Este pan es muy popular entre los países de medio oriente, pues es el que se usa para envolver el shawarma. Receta para 15 panes servilleta de 20cm de diámetro: 300 gr de harina de trigo, 18 gr de levadura fresca, 250 cc de agua o leche tibia, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite en cantidad necesaria. Dejar leudar (hacer fermentar la masa con levadura) unos 20 minutos hasta duplicar el volumen, al final de la fermentación se obtendrá una masa muy esponjosa y húmeda
Comentarios
Enviado originalmente al sub de Cocina ¿Cómo hacer pan servilleta? (dürüm o rollo)
¿Cómo hacer pan servilleta? (dürüm o rollo)
esolercocina.blogspot.com.esSi ellos miden en campos de fútbol, nosotros médimos en cucharaditas
18 gr de levadura??
Eso es una exageración... Si te haces una bolla con 1gr para un pan plano no fastidies!!