Tortilla de lentejas (receta)

1. Estofar la cebolla picada muy menuda y rehogar junto con las lentejas en 4 cucharadas de aceite. 2. Cuando la cebolla este transparente, incorporar el pimentón, el Tabasco y salpimentar. 3. Batir los huevos y la leche en un tazón, añadimos las lentejas escurriendo bien el aceite y se cuaja la tortilla en 4 cucharadas de aceite.