Shrimp Po’boy Bocadillo de gambas
2 baguettes blancos horneados 200g de gambas congeladas
1/2 lechuga iceberg
2 tomates
4 pepinillos
1 diente de ajo pequeño
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de salsa picante de rodajas de limón, para servir
Preparación:
Caliente el horno a 220C / 200C con ventilador. Coloque las baguettes en una bandeja para horno y coloque las gambas en una segunda bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque ambas bandejas en el horno y hornee por 15 minutos, girando las baguettes hasta la mitad para que se cocinen uniformemente. Mientras tanto, corta la lechuga, los tomates y los pepinillos. Machaque el diente de ajo en la mayonesa y mezcle con la salsa picante y un poco de jugo de la jarra de pepinillo.
Separe las baguettes por el medio a lo largo. Esparce generosamente la mayonesa en el interior y luego revuelve con la lechuga, los tomates, los pepinillos y las gambas. Exprime el jugo de limón para servir.
Comentarios
El bocadillo de la foto lleva gambas rebozadas. En ningún punto del artículo dicen que haya que rebozarlas ni tampoco aparece el pan rallado o huevo en los ingredientes. Errónea.