Los orígenes del baklava son bastante discutidos. En general se acepta que su nacimiento se remonta a la época pre-otomana, y probablemente por ello este dulce elaborado con sucesivas capas de pasta filo forma parte no únicamente de la cocina turca, también se encuentra y es reivindicado como propio en la cocina griega y otras de la zona del Mediterráneo oriental.
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