Hojaldre 5, de la cincomarzada de Zaragoza

En la antiga Caesaraugusta, las tradiciones se celebran con diferentes dulces: el cinco de marzo se come un hojaldre en forma de 5 , para festejar la cincomarzada .
Un poco de historia... En el 1838 , hubo un ataque fallido de los carlistas que pretendían conquistar la ciudad. Los zaragozanos-isabelinos- la defendieron valientemente con sartenes, con lo que tenían a mano... y los carlistas huyeron despavoridos.
El pastel, relleno de yema tostada y nata, conmemora este hecho histórico.