Operación salvar la angula, mientras se subasta ya a 13.000 euros el kilo: pescadores parados en País Vasco, precios récord en Asturias y división en la alta cocina

El 18 de diciembre, la Cofradía de Pescadores de San Juan de la Arena subastó el primer lote de angula de la temporada en Asturias y batió su propio récord: el restaurante Monterrey de San Esteban pagó 13.000 euros el kilo para llevarse 350 gramos, el precio más caro de su historia. Mientras tanto, en el País Vasco, los anguleros están amarrados tras la decisión del gobierno autonómico de suspender la campaña 2025-2026. Sin dejar la costa cantábrica, representan dos realidades opuestas de un mismo sector, las dos caras de un debate

[#2 pip]

"Tradición de comer angulas" dicen. No sé quién tendrá esa tradición, la mayoría de la gente ni ha probado ni probará angulas en su puta vida.

[#8 javibaz]

#2 en casa de mi abuela, cuando eran jóvenes, se las daban de comer a los cerdos, porque no las quería nadie.

[#11 pip]

#8 sí, originalmente era comida de pescadores, morralla inmunda sin valor.

[#15 Verdaderofalso]

#8 como los oricios

[#29 HangTheRich]

#8 supongo que será metafórico por que la angula se pesca en invierno, de noche, a mano, en ríos y marismas. Nadie va a ir pescar angulas para alimentar cerdos cuando puedes comprar cereal.

[#31 javibaz]

#29 no, es real. Antiguamente había tantas que no sabían que hacer con ellas.

[#33 amusgada]

#31 home, tantas pa dar a los gochos no creo (y eso que mi bisabuela, de puerto de mar, era de las que le tocaba matar la angula con tabaco como se hacía antaño), no se te llenan las nasas dellas precisamente cuando tas a otras artes de pesca na ría.

[#9 Dene]

#2 eso es ahora... yo de peque (años 70 y 80) las solía tener regaladas por un amigo pescador. mi viejo le hacía algún favor de su oficio de vez en cuando y el otro venía de vez en cuando con algún pescado o en navidades, angulas. luego ya, la cosa cogió un precio que al otro le daba palo, pero ya le dijimos que no hacía falta que trajera y se fuera a venderlas a la pescadería, que estaba perdiendo dinero y no nos iba a sentar mal...
esos años si era tradición y no hacía falta pagar a millón.

[#12 pip]

#9 será, no sé, no digo que no. Yo tengo cincuenta y tantos y no recuerdo haberlas comido nunca, ni de niño. Sí que recuerdo a mi madre hacer el chiste de que podía coger fideos y pintarles ojos con un rotulador, así que para mi familia ya debía de ser un producto si no de lujo, al menos caro. Dependería de dónde vivieses y qué "contactos" tuvieses.

[#14 Dene]

#12 pueblos de costa norte, en los 80 no era tan raro conocer a un angulero...

[#16 rar]

#2 A mi me las han llegado a poner de plato principal (con huevos revueltos) en un menú del día, cerquita de Bilbao. hace casi 40 años, claro.

[#21 Borgiano]

#2 Buena la has liado, se te va a llenar esto de foreros que comían bocatas de angulas desde chiquititos.

[#37 EISev]

#21 es Menéame, cincuentones y sesentones con ganas de contar batallitas no van a faltar

[#24 tul]

#2 los pobres no son gente en el jardín de occidente

[#30 yukatan]

#2 como que no... las del norte, con ojitos y todo

[#23 Verdaderofalso]

#18 a ti y a mi si se aplica para proteger a los animales, a los políticos ni uno ni otro mientras existan intereses económicos

[#28 Tensk]

#23 Digo que no sé a qué viene mencionar el salmón cuando yo no lo había sacado en mi comentario previo, pero que se aplicaría lo mismo (en mi opinión) si nos los estamos cargando.

[#25 Pitchford]

#7 Afortunadamente, la mayoría de las angulas van al mismo río donde se criaron sus progenitores, así que la veda en Euskadi beneficiaria fundamentalmente a la especie en esta Comunidad. Esperemos que tenga efectos positivos y que otras comunidades pronto sigan su ejemplo.

www.donostienfamilia.com/donosti-txiki/descubriendo-dss/angulas-y-angu

[#26 Pitchford]

#20 Pues sí, estando declarada en peligro crítico de extinción no tiene sentido que no esté prohibida su pesca en toda España, lo mismo que ocurre con animales terrestres clasificados así.

[#6 Tensk]

#5 En ningún momento he dicho que sea un problema originario de este gobierno, ni siquiera del anterior, he dicho que el ministerio de pesca imagino que tendría algo que decir al respecto ¿o no tiene competencias en esto? pregunto seriamente. Tenemos "a Europa" limitando cuotas de pescados varios ¿y el ministerio no puede poner veda a esto? porque queda perfectamente claro que cualquier tipo de beneficio económico que tenga este producto es absolutamente irrelevante y residual.

Y lo digo tanto para este ministerio como para cualquier anterior que hubiera, pero mi comentario era al respecto de que, oye, igual el gobierno, sea de quien sea, sí tiene algo de responsabilidad en esto ¿o no?

[#7 pip]

#6 dice el artículo que en Euskadi hay veda pero en Asturias no, así que debe de ser un asunto transferido a las comunidades autónomas. Lástima que las desgraciadas angulas no deben de ser conscientes de en que autonomía se encuentran.

[#10 DaniTC]

#4 las comunidades autónomas son quienes tienen la competencia. País Vasco te demuestra cómo pueden actuar.

Las angulas se pescan en ríos no en mar. Por esas son las comunidades autónomas porque es en el continente.

