A veces ocurre que ciertas tendencias del momento pueden amenazar el progreso que la ciencia nos ha brindado. Es el caso de la moda de beber leche cruda, una práctica que pone en riesgo la seguridad alimentaria y contra la que han alertado expertos y autoridades. Y es un motivo oportuno para recordar a la pionera a quien le debemos la leche segura, la microbióloga estadounidense Alice Catherine Evans, autora de un hallazgo histórico que se abrió paso contra quienes recelaban de una mujer sin un doctorado ni un título en medicina.
Comentarios
Y ahora se ha vuelto a poner de moda beber leche cruda. Vamos para atrás.
#1 La inteligencia humana ha llegado a su límite y ahora vamos hacia atrás. Recomiendo la película "Idiocracia", una película de humor pero creo que cada vez se acerca más al documental.
Leche segura era si se me ocurría meterme con mis hermanos mayores.
#0 alice-evans-defensora-pasteurizacion-leche-nadie-tomo-serio/c03#c-3
Alice Evans, la defensora de la pasteurización de ...
theconversation.comRepetir y repetir hasta que haga gracia.