En esta ocasión vamos a hablar de la preparación en el microondas de uno de esos postres clásicos que gustan a todo el mundo. Nos referimos a la tarta de queso. Muchos pueden pensar que puede ser una locura no usar el horno para cocerla, pero el resultado final sorprende por su sabor y textura. Y lo mejor de todo es que apenas nos llevará unos minutos y el gasto de luz (teniendo en cuenta cómo está la factura) es sensiblemente más reducido.
Yo hago flan en el microndas habitualmente.
El mayor problema es la conveccion. El liquido caliente sube y si la fuente de calor no esta abajo, el calor se queda arriba y no se homogeniza.
Segun el microndas es mas o menos problema. La solucion mas basica es subir el recipiente lo mas arriba que se pueda. Con grill, es mas dificil, y segun donde esté la salida del magnetro, (plaquita de mica).
La solucion definitiva es poner el flan encima de un recipiente con agua. Tengo uno que encaja perfecto en el culo del recipiente del flan y no baila.
Antes de meter el flan, meto el recipiente inferior y lo pongo a hervir. Necesita muy poca agua 125cc, en mi caso. Pongo el flan encima y a toda potencia uno 8 minutos para 6 huevos y casi un litro de leche. Con suerte se queda cuajado todo o casi pero se termina de cuajar con el calor remanente.
El tiempo puede variar segun la temperatura de los ingredientes, puede ser de 7 a 10 minutos. Tambien depende de si lo quieres justo de cuajadao o con muchos ojos y bien cuajado.
El microondas se desaprovecha usandolo solo para calentar.
#2 Yo he hecho una parecida, pero necesitaba calentar gelatina. Mi receta llevaba mascarpone, pero lo voy a cambiar por todo de untar, en lugar de mitad y mitad. Es mas barato que el mascarpone y no me parece que se aporte más.
Estaba mejor al dia siguiente, debe tardar en difundirse los sabores.
Se congelaba y descongela bien, para sacar porciones y dure más de un mes.
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Yo hago flan en el microndas habitualmente.
El mayor problema es la conveccion. El liquido caliente sube y si la fuente de calor no esta abajo, el calor se queda arriba y no se homogeniza.
Segun el microndas es mas o menos problema. La solucion mas basica es subir el recipiente lo mas arriba que se pueda. Con grill, es mas dificil, y segun donde esté la salida del magnetro, (plaquita de mica).
La solucion definitiva es poner el flan encima de un recipiente con agua. Tengo uno que encaja perfecto en el culo del recipiente del flan y no baila.
Antes de meter el flan, meto el recipiente inferior y lo pongo a hervir. Necesita muy poca agua 125cc, en mi caso. Pongo el flan encima y a toda potencia uno 8 minutos para 6 huevos y casi un litro de leche. Con suerte se queda cuajado todo o casi pero se termina de cuajar con el calor remanente.
El tiempo puede variar segun la temperatura de los ingredientes, puede ser de 7 a 10 minutos. Tambien depende de si lo quieres justo de cuajadao o con muchos ojos y bien cuajado.
El microondas se desaprovecha usandolo solo para calentar.
Para ahorrar luz de verdad, una tarta de queso sin horno ni microondas! Mi preferida https://quieropostre.com/tarta-de-queso-fria-sin-horno-receta-facil-y-cremosa
#2 Yo he hecho una parecida, pero necesitaba calentar gelatina. Mi receta llevaba mascarpone, pero lo voy a cambiar por todo de untar, en lugar de mitad y mitad. Es mas barato que el mascarpone y no me parece que se aporte más.
Estaba mejor al dia siguiente, debe tardar en difundirse los sabores.
Se congelaba y descongela bien, para sacar porciones y dure más de un mes.