Reconocido por sus icónicas tortillas de patata, el famoso restaurante madrileño Casa Dani, ha cerrado temporalmente sus establecimientos en Madrid ante la sospecha de un brote de intoxicación alimentaria cuyo origen está investigando y con al menos 30 afectados, según los primeros indicios, por salmonella.
#1 Va más allá de gustos. Es un tema de salud. Las cosas se cocinan por algo, es igual que la carne sanguinolenta, te puede gustar o no, pero él no cocinar el alimento puede traer problemas.
PD Y estoy contigo, son un puta mierda. Está más cerca del revuelto que de una verdadera tortilla.
#1 Pues yo pienso que ese es el punto que hay que darle a la tortilla, y no ese mortero mazacote que tienen algunos bares y que necesitas tres yintónics para pasarla por el gaznate.
#3 Se pueden hacer tortillas bien jugosas sin que quede mazacote o chorreante. Pero claro hay que pillarle el punto y a la gente le resulta mas fácil dejarla cruda.
#1 ah espera… que no se utilizan huevos crudos para cocinar o la gente que bebe claras de huevos todos los días como buen runner . ( que por cierto es asqueroso).
Si los huevos están bien conservados no pasa nada, si los tienen fuera cogiendo calor de los fuegos pues igual sale el bicho.
Comentarios
Viendo cómo hacen las tortillas no me extraña. Odio las tortillas "chorreantes"
#1 Va más allá de gustos. Es un tema de salud. Las cosas se cocinan por algo, es igual que la carne sanguinolenta, te puede gustar o no, pero él no cocinar el alimento puede traer problemas.
PD Y estoy contigo, son un puta mierda. Está más cerca del revuelto que de una verdadera tortilla.
#1 Pues yo pienso que ese es el punto que hay que darle a la tortilla, y no ese mortero mazacote que tienen algunos bares y que necesitas tres yintónics para pasarla por el gaznate.
#3 estos alimentos deben tener una temperatura mínima de cocción, y si no pasa lo que pasa: tortilla chorreante, ojete chorreante
#4
No es el punto de cocción, sino la conservación. De hecho, la mayonesa de hace con huevos crudos y, si está correcta, no pasa nada.
#3 Se pueden hacer tortillas bien jugosas sin que quede mazacote o chorreante. Pero claro hay que pillarle el punto y a la gente le resulta mas fácil dejarla cruda.
#1 ah espera… que no se utilizan huevos crudos para cocinar o la gente que bebe claras de huevos todos los días como buen runner . ( que por cierto es asqueroso).
Si los huevos están bien conservados no pasa nada, si los tienen fuera cogiendo calor de los fuegos pues igual sale el bicho.
Anda, notición, un barucho sirvió tortilla de cagalera por la nueva moda betanceira...
joder el madrileñismo de esta página toca techo ya... 
#6 Tienes razón, pero yo desde que subieron a portada el cierre por jubilación de una juguetería de mi ciudad, ya no me puedo quejar.
Normal. Desde que han quitado las pajitas de plástico, sorberla con la de cartón no es lo mismo.
El problema es la cebolla, lo digo siempre. Si se hicieran siguiendo la receta tradicional no pasarían estas cosas.