Aunque no comparto esta creciente costumbre por querer resumirlo todo a la mínima expresión, es cierto a veces una imagen vale más que mil palabras y que la información visual tiene un gran poder educativo. Así que finalmente me he decidido a hacer una representación gráfica (ahora se suelen llamar infografías), intentando adaptar y representar visualmente lo que los autores de la clasificación NOVA nos cuentan en sus escritos.
Comentarios
La pasta aparece como "alimento no procesado" pero luego la harina (de lo que se hace la pasta) aparece como "ingrediente procesado"
¿En qué quedamos?
#6 ¿No lo sabías? Si pone "ciencia" en el nombre de la web ya es científica, aunque los post los escriba un mono con el nabo.
#7 #8 La empanada que tiene el que ha hecho la infografía/artículo es bastante gorda.
#8 El yogur es "no procesado", pero la cerveza y el vino son "procesados". Es completamente erróneo este gráfico.
#8 #11 Ni las legumbres, cereales enteros o patatas son alimentos si no se procesan. Es un pastiche erróneo.
#3 Tu médico es una mierda o te odia. Búscate otro.
PS. Muy acertada tu idea de comer mierda y luego arreglarlo con medicinas.
PS2. Error de campeonato al incluir la pasta en los alimentos no procesados. La pasta está hecha a partir de harina de trigo, que es un ingrediente procesado.
#7 También ha incluido yogur, y zumo...
Qué cutres. Han capturado la imagen dejando seleccionado el helado.
#14 que sean sabroso me parece lógico y correcto, usar publicidad de que sea sano no.
#3 ¿Para eso hay medicinas? También me puedo romper un hueso que para eso está el hospital.
No m parece una clasificación nada científica, como debería ser en una página que lleva la ciencia en el nombre. Se sacan el "grado de procesamiento" del nabo
Y que tienen de malo los ultraprocesados? procesar la comida la hace acaso menos sana?
Mi medico jamas me ha dicho nada al respecto, yo creo en la ciencia y mi medico no tiene nada en contra de la comida ultraprocesada
Ya cansan las magufadas que relacionan la alimentacion con la salud cuando no hay ningun estudio serio que lo relacione ni ningun medico que recete dietas o mande comer no procesados.
Magufadas no!
#1 Mira que te lo han puesto fácil, que incluyen los estudios al final del propio post, pues ni con esas...
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/un-decade-of-nutrition-the-nova-food-classification-and-the-trouble-with-ultraprocessing/2A9776922A28F8F757BDA32C3266AC2A
http://archive.wphna.org/wp-content/uploads/2016/01/WN-2016-7-1-3-28-38-Monteiro-Cannon-Levy-et-al-NOVA.pdf
"Ya cansan las magufadas que relacionan la alimentacion con la salud"
#2 Para eso hay medicinas.
Sabes de algun medico que mande a sus pacientes comer lo que dice la magufada que enlazas? Mira que he ido a medicos eh...
#1 el problema de los procesados suele ser el exceso de azúcar, sal y grasas trans hidrogenadas, si el alimento procesado en cuestión no tiene estas características no creo que sea malo sólo por ser procesado.
#5 ni eso es malo, las recetas si es para conservarse lo necesitan. Lo malo es que eses alimentos dejen de ser excepcionales a ser habituales de la dieta.
#13 el que los vende intenta que sean habituales de la dieta haciéndolos muy agradables al gusto
#1 Per se no tienen que ser un problema, pero en muchos de ellos se abusa de sal, azúcar, grasas trans y demás.