La creencia de que la gente comía comida podrida en la Edad Media tiene un trasfondo clasista y aporofóbo(desprecio a los pobres) y se populariza en el trabajo de Jack Cecil Drummond y Anne Wilbraham, The Englishman’s Food: Five Centuries of English Diet (1933). Su relato se basa en las legislaciones de la ciudad de Londres en la Baja Edad Media condenando la practica de algunos cookshops, restaurantes donde vendían la comida preparada y cocinada, que vendían carne podrida.
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