El historiador Miguel Lucas explica su evolución desde su función original como mercado medieval que la ha convertido en un lugar abierto a todos, frente a eventos como la Feria de Sevilla o Las Fallas. “La lidera la hospitalidad, no hay ningún requisito para poder entrar a cualquier lugar”. Los colectivos ecologistas advierten que esta Fiesta de Interés Turístico Internacional se ha masificado
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