¿Por qué se siguen incluyendo grasas trans en los alimentos procesados?. La respuesta es sencilla, al incluir moléculas de hidrógeno, las grasas se vuelven más estables y por lo tanto tienen mayor tiempo de conservación en buen estado. No deja de ser paradójico, que las grasas mejores (ácidos grasos insaturados) cuando son manipulados artificialmente nos den como resultado las grasas peores (hidrogenadas o "trans")
#1: No se, pero una grasa saturada trans no es de fiar... quién te hable de ella.
O es trans o es saturada, pero las dos cosas a la vez, no.
De todas formas estoy a favor de que se regule este tipo de grasas que pueden ser dañinas en exceso, en la naturaleza son raras, y es fácil superar el límite que puede procesar nuestro cuerpo.
Los alimentos refinados se conservan mejor y por lo tanto son más fácilmente aprovechables por la industria alimentaria. Es simplemente por ello. Al eliminar toda la fibra de los alimentos naturales (tal y como se encuentran en la naturaleza los alimentos son integrales) se garantiza que su duración será mayor.
Comentarios
¿Una grasa trans es un travelo gordo?
Pregunto
#1: No se, pero una grasa saturada trans no es de fiar... quién te hable de ella.
O es trans o es saturada, pero las dos cosas a la vez, no.
De todas formas estoy a favor de que se regule este tipo de grasas que pueden ser dañinas en exceso, en la naturaleza son raras, y es fácil superar el límite que puede procesar nuestro cuerpo.
Si los alimentos integrales son más saludables. ¿Por qué no es fácil encontrarlos?
Si los alimentos integrales son más saludables. ¿P...
glucosaycolesterol.blogspot.ieLos alimentos refinados se conservan mejor y por lo tanto son más fácilmente aprovechables por la industria alimentaria. Es simplemente por ello. Al eliminar toda la fibra de los alimentos naturales (tal y como se encuentran en la naturaleza los alimentos son integrales) se garantiza que su duración será mayor.
Diferencia entre alimentos integrales y refinados
Diferencia entre alimentos integrales y refinados
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