Para hacer un suaasat necesitarás 500 g de carne de foca (si no la encuentras sustitúyelo por carne de reno o de venado), dos patatas, una cebolla, dos zanahorias, un litro de caldo de hueso (si no lo encuentras puedes usar caldo de pollo), sal y pimienta. Empieza cortando la carne de foca en daditos. Calienta una olla o prepara un horno holandés a temperatura media y echa la cebolla troceada. Una vez que la foca esté marrón echa el caldo de hueso. Baja el fuego y añade la zanahoria y las patatas. Cubre y cocina a fuego lento 45-60 minutos.
|
etiquetas: suaasat , groenlandia , foca , hueso , patata , cebolla , zanahoria
PD no tengo pareja así que por ahora me salvo de alguna colleja
www.theclinic.cl/2013/10/08/kiviak-el-peor-plato-que-podrias-llevarte-