Cuando Alcampo o Mercadona dicen que dejarán de vender productos con aceite de palma, a buen seguro no están diciendo que dejarán de vender alimentos ultraprocesados: y entonces, ¿con qué producto sustituirán el aceite de palma esas marcas? El problema nunca fue la palma aceitera: el problema no puede ser una planta. El problema es el modelo del agronegocio industrial y globalizado que está arrasando con otros modos de cultivar la tierra. Una solución tan fácil como cambiar un ingrediente con otro no sólo no resuelve el problema.
Comentarios
El aceite de palma refinado lo están sustituyendo para los productos ultraprocesados por otros aceites vegetales hidrogenados (girasol, soja colza, maiz)...
Comparto este análisis, que se lee muy fácil, y creo que da una visión muy acertada del cada vez más famoso problema del aceite de palma.
Una reflexión que va más allá, y que creo que muchas veces pasamos por alto.
#1 Si, se podría resumir en un "ir más al mercado y menos al supermercado". Pero no es una solución sencilla ni hábil de hoy para mañana. Pero existe una incongruencia en el argumentario, y es que indica que una solución no es dejar de consumir aceite de palma porque arruinará a aquellos que se acogieron a un monocultivo de 25 años. Pero por otro lado, si se promueve el mercado de proximidad, ese agricultor se arruinará igual.
Es un problema globalizado, pero las leyes solo se puede desarrollar de manera local. Soy defensor del producto de proximidad, y de los cultivos "ecológicos", pero el problema es que la sociedad nos ha llevado a consumir productos ultraprocesados. El tiempo que destinamos a trabajar, a aumentado drásticamente en las familias, y si se quiere destinar tiempo al ocio, es imposible combinarlo sin el consumo de ultraprocesados de vez en cuando. Que existen soluciones intermedias, puede, pero tampoco están al alcance de todo el mundo, y requieren tiempo y esfuerzo.
Por lo que si supermercados eliminan de sus productos procesados el aceite de palma, e introducen otros productos de proximidad, compraré esos productos de proximidad. Pero si para dejar de consumir aceite de palma, tengo que dedicar más de 2 horas a la semana para ir a la tienda a comprar exclusivamente esos productos, y encima a un precio mayor, ni yo ni mucha gente se lo podrá permitir.
Con la tontería de quitar el aceite de palma a todo, el trocillo que como de turrón lacasa una vez al año lo han jodido, este año se resquebrajaba y tenía una textura arenosa.
ademas de lo que se cita del tipo d explotacion
es el refinamiento donde se añaden productos
lo mejor es comer ls alimentos lo menos manufacturados posible
cereal conlegumbres y verduras...