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#5:
Lo siento, como mallorquina voto errónea. Eso no es sobrasada ni lo ha sido nunca. Si acaso que lo titulen "hummus de tomates secos" o lo que quieras, pero sobrasada nunca.
Es como si pones un plato de paella sin arroz, cojones.
Ofende y todo.
Es como si pones un plato de paella sin arroz, cojones.
Ofende y todo.
#9:
Joder, no entiendo porque los veganos nombran a los platos con nombres de carnes. Yo no llamo a un entrecot "ensalada de proteínas"
#1:
La sobrasada vegana no es sobrasada. Igual que una paella sin arroz no es paella.
#11:
Si esto es sobrasada una zanahoria es una salchicha vegana.
Comentarios
La sobrasada vegana no es sobrasada. Igual que una paella sin arroz no es paella.
#1, y la Coca-Cola sin cocaína no es Coca-Cola.
#1 Pareces Magritte con aquella pipa.
#1 La sobrasada vegana es sobrada pero vegana, es decir, sin sustancias de origen animal.
¿Vale cualquier arroz para ser paella? Me he encontrado a gente diciendo que la paella tiene que llevar un determinado tipo de arroz, pero hay como docenas diferentes de tipos arroz en el mundo. El arroz también se puede sustituir por quinoa. Por cierto, ¿quién tiene autoridad para decidir todo eso?
#23 Te aconsejo que no vayas a Valencia presentando un plato de quinoa y diciendo que es paella si quieres conservar tu vida
El plato estará muy sabroso, nutritivo y será muy saludable, pero es que no se le puede llamar sobrasada (tal vez, sucedáneo de..., para los propósitos que indica #25 ), porque la sobrasada, por definición, está hecha a partir de carnes de cerdo.
O tú llamarías vino a algo que esté hecho con zumo de naranja? O llamarías tofu a algo hecho con garbanzos? O hummus a algo preparado con repollo como base?
#33 Ay, qué miedo.
Se le puede llamar sobrada. Mira: sobrada. ¿Ves cómo se puede? Se especifica que es sobrasada vegetal, para evitar confusiones.
El problema es que confundes nombres de alimentos con nombres de procesados. Lo mezclas todo. Los nombres de los alimentos son fijos, pero los preparados pueden cambiar sus ingredientes y seguir llamándose igual si son semejantes en la textura, aspecto o sabor que lo caracteriza.
#34 Vale. Entonces entiendo que tú llamas a un procesado en particular tofu, hummus, queso, o mantequilla dependiendo de cómo te levantes ese día.
#38 No depende de cómo me levante. Depende de lo que te mencioné antes.
#23 Me pasado un par de veces de tener a gente diciéndome que lo que yo había cocinado no era paella. Una vez porque utilicé un tipo distinto de arroz. Otra vez porque le añadí habas (no sé en otros lugares pero en Granada es bastante común, mi madre siempre lo ha hecho así y a mí me gusta).
En mi experiencia, los que dan lecciones tan categóricas suelen ser los que no cocinan.
En uno de los casos, preparé paella en una escuela de inglés en Escocia, cada estudiante tenía que cocinar algo típico de su país. Una valenciana empezó a quejarse de mi paella por el tipo de arroz. Mi reacción fue preguntar "¿qué has traído tú?" Una tortilla precocinada de no sé qué supermercado de allí. No dije nada más pero se me notaría en la cara porque no hubo más quejas.
#39 Sí, en cuanto mencionaron lo de la paella me acordé de los valencianos que defienden que la paella sólo es paella si se hace con un determinado tipo de arroz.
Pasa lo mismo con expresiones como carne vegetal, queso vegetal o hamburguesa vegetal y demás. Se ofenden porque se usen esas expresiones. Matar animales sólo por el placer de su paladar, eso no les ofende.
#1 Estando 100% de acuerdo...
Entiendo que llamarlo 'sobrasada vegana' es para que, coloquialmente, se entienda en qué se inspira la receta. Si se llamase 'pasta de tomate especiada' pues pierde bastante. No se trata de que la sobrasada haya que hacerla con tomate, se trata de que alguien que no quiera comer carne y extrañe la sobrasada pueda encontrar una alternativa.
Lo siento, como mallorquina voto errónea. Eso no es sobrasada ni lo ha sido nunca. Si acaso que lo titulen "hummus de tomates secos" o lo que quieras, pero sobrasada nunca.
Es como si pones un plato de paella sin arroz, cojones.
Ofende y todo.
#5 El hummus sin garbanzos no es hummus.
#17 Primero dice que no se le puede llamar de una manera para acto seguido decir como se tiene que llamar, llamandole una cosa que no tiene nada que ver.
#5
#17 Ahí queria llegar... la sobrasada sin carne de cerdo no es sobrasada.
#18 Simplemente puestos a decir disparates he dado un titular alternativo. Además, he sugerido el título, no he dicho en ningún modo que debería llamarse así... "o lo que quieras", tan categóricamente como ellos lo llaman "sobrasada".
