los dos casos que quiero recordar ahora.

Uno es un lote de higos que tubo toxinas hace unos 4 años. Sanidad nos informó y ordeno sacar del mercado ese lote. Vosotros pensareis, normal, bien por sanidad...
Pero el problema es que se nos informó 6 meses después de la compra de esos higos. En nuestras tiendas no quedaba ni uno de esos.
En las grandes empresas de manufactura, y los grandes importadores se hacen controles INTERNOS lote a lote de sus productos, y sanidad de vez en cuando les hace un control paralelo.

Este año nos ha pasado con la cúrcuma que compramos en febrero, que nos pidieron retirarla en julio.

Pasa poco, en comparación de todos los lotes de todas las diferentes referencias que tenemos, pero de vez en cuando pasa.

Siempre nos queda la duda de cuantos lotes pasan los controles internos de las empresas y no pasarían los de sanidad.
Entendemos que el sistema funciona bien, o eso queremos creer. Ojalá no pasara nunca.

[#61 atrompicones]

Es impactante que se hable del glifosato cuando todavía está permitido en España (en otros países está prohibido su uso).

La contaminación por glifosato desborda los ríos españoles.

https://www.elsaltodiario.com/agrotoxicos/ecologistas-en-accion-informe-lobbies-oms-contaminacion-cancer-glifosato-desborda-rios-espanoles

El tratamiento con glifosato es especialmente habitual en cultivos como los cereales, cultivos industriales, frutales, olivar o viña. De forma agregada, la superficie tratada con glifosato asciende a 3,9 Mha, aproximadamente el 28 por ciento de la superficie de cultivo total en España.

La producción tratada con glifosato se estima en casi 19 Mt y 5,9 M€ en valor, lo que supone el 23% y el 21% de la producción agrícola en España en toneladas y en unidades monetarias, respectivamente (producción afectada, en adelante).

En 2015, la Organización Mundial de la Salud (OMS), clasificó el glifosato como “probablemente cancerígeno para los seres humanos”, basándose en una fuerte evidencia de que es cancerígeno para los animales. También se sospecha que actúa como un disruptor endocrino y que es tóxico para la reproducción.

https://es.greenpeace.org/es/trabajamos-en/agricultura/glifosato/

http://archivo-es.greenpeace.org/espana/Global/espana/2015/Report/agricultura/infografia-glifosato.pdf

[#59 atrompicones]

Este tipo de manipulaciones son las que demuestran que la idea de autorregulación del mercado es una necedad y que tiene que haber un regulador sin ánimo de lucro desvinculado de intereses empresariales que vele por la legalidad y el interés común más allá del beneficio empresarial.

Y se trata del mercado de alimentos ecológicos que están muy controlados, porque si se trata de los alimentos convencionales la situación es mucho peor ya que el control lo ejercen las propias productoras salvo en casos de alarma social, y lo que controlan es los máximos permitidos que a su vez estos parámetros son condicionados en la elaboración de la legislación por los grandes grupos agroalimentarios.

El control de los ingredientes se hacen para un producto concreto pero no se tienen en cuenta los posibles efectos en combinación con otros ingredientes de otros productos que aunque hayan pasado el control de máximos pueden generar efectos nocivos en su combinación de unos con otros. Normalmente como los efectos son a largo plazo se diluyen las responsabilidades.

[#58 woody_alien]

Que tiempos aquellos en que eran comida para loros.

[#47 dragonut]

Empresaurio español.

[#12 omega7767]

mira q somos espabilados

[#51 Imag0]

No sé si os dais cuenta de que los pistachos son como un aguacate pequeño, seco y con el hueso por fuera