Cada 21 de abril se celebra la Fundación de Roma, una fecha que rememora el nacimiento de la Ciudad Eterna en el año 753 a.C., según la leyenda de Rómulo y Remo, criados por la mítica Loba Capitolina a orillas del Tíber. Pero si hablamos del origen de nuestra cultura culinaria, el protagonista es otro: Marco Gavio Apicio, considerado el primer gastrónomo de la historia.
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