#22 El lenguaje sirve para ayudar a comunicarnos. Si un vegano está intentando hacer un plato que se parezca a la sobrasada, tiene todo el sentido llamarlo sobrasada vegetal. ¿Por qué te ofende tanto? ¿Es por el lenguaje o directamente te molesta que sea un plato sin carne?
#37 Por el lenguaje, y porque es un producto característico, casi buque insignia de la gastronomía balear. Hacer una pasta de tomate y "venderla" como sobrasada creo yo que es menospreciar la sobrasada. Te han puesto otros ejemplos más arriba, ¿porque no puedo llamar cava a una bebida gasificada sin alcohol porque quiero beber cava y no puedo beber alcohol, pues llamo cava a un sifón con colorante y encima propago mi invento llamándole "cava light"... ¿cierto? ¿qué opinarían los viticultores?
Pero bueno, admito que a la mayoría se la sopla y la verdad tampoco me quita el sueño.
#40 Me parece un buen ejemplo el del cava. No hay más que buscar "cava sin alcohol" para encontrar a los propios viticultores, no solo no molestos con esa denominación, si no que comercializando productos sin alcohol.
Entras al trapo a criticarlo, calificándolo de disparate y luego afirmas que realmente tampoco te importa mucho. Te explico por qué a la gente que lo produce sí le importa: porque más allá de que se llame sobrasada, hamburguesa o no-pollo, lo que se busca es evitar que esos productos se consideren especiales y acaben en el estante de "bio" o "sin gluten" de los supermercados. Y porque "concentrado vegetal" tiene bastante menos tirón que llamarle por un nombre reconocible y de sabor parecido.
Te dejo una declaración de Cristina Verne al respecto: "La gente busca en estos productos sabores y texturas a las que ya está acostumbrada y no hay ninguna base para afirmar que el consumidor puede confundirse" y Si no se llaman igual "es muy probable que no vayan en el mismo estante en el supermercado", apunta Rodrigo. Estarán condenados al gueto de los productos considerados especiales (lo bio, lo ecológico), "apartados de los de consumo diario" y con menos posibilidades de terminar en la cesta de la compra y de hacer competencia a los cárnicos.
Tu postura es la de la industria cárnica, que ahora que ven que tienen un competidor que poco a poco está creciendo intentan copar, mediante la presión del lobby, los espacios, tanto en el lenguaje, como en los supermercados. Ejemplo de ello: https://www.eldiario.es/consumoclaro/por_derecho/prohibido-llamar-hamburguesas-carne-vegetal_1_1484509.html
#5 Es sobrada y lo será siempre. Por eso se llama sobrada.
¿Cuál arroz? Hay valencianos que se ofenden si no pones un determinado tipo de arroz.
¿La ofensa o el lugar de origen es lo que determina como debemos hablar?
#24 Vale, la perra gorda para tí, es inútil discutir con alguien que desconoce el significado de los nombres.
#24 Solo dejo esto por aquí y me voy
"De hecho, el DCVB de Alcover y Moll confirma la etimología italiana de la palabra, y explica que “sobrasada”, concretamente, proviene del vocablo itálico sopressata que, a su vez, deriva de sopressa, que significa picado (aplicado a la carne de embutir)."
http://www.embutidosmenorca.es/es/blog/el-origen-de-la-sobrasada/6
#5 Yo tambén soy mallorquín y era bastante escéptico, pero este fin de semana hice un pa amb oli en casa de unos amigos vegetarianos y la verdad es que da el pego bastante bien.
Vale, la sobrasada es con cerdo o no es... pero esto es un sucedáneo sabroso y sencillo de preparar.
Que, por cierto, la que me dieron tenia como base almendras, no piñones.
Joder, no entiendo porque los veganos nombran a los platos con nombres de carnes. Yo no llamo a un entrecot "ensalada de proteínas"
#9 ¿Para hacerse la ilusión que comen lo mismo que los omnívoros sin depredar animales?
#10 ¿Y para qué "necesitan" esa ilusión? Mínocomprende.
#9 Porque en el fondo de su corazón ansían meterle el diente a un buen chuletón hecho en su punto y sentir su juguillo resbalándole por la comisura de los labios.
#12 No. Simplemente se elaboran productos que tienen el mismo aspecto, textura y sabor que productos tradicionales que incluyen sustancias de origen animal, porque mucha gente está habituada a consumirlos. Se puede conseguir cualquier sabor sin tener que utilizar sustancias de origen animal.
#9 He llegado a escuchar la expresión: "carne vegetal".
#20 También puedes leerla, mira: carne vegetal.
#9 Porque el origen del ingrediente no es lo que determina la gastronomía como tal sino el aspecto, la textura y el sabor.
No es el nombre de una carne sino de un preparado.
Sería más ajustado que lo llamaras trozo de cadáver de un animal. Ya que nos ponemos estrictos con los nombres.
