Pidiéndole al carnicero que te la pase por la picadora dos veces y haciendote unas hamburguesas en casa con un poco de huevo, pan rallado, ajo y perejil.
Se deshace en la boca sin jugartela a que tenga ternillas y grasa que lo impidan.
#9 SIempre hacemos el clásico de poner la carne encima de la llama (sin esperar a las acuas), y justo a continuación, me echan de la parrilla... y me voy a beber cerveza
Comentarios
Si la carne es de mala calidad el truco es hacerla con el horno (o el fuego) muy bajo en un tiempo prolongado -aprox 4 horas-
Si la carne es buena con una hora y media en la parrilla (u horno) ya está bien
#10 Ese es el estilo "americano" personas capaces de comer buey
#TodoDicho
Pidiéndole al carnicero que te la pase por la picadora dos veces y haciendote unas hamburguesas en casa con un poco de huevo, pan rallado, ajo y perejil.
Se deshace en la boca sin jugartela a que tenga ternillas y grasa que lo impidan.
#3 añade a la mezcla dos rebanadas de pan bimbo (por cada kilo de carne) empapado en leche y lo flipas
#4 con corteza o sin corteza
#6 Sin
Lo primero tras comprar la carne es buscarte una embajada de Arabia Saudita para que te la troceen ...
Mis buenos amigos suramericanos siempre me dicen que los españoles no tenemos ni idea de hacer asados.... y llevan razón.
#1 Lo que no tienen es paciencia, quieren hacer la carne en 15' y como que no...
#9 SIempre hacemos el clásico de poner la carne encima de la llama (sin esperar a las acuas), y justo a continuación, me echan de la parrilla... y me voy a beber cerveza
Los de Carrefour con el jamón usan otros trucos para que se te desaga la boca
#13 si, la teoría no tiene secreto, pero en la práctica ... meh
sous vide, no hay más secretos.
#5 que no? la sous vide con el pescado fantástico, con la carne .... no le pillo el punto
#8 No tiene mucho secreto, buscas en seriouseats el punto que quieres y listo
La mejor carne, a la brasa, vuelta y vuelta y al plato.
Añadir un poco de sal gorda y punto.