El cocido lebaniego es un plato típico de todos los pueblos de la comarca de Liébana que se remonta a siglos atrás.
Es un plato muy completo, puesto que tiene todos los ingredientes necesarios para una dieta adecuada, sobre todo, si se tiene en cuenta que era comida de gente que hacía mucho más ejercicio físico que se hace ahora. Se comía principalmente en invierno porque era bueno para añadir calor corporal.
El último cocidote que comí me dejó sin hambre durante casi 24 horas. Este es un plato de los de engordar sólo mirando la pinta que tiene, no te digo ya comiéndolo
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El último cocidote que comí me dejó sin hambre durante casi 24 horas. Este es un plato de los de engordar sólo mirando la pinta que tiene, no te digo ya comiéndolo
Por si alguno quiere otra versión, Karlos Arguiñano también se anima con esta receta de la comarca de Liébana: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/legumbres/201602/cocido-lebaniego-31855.html