#26 Pero es que el sabor, textura y aspecto no tiene nada que ver, ni remotamente. Solo se parece en el color rojo. Puede estar buenísimo, a mi me encanta el tomate seco, pero a ver, que no da el pego. Solo lo dará si no has comido sobrasada en tu vida o la has comido industrial que tampoco es sobrasada sino grasa coloreada.
Es como lo del ecce homo de borja, decir que es un greco. Pues si, si en tu vida no has visto un cuadro decente hazte la ilusión y llámalo así si te mola, pero no lo es. Vamos, es lo que quiero decir, parece que me expreso fatal.
#41 El sabor, la textura y el aspecto son muy parecidos.
¿La sobrasada industrial sí es correcto llamarla sobrasada?
El sabor, la textura y el aspecto, además de ser parecidos, se pueden cambiar y mejorar según la preparación.
#26 También lo determinan el diccionario y el lenguaje, a eso me ajusto ya que es la forma que tenemos de entendernos los humanos, y si me mencionas un chorizo me imagino un chorizo no un tofu o una espinaca.
#46 Hay chorizo vegetal que es equivalente en textura, aspecto y sabor al chorizo de origen animal. Dado que lo que lo define al producto gastronómicamente es precisamente el sabor,la textura y el aspecto me parece bien que lo denominen así. Precisamente cuando su finalidad es sustituir al producto de origen animal.
#9 por casualidad no llamarás sandwich vegetal a los que llevan pavo, queso, atún o huevo, no?
#36 lo llamo mixto siempre que tenga más de un ingrediente, pero bueno, mi intención no es debatir. Saludos.
#47 ¿Cuál era la intención entonces? ¿burlarte?
¿Cómo son tus sandwiches de un ingrediente? ¿De pan?
¡Saludos!
#49 Mi intención era dar mi opinión, porque no se bien si se pretende atraer clientes carnívoros dando nombres de carnes a platos vegetales, bajo mi punto de vista ese no es el camino. En ningún momento trato de burlarme, tengo familia y amigos vegetarianos y veganos y respeto su decisión al igual que ellos respetan y comparten mi opinión sobre el tema. Respecto al sándwich si quieres liar así la madeja me parece correcto, cuando hablo de un ingrediente me refiero a lo que va entre los panes, pero creo que ya lo sabías, ¿cual era tu intención sobre esto? ¿Burlarte?
Saludos!
#50 Si estás dando tu opinión, asume que alguien pueda responderte con la suya y si encima lo haces en tono burlón...
Si los veganos queremos llamar a las hamburguesas vegetales hamburguesas, en vez de discos de verduras ¿Por qué os molesta? Yo por mí llama a tu entrecot "ensalada de carne", "bicho muerto asado" o como tu quieras, o loncha de pavo a lo que venden en el súper, que me da igual.
El hecho de que haya una "guerra" abierta con el tema del nombrado no es baladí y tiene intereses económicos, el lado vegano pretende normalizar su alimentación y el lobby cárnico presiona para legislar y blindar sus "nomenclaturas" ahora que parece que las alternativas se están poniendo de moda.
https://www.eldiario.es/consumoclaro/por_derecho/prohibido-llamar-hamburguesas-carne-vegetal_1_1484509.html
PD: Si le echas más de un ingrediente al sándwich, está más rico!
Si esto es sobrasada una zanahoria es una salchicha vegana.
#19 Eso debe estar entre asqueroso y delictivo.
Ideas para próximos envíos, sangre frita vegana, barbacoa de chuletas veganas, choricitos a la sidra veganos, morcilla vegana, tocino frito vegano....
#6 Torreznos veganos.
#13 coges la piel de una naranja y la fries bien en aceite hirviendo... ahi tienes el torrezno vegano
Que mania de poner nombre a las cosas que no son.
#15 ¿Que no son qué?
#29 Sobrasada y vegano es un oximoron.
#35 No lo es.
¡¡ Fenomenal receta !! Muchas gracias y comentar que por su contenido en aceite se conserva bien pues no llega estropearse.
Hay una versión que se le dió por llamar "pringue" por la facilidad de manchar que tiene.
Cabe untar por supuesto, pero incluso se le añade a algún que otro plato invernal como el cocido de garbanzos o las lentejas.
Verás que tiene una parte importante de levadura (desamargada) de cerveza en copos como base de la mezcla.
Yo probé la versión con pistachos y la verdad que me sorprendió que la textura y el sabor se aproximase tanto, pero aún así hay un diferencia fundamental: a la sobrabassada le pasa lo mismo que a una bolsa de patatas fritas, una vez empiezas una, vuela. En cambio una tarrina de este sucedaneo nos duro semanas en la nevera y no hicimos mas.
#4 Parece que no os cautivó...
Además comino.... como si la sobrassada llevara eso...
Omnívoro es una condición fisiológica. Esa condición no cambia por cambiar la dieta. Ser omnívoros no nos obliga a comer animales en alguna forma. Hay muchos animales omnívoros que llevan una dieta casi exclusivamente vegetal.