Cc #7

[#13 Tensk]

#10 #7 Eso es lo que no acabo yo de ver. Sí, hay transferencias a comunidades autónomas, e incluso puede ser que el País Vasco la tenga y Asturias no, pero sigo pensando que esto debería estar por encima de lo que quiera una autonomía, es decir, debería ser algo así como el lince en tanto al peligro de extinción y que el ministerio cogiese el asunto por los cuernos, sin importar dónde.

Además, es fácil: veda total durante los próximos ¿cinco? ¿diez años? y a tomar viento.

[#17 Verdaderofalso]

#10 #13 #7 si el Principado no hace nada con el salmón, porque iba hacerlo con la angula?

[#18 Tensk]

#17 No sé a qué viene esa pregunta. Lo que aplico para la angula me vale para el salmón.

[#19 DaniTC]

#18 simplemente tienen las competencias las comunidades autónomas. A ver si va a ser verdad el término "papá estado", que tiene que ir salvando el culo ante incompetencias de las CCAA.

[#20 Tensk]

#19 El tema de las transferencias da para mucho y no me apetece entrar en ello para lo que es el tema del meneo (nada que ver con quién está gobernando en un sitio u otro)

No sé hasta qué punto, además, están transferidas qué competencias al respecto ni siquiera si todas las comunidades autónomas están por igual. Lo que digo es que esto es un tema en el que se trata de la posible extinción de una especie, sea la angula, sea el salmón, sea lo que sea.

Este tipo de asuntos los debería llevar el gobierno central, no que cada comunidad haga la guerra por su cuenta.

[#22 ingenieril]

#6 Las angulas se pescan en los rios, por lo que el Ministerio de Pesca no tiene competencias.

[#27 Tensk]

#22 "las angulas se pescan ... por lo que el ministerio de PESCA no tiene competencias".

Muy lógico todo.

Por cierto, las angulas son, como sabes, migratorias entre rio y mar, así que incluso aunque no tuviera competencia en los ríos, lo cual me parece absurdo, igual por ahí podía pillar algo. Tres cuartos de lo mismo para el salmón.

Ah, y lo de la app esta, o algo, para los "pescadores deportivos" que tienen que apuntar qué es lo que han pillado ¿es sólo para los que pescan en el mar o los de río también?

[#35 ingenieril]

#27 Pues el Ministerio de Pesca solo tienen competencias en aguas maritimas, pero no en aguas de interior (que dependen de las autonomias). Tampoco es muy de recibo que en un rio que cruza dos autonomias existan diferentes reglas del juego, pero es así.

En el mar pueden limitar la pesca de angulas pero es en el rio donde está el problema.

Entiendo que el Ministerio se centra en el mar porque existen mayor “movimiento” de peces y que los rios, en general, salvo excepciones, suelen nacer y…   

[#36 Tensk]

#35 Me parece ridículo que sea así pero entonces subamos la apuesta: ¿el ministerio de medio ambiente no tiene nada que decir tampoco?

Creo que la política de conservación de las especies debería depender de un ministerio y no de la consejería de turno. En fin.

Respecto a la app/web, ya me lo he buscado, que hasta ahora lo que había visto eran artículos de prensa y no lo indicaban: www.mapa.gob.es/es/pesca/temas/pesca-maritima-de-recreo/pesca-rec

Es para pesca marítima, así que en los ríos como quien oye llover. Que, ojo, ya me parece absurdo que los que pescan de manera no comercial tengan que anotarlo, a fin de cuentas ¿para qué? ¿quién los controla? en fin.

[#32 amusgada]

#6 en Asturies la población salmonera va en putodeclive y aún así lo siguen dejando pescar aunque no salgan ni 10 ejemplares (hasta Galicia lo está vedando). Cola angula, cagan pa regulalo aunque saben bien (porque metemos denuncias toos los putos años) la especie está en punto de no-recuperación y lo que sale sal a precio gordu y pa japoneses carapijos que lo puedan pagar. Y sal escaso, claro.

Así que aquí el M. de pesca no debe vedar una mierda porque esto ye nas rías (dominio de la Confederación Hidrográfica, creo) y no hay cotos porque no hay caladero compartido con otros países como pasa cola cuota de la merluza o el bacalau.

[#34 Tensk]

#32 Menos mal que soy gallego y por tanto entiendo el idioma en el que hablas

[#41 manc0ntr0]

#6 pues buena pregunta. La angula se pesca en las desembocaduras de los ríos, igual es más competencia de autonomías.
Sea como sea, deberían haberle metido mano hace tiempo, porque esto no es de ahora

[#40 Tensk]

#39 Ya me lo imaginé.

Gracias por la info.

[#3 DaniTC]

Es el mercado amigo, mientras haya alguien que las quiera pagar, seguirá habiendo negocio. Cuando las angulas se extingan, pues fue Pedro Sánchez y paguitas para los afectados. Neoliberalismo español.

[#4 Tensk]

#3 Desde la ignorancia ¿el ministerio de, entre otras cosas, pesca no tiene nada que decir al respecto?

[#5 manc0ntr0]

#4 lo mismo que dijeron los anteriores, a ver si te piensas que el problema de la angula nació con el gobierno de Sánchez

[#38 parladoiro]

#4 depende del río, de un 50% a un 80% de las capturas oficiales van a reprobar el propio río salvando las barreras, está en un plan de la cuenca hidrográfica, también se analiza si llevan parásito. www.mapa.gob.es/dam/mapa/contenido/pesca/temas--nuevo/planes-de-gestio
agricultura.gencat.cat/web/.content/08-pesca/plans-gestio-cogestio/enl
De la utilidad real de esta medida en España, no comento, en otros países funciona.

[#39 parladoiro]

#38 repoblar, el teclado se fue a la otra palabra.

[#1 Alegremensajero]

Pues con la de gilipollas engreídos con ínfulas que hay me parece que van a salvar poco.