Julia, 86 años, abuela cocinera: “Para la tortilla de patatas corto la cebolla muy pequeñita y la frío con las patatas y, cuando ya están pochadas, las picoteo con la cuchara de madera para deshacerla

Julia, con 60.000 seguidores en Instagram, domina uno de los platos más emblemáticos de la cocina española: la tortilla de patatas. Elaborada con ingredientes sencillos —huevos, patatas, aceite de oliva y, según el gusto, cebolla— es un plato que no falla nunca. Uno de los grandes debates de la gastronomía española es tortilla con cebolla o sin; Julia confiesa que “a veces las hago con cebolla y otras sin, pero me gusta más con cebolla”. Lo que sí tiene claro es que no le gusta “cuando el huevo queda suelto”.

[#1 ldoes]

En qué berenjenal se está metiendo esta pobre señora sin saberlo

[#4 cocococo]

#1 Yo hago la tortilla con berenjenas, en lugar de echarle patatas le pongo berenjenas:
www.abc.es/recetasderechupete/tortilla-de-berenjena-y-cebolla-una-rece

[#10 josde]

#4 Y yo le pongo huevos de gallina criadas libres en el suelo,

[#25 ur_quan_master]

#4 Prueba a sustituir la cebolla por puerro. Está deliciosa y así molestas a las dos facciones mainstream.

[#26 cocococo]

#25 OK.

[#32 Setis]

#25 Ya veo, iniciando guerra a dos bandos.

[#39 ur_quan_master]

#32 te he puesto negativo sin querer. Disculpa

[#43 Setis]

#39 El karma es pa quemarlo troleando

[#5 devilinside]

#1 Una diosa, una diva de la cocina

[#8 Battlestar]

#1 Mientras no eche guisantes a la paella ni parta la pasta para cocerla aun hay esperanza.

[#13 diablos_maiq]

#1 a ver qué hace cuando se a decrete una fatwa contra ella

[#28 Edheo]

#1 La pobre señora... no sabe como se las gastan en las redes
Angelico
Tened piedad con ella... por favor

[#2 Asimismov]

Así la hago yo cuando se va a comer fría y jugosa sin cebolla cuando se va a comer caliente.

[#36 JackNorte]

#2 Esa es la respuesta, el problema es que en casa nunca sobra ni pasa la medianoche los duendes se la comen antes Pero en tiempos pasados si ibamos a sitios a la piscina a la playa y la tortilla tenia que adaptarse a esas condiciones , por salud y por adaptacion al entorno.

[#19 abnog]

Seguid, seguid discutiendo sobre si la tortilla lleva o no cebolla. Mientraf tanto fi no of imborda bo be voy bomiendo laf dof.

¡Ñam ¡Ñam! ¡Gronf! ¡Gronf!

[#3 Fedorito]

Julia confiesa que “a veces las hago con cebolla y otras sin, pero me gusta más con cebolla”

Será una gran cocinera pero sus gustos culinarios dejan mucho que desear.

[#6 devilinside]

#3 Mira en tu interior y repiénsate lo que dices, hereje

[#21 yopasabaporaqui]

#9 Goto #6

[#23 yopasabaporaqui]

#14 Goto #6

[#29 Guanarteme]

#6 Esta señora no es consciente del terror que causa, Onioninside.

[#30 devilinside]

#29 Nunca podremos vivir juntos, Rey Guanche

[#31 Guanarteme]

#30 ¡Claro que sí, yo me hago mis tortillas y tú, si quieres, le echas nocilla al caldo, hombre!

[#34 devilinside]

#31 ¿Nocilla al caldo? Qué vulgaridad. Yo la nocilla la unto en piña y le echo por encima virutas de jamón ibérico

[#7 Leclercia_adecarboxylata]

#3 Eso es concebollismofobia.

[#15 IvanDrago]

#7 eso es ser una persona de bien

[#20 magnifiqus]

#3 Eres un hereje, te deseo el infierno

[#35 nexus5]

#3 O sea, le gusta la tortilla de patatas con cosas. Esta en su derecho. En todo, menos en cambiarle el nombre.

[#12 Baalverith]

Mi abuela nos hacía lo mismo, nos decía que no llevaba pero levaba

[#18 Elbaronrojo]

#12 Que listas son las abuelas. Conocía a una que tenía una nieta vegetariana. Pues cuando iba con su pareja, también vegetariana, y le hacía patatas fritas siempre le ponía un poco de jamón en el aceite: "que buenas están las patatas fritas de la abuela". Cuando le hacía judías, o cualquier verdura cocida, le echaba un hueso de jamón: "si es que a mi las judías no me salen igual".

[#37 JackNorte]

#18 A mi me hacen eso pero al reves y me ponen un filete de seitan y se acabo esa rama de la familia.

[#16 FrayM]

Mi padre la hacía así porque su madre así le enseñó y así la hago yo también y me resulta tan deliciosa como tediosa de hacer, para qué nos vamos a engañar

[#33 laruladelnorte]

Lo que sí tiene claro es que no le gusta “cuando el huevo queda suelto”.

Pues ya somos dos,por eso no me gusta la de Betanzos,yo la hago cuajada y jugosita.

[#38 JackNorte]

#33 Hay gente que no sabe el punto exacto por eso siempre se iran a los extremos , el equilibrio lo da la practica y la mayoria lo unico que han visto son esas tortas entre plastico del mercadona.

[#41 Fernando_x]

#33 Ahí está, el punto medio es el correcto. Ni seca ni cruda.

[#11 Metabarón]

Menéame es un nido de cebollistas!

[#22 yopasabaporaqui]

#11 viva!

[#40 Fernando_x]

#11 Siempre lo ha sido.  

[#24 yopasabaporaqui]

Yo lo que no hago es lo de deshacer con la cuchara.

[#27 Fernando_x]

#24 Queda más jugoso y tierno.

[#42 vviccio]

¡¡Así no se hace, está haciendo trampa!!.

[#14 IvanDrago]

Tortilla a la cebolla... Sois unos amargados y por eso necesitais joderla con el dulzor!

[#17 Jesus_Lafuente]

Sin cebolla no es tortilla es una torta de huevos y patatas. Mínimo tres ingredientes.

[#9 Nekobasu]

86 años.. supongo que ya chochea.. por qué confundir las patatas con cebollas en la "tortilla de patatas sin cosas" es de 1º de Alzheimer