Un termómetro básico de la actividad económica en esta prolija ciudad situada al sur de Moscú es el pirozhok, un pastel pequeño relleno de repollo y carne que es un elemento básico de la dieta rusa.
En los tiempos buenos se venden con rapidez, arrebatados por pasajeros con hambre en un pequeño comercio cercano a la estación de trenes. Pero, las ventas han disminuido casi 50%, una sombría reflexión sobre la caída económica de Rusia.