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Federico Argüelles (digestólogo): "Que una persona sana elimine el gluten de la dieta no tiene ningún sentido" [144]

  1. #127 ¿Pero no te das cuenta de que no tiene ningún sentido? ¿No hay celíacos gordos o qué?
  1. #128 ¿En personas sanas?

    Es tan absurdo como decir que los cacahuetes provocan alergia.
  1. #123 Sí lo has leído, pillín, pero es que eso de ir contra toda la comunidad médica y científica debe de cansar mucho. Lo entiendo.
  1. #124 En base a que no hay ningún estudio científico que asocie el gluten a todos esos problemas y en base a que hay mil factores más que influyen en todo eso que tú quieres achacar al gluten.

    Lo dicho, no vamos a ninguna parte con esta conversación.
  1. #119 me flipa que pongas al gluten como causa de obesidad por delante del azúcar o a un estilo de vida sedentario.

    Paso de seguir esta conversación, no vamos a ponernos de acuerdo.

    Un saludo.
  1. #120 no pongas palabras en mi boca.

    Endosárselo al gluten en vez de al estilo de vida, la dieta, etc, es ridiculo y simplista.
  1. #117 El enfoque para mi es erróneo. Desde la incorporación del gluten (aumento de su porcentaje en cereales) y de los cereales (aumento de la propoción de cereales en la dieta) hay varias dolencias que se han disparado, e.g. las de tipo auto-immune y la obesidad.

    Este enfoque tiene tanta base científica como decir que hay más cáncer desde que tenemos teléfonos móviles.
  1. #31 Joer, si los que tenéis estas conspiraciones en la cabeza supierais el daño que nos hacéis a los celíacos... pero claro, la moda, la subida de precios y la estigmatización de ser una dieta voluntaria no la pagais vosotros :wall:
  1. #109 Jarl. Con lo fácil que tenía yo hacer ese chiste sobre el tuyo :-D
  1. #84 Toda la razón, pero el sellito en el frente no hace daño a nadie y a los que somos celíacos nos sigue ahorrando un montón de tiempo :-)
  1. #108 Has leído dos tonterías y te crees que sabes algo.

    Tiene narices que me digas esto. No soy yo el que está llevando la contraria a toda la comunidad médica :-)

    ¿Cuándo he dicho yo que el gluten es un invento hecho en laboratorio? ¿Qué tendrá que ver que sea natural con que sea bueno o malo?

    Toda la razón, me he expresado mal y yo tampoco afirmo que por ser natural es mejor. Me refería a esta correlación que hiciste unos comentarios atrás:
    El gluten, además, es prácticamente sinónimo de procesado.alimentos con gluten sin procesar hay muy pocos

    De entrada, es una frase contradictoria.

    Estás diciendo, literalmente, que un alimento procesado significa prácticamente que va a contener gluten. Pero también afirmas que hay pocos alimentos no procesados con gluten ?( ?(

    En fin, que yo puedo ser muy tonto, pero ahí pones lo que pones. Quizá te has expresado mal. Te respondí lo de que el gluten es natural precisamente por esa parte en la que dices que hay pocos alimentos con gluten sin procesar, lo cual es cierto: los cereales.

    Por cierto, lee un poco sobre el trigo enano y el proceso que se siguió para conseguirlo. El % de gluten en este tipo de trigo y reflexiona sobre si, por muy natural que sea, lo son las cantidades que se obtienen en esta variedad.

    No tengo interés en mentir. No conozco nada sobre ese tipo de trigo en particular. Le echaré un ojo, pero la afirmación de que comer sin gluten es bueno sigue siendo falsa y completamente inventada y no tiene ningún apoyo científico.
  1. #110 es frecuente, igual que otros trastornos, pero correlación no implica causalidad :-)
  1. #102 gracias por los insultos. Aparte de eso, cero respuestas.

    Para tener buena compresión lectora me sorprende que no entiendas que te lo digo porque tú dices la chorrada de que es un añadido a raíz del procesado cuando en realidad es una proteína que se encuentra de manera NATURAL en esos cereales.

    Pero tú a lo tuyo.
  1. #103 vamos a ver, no se le puede dar la vuelta a la tortilla.

    Pedirme evidencias de que comer gluten es sano es como pedirme que demuestre que los gnomos no existen.

