Supuestos, creencias y afirmaciones sobre el comer y la salud que no siempre son verdad o directamente son mentira. Las oímos, las leemos y las asimilamos como si fuera ciencia de madres y abuelas, sabiduría antigua que no puede cuestionarse: son las afirmaciones dietéticas inexactas, erróneas o directamente falsas. A veces las asimilamos mal por nuestra necesidad de tener certezas inquebrantables en las que creer, pautas claras para un guión dietético coherente.
Comentarios
Los mitos alimentarios de hoy, son los consejos médicos de ayer. Y así llevamos 100 años.
Que es normal, que por un lado la ciencia avanza y tal, y por otro lado los intereses de la industria demonizan hoy y sacralizan mañana diferentes alimentos, pero al final llega uno a la conclusión de que "qué carajo, como lo que me salga de los cojones, que si hoy es bueno mañana será malo y viceversa"