La caída del poder adquisitivo impulsa a los franceses a sustituir la carne por esta proteína. El sector prevé crear seis millones de plazas para gallinas y eliminar las jaulas en el 90% de las granjas para 2030. Las subidas de los últimos años, que aún persisten, están más bien relacionadas con otros factores: el aumento de las tasas, el coste de la electricidad y, en consecuencia, el precio de las materias primas utilizadas para alimentar a los animales.
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