    La pregunta correcta es de dónde sale esa teoría conspiratoria y de donde sale la evidencia científica que avale que comer gluten es malo, porque si la opinión de un médico o un bioquímico o un digestologo no te sirve, dudo que la mía te vaya valer más.
  1. #99 Yo hablo precisamente de esa gente que empieza a comer sin gluten sin ninguna razón médica y dicen sentirse mejor. Es pura sugestión. El día que se aburran o les parezca que la comida es muy cara, ya no les parecerá tan buena y volverán a una dieta normal sin el más mínimo problema. Lo he visto demasiadas veces en mis tiempos de gimnasio.
  1. #82 El problema es que se hace una falsa asociación. Yo adelgacé mucho cuando me diagnosticaron, básicamente porque empecé a comer menos mierda ya que TODO tenía gluten por entonces -o al menos, no les había dado por etiquetar todo como hace Matutano ahora-. Ahora es más sencillo encontrar "chuches" claramente marcadas como sin gluten.
  1. #90 Yo soy celíaco desde hace muchos años -con pedigrí y todo- y las harinas de maiz y arroz me sientan estupendamente.
  1. #33 Hacía tiempo que no veía tanta ignorancia junta en un post:

    El gluten es innecesario. No es un alimento básico ni necesitamos gluten para absolutamente nada.

    El gluten es parte de algunos cereales muy comunes como el centeno, el trigo, la cebada y la avena. Es parte de su composición NATURAL, excepto como en el caso de la avena, que si se procesa adecuadamente se puede eliminar de su cáscara y convertirlo en un producto apto para su consumo. Siendo celíaco deberías tener esto más que claro.

    "No te comes un rico plato de trigo crudo o de cebada."

    Básicamente porque no somos pájaros. Si tú lo eres y disfrutas del alpiste crudo, llama a este número: 914 773 907.

    Tampoco te comes un filete crudo. En el momento en el que cocinas algo -lo que sea- lo estás procesando.

    Procesar -o ultraprocesar- un alimento no significa que adquiera gluten por el camino. Es una idea estúpida a rabiar. Puedes comprar cientos de productos en conserva o ultracongelados que han sido procesados y conservan todas sus propiedades intactas.

    "El gluten, además, es prácticamente sinónimo de procesado.alimentos con gluten sin procesar hay muy pocos, ya que los cereales que lo contienen se procesan"

    Trola tras trola. Te remito al primer punto.

    "Estas noticias, de mierda, suelen estar pagadas por el puto lobby del pan."

    Otra trola.

    "Mucha gente se quita el gluten por salud y hacen bien."

    Más trolas sin base científica ninguna.

    "Que comas algo y no te mueras a los 5 minutos no significa que sea beneficioso, el veneno está en la dosis.

    Totalmente cierto e irrelevante para lo que nos ocupa. Si eres celíaco, prácticamente cualquier dosis es mala -aunque hay matices en esto-. Si no lo eres, puedes disfrutar de la vida sin preocuparte.
  1. #53 Lo normal es que te digan que no cambies la dieta hasta tener pruebas concluyentes. Curioso.

    Yo soy celíaco y no hay término medio. O puedes tomar o no puedes tomar. Si tomas algo de gluten, por poco que sea, te está dañanado el intestino en caso de que lo seas.
  1. #70 Pero entonces es problema de calidad del alimento en sí. De todas formas, el tipico Casa Tarradellas (por ejemplo), no lleva. Aquí quizá me cuelo porque reconozco que no me gustan los embutidos y puedo tener lagunas, pero a mi padre sí y él los come sin problema.
  1. #72 la leche de Mercadona no lleva sello...
  1. #75 los celiacos podemos tomar lactosa perfectamente. Dejad de inventaros cosas y hablar de oídas , por dios :palm:
  1. #61 las etiquetas sirven para garantizar que se ha seguido un proceso de fabricación, aunque el alimento sea sin gluten. Sin más.
  1. #42 Se dice fácil si tu salud no depende de hacerle el cuarto grado a todo lo que comes, pero a mi me ahorra una cantidad de tiempo que me resulta imposible de cuantificar :-)
  1. #19 Si fuera uranio, todavía. Que una vaca coma trigo no significa que tú comas trigo.

    Es contaminación, como dice